Rețete ușoare: Pizza cu salam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pizza este o pâine subțire acoperită cu sos de roșii și stropită cu brânză rasă. Toate celel alte componente ale acestuia se schimbă în funcție de rețetă, de preferințele bucătarului sau de produsele care sunt la îndemână. Acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume. Peștele faimoase sunt cunoscute peste tot: pizza cu salam, Pepperoni, Margherita, Four Seasons etc.

Italianii consideră pizza ca fiind felul lor național de mâncare, multe orașe italiene au propriile lor secrete pentru a face o pâine copioasă. Fiecare dintre ei este mândru de rețeta lor unică.

O mică poveste interesantă

Pizza (împotriva dorințelor italienilor) a apărut pentru prima dată în Grecia antică, unde pâinele coapte erau stropite cu ulei de măsline și stropite cu ierburi. Această tradiție delicioasă a fost adoptată de vechii romani. Prăjiturile plate cu bucăți de carne, măsline, brânză, verdeață făceau parte din dieta obligatorie a legionarilor romani.

În secolul I î. Hr., Mark Apicius (un roman) a descris în cartea sa primele rețete de pizza antică: bucăți de pui, mentă, nuci, usturoi, brânză erau așezate pe aluat în diferite combinații și proporții, toate acestea au fost turnate cu unt de măsline.

Roșiile au apărut în Italia în 1522, iar de atunci și până în prezent, aici a fost preparată pizza clasică - standardul pentru bucătăriile din întreaga lume.

În secolul al XVII-lea a apărut în Italiaoameni speciali care pregătesc pizza pentru țărani. Legenda spune că în 1772 regele Ferdinand I a gustat pizza incognito la Napoli și a vrut să introducă acest fel de mâncare în meniul regal. Încercarea a eșuat: soția sa a considerat că felul de mâncare pentru plebei nu era potrivit pentru regalitate.

Următorul rege - Ferdinand al II-lea - a fost mai inventiv: la ordinele sale, pizza era coaptă în secret și servită pe masa regală cu ocazia sărbătoririi celei de-a treizeci de ani a reginei Margareta de Savoia. De atunci, rețeta de pizza pentru regal se numește „Margherita”.

În secolul al XIX-lea, pizza a început să fie coaptă în America, unde a câștigat o mare popularitate datorită răspândirii serviciului de livrare și a producției de mâncăruri comode.

În Italia modernă, se folosesc mai mult de două mii de moduri de a face pizza.

Una dintre ele este pizza cu salam, a cărei rețetă este răspândită în toată lumea.

Rețetă clasică

Salamul este un cârnați tradițional italian uscat, cu grăsime mare, care a fost întotdeauna o delicatesă. Este bine cunoscută în afara Italiei.

În Rusia se obișnuiește să se numească cârnați afumat „salam” cu grăsime fină.

Pizza „Salam”, a cărei fotografie este prezentată mai jos, a devenit un clasic în pizzerii din întreaga lume.

Luați în considerare modul clasic de a face pizza. Conform acestei rețete, oricine se poate răsfăța pe sine și pe cei dragi cu propria sa capodopera culinară.

Ingrediente necesare:

• făină de grâu (cel mai maresoiuri) - 0,5 kg;
• drojdie - 5 grame;
• apă - un pahar;
• brânză tare (ideal „parmezan”) - 50 de grame;
• Brânză Mozzarella - 50 de grame;
• salam (fiert-afumat) - 350 sau 400 de grame;
• ulei de măsline - două linguri;
• roșii - trei bucăți;
• busuioc - după gust;
• piper - după gust.

Dizolvați drojdia în puțină apă.

Se amestecă făina cu drojdia și apa, se adaugă ulei de măsline, se frământă aluatul.

Împărțiți aluatul în patru părți, rulați fiecare parte într-o bilă. Lăsați timp de treizeci de minute.

Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță, se toacă mărunt, se pun într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei de măsline, se prăjesc. Sos de roșii rezultat ardei, sare, adăugați busuioc.

Tăiați cârnații în cercuri subțiri și îngrijite. Răziți grosier brânza.

Întindeți aluatul în prăjituri cu o grosime de cel mult șase sau șapte milimetri.

Puneți prăjiturile să se coacă până când sunt fierte pe jumătate.

Scoateți prăjiturile din cuptor, ungeți stratul superior cu sos, stropiți cu brânză rasă, întindeți cârnații deasupra.

Puneți pizza la cuptor, coaceți până când crustele sunt gata, aproximativ 3 sau 5 minute.

Pizza cu salam, a cărei rețetă cu o fotografie este prezentată mai sus, se gătește timp de patruzeci de minute.

Pizza cu cârnați și ardei

Gustul pizza, desigur, depinde de calitatea crustei și a sosului. Nu este întotdeauna posibil să frământați un aluat bun și să gătiți sosul acasă. În acest caz, puteți cumpăra aluat de pizza gata preparat, congelat sau proaspăt și sos de roșii obișnuit.

Deci, pizza necesită:

• aluat (gata) - 0,5 kilograme;
• Brânză Mozzarella - 0,2 kilograme;
• carnat (salam) - 0,2 kilograme;
• ardei dulce - 1 bucată;
• măsline - zece bucăți;
• sos de roșii - trei sau patru linguri.

Întindeți aluatul într-un strat subțire.

Tăiați cârnații în cercuri îngrijite.

Spălați ardeiul, îndepărtați miezul, tăiați felii.

Răzi grosier brânza.

Se unge aluatul cu sos de roșii, se stropește cu brânză, se întinde salam, măsline, ardei.

Coaceți în cuptorul preîncălzit cincisprezece până la douăzeci de minute până când este gata.

pizza rapidă

Este oferită o rețetă originală de pizza instant cu salam. Caut:

• salam - 200 de grame;
• brânză (tare) - 100 de grame;
• roșie - 1 bucată;
• maioneză - după gust;
• ketchup - după gust;
• sare - după gust;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• făină de grâu - 10 linguri fără diapozitiv;
• smântână - 4 linguri;
• maioneză - 5 linguri.

Tăiați cârnații subțiri, rade brânza pe o răzătoare grosieră.

Tăiați roșia în cercuri.

Bate ouăle într-un castron. Se amestecă maioneza și smântâna, se adaugă la ouă. Se toarnă făina în amestec, amestecând ușor, lingură cu lingură.

Trebuie să adaugi făinătreptat pentru a controla consistenta aluatului. Ar trebui să fie lichidă, ca la clătite, fără cocoloașe.

Se unge o tavă de copt cu ulei, se toarnă în ea un strat subțire de aluat, se unge cu ketchup și maioneză deasupra, se aranjează cârnații și roșiile, se presară brânză.

Coaceți pizza la 200 de grade timp de aproximativ 10 sau 15 minute (până este gata).

Concluzie

Pizza este un fel de mâncare care lasă puțini oameni indiferenți. Este ușor să-l prepari acasă. Urmați rețetele simple de mai sus și schimbați toppingurile pentru pizza după bunul plac și gătiți cu dragoste și imaginație. Lăsați felul de mâncare să fie diferit de originalul italian, dar va fi propria ta capodopera culinară pe care cei dragi o vor aprecia.

Poftă bună!