Cum să gătești clătite: secrete culinare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În Rusia, se obișnuia să se numească clătite roșii și clătite groase. Se făceau din aluat acru preparat cu adaos de lapte caș. În prezent, prepararea clătitelor se realizează din făină de grâu. Pentru a le face fragede și pufoase, se adaugă lapte și drojdie. Apoi, aluatul, așezat într-o tigaie în porții mici, se prăjește în ulei vegetal (ulei nerafinat). Când clătitele capătă o crustă aurie și sunt gata, pot fi puse pe o farfurie și unse generos cu miere, dulceață, dulceață sau smântână de orice conținut de grăsime. Grosimea clătitei finite variază de obicei de la 5 la 7 mm. Acestea sunt informații generale. Acum haideți să vorbim despre cum să coaceți clătite, astfel încât copiii și soțul dvs. să fie mulțumiți.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• făină de grâu - 0,5 kg;
• drojdie de brutărie (aproximativ 25 g);
• lapte rece (2 căni vor fi suficiente);
• unt;
• zahăr (1-2 linguri);
• ulei vegetal (nerafinat);
• sare comestibilă.

Acum toate produsele necesare sunt la îndemână. Cum să gătești clătite? Mai întâi trebuie să luați drojdia și să o diluațiapă obișnuită. După aceea, turnați cu grijă laptele, turnați făina și amestecați totul bine. Aluatul astfel obtinut trebuie scos la loc caldut pentru fermentarea ulterioara. Cand aluatul a crescut punem in el ouale, untul si zaharul. De asemenea, puteți adăuga puțină sare. Acum avem nevoie ca aluatul să crească a doua oară. Cert este că aluatul destinat clătitelor ar trebui să fie mult mai gros ca consistență decât pentru clătite.

Deci, aluatul a crescut a doua oară, ceea ce înseamnă că este complet gata. Cum să gătești clătite? Luăm o tigaie mică și nu foarte adâncă, turnăm ulei în ea. In acest caz, trebuie sa tineti cont de faptul ca pentru fiecare noua portiune uleiul trebuie schimbat. Pune aluatul în porții mici în tava preîncălzită. Prăjiți clătitele până când pe suprafața lor apare o crustă aurie. Întoarce clătitele cu o spatulă, astfel încât și ceal altă parte să fie bine prăjită.

Când răspundeți la întrebarea despre cum să gătiți clătite, merită remarcat că în loc de lapte, puteți folosi apă plată. Așadar, clătitele vor fi mai puțin grase și bogate în calorii. Le puteti servi pe masa cu creme, sosuri dulci, fructe, branza de vaci si siropuri. Totul va depinde doar de imaginația și preferințele tale gustative. Acum știi să gătești clătite. Vă puteți răsfăța adesea gospodăria cu acest minunat preparat rusesc.

Siropul de cireșe va fi un condiment excelent pentru clătite proaspăt coapte. Nu este nimic în pregătirea lui.complex. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați dulceață de cireșe de la un supermarket sau un magazin alimentar (300 g vor fi suficiente). Pentru această cantitate de dulceață, veți avea nevoie de aproximativ un sfert de cană de apă (de preferință caldă). Amestecați gemul cu apă, apoi aduceți la fierbere. În acest caz, trebuie să amestecați constant masa rezultată. Un astfel de sirop se prepară foarte repede și se servește fierbinte pe masă cu clătite. Un alt secret culinar a fost dezvăluit cu succes. Bucurați-vă de masă!