2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cu siguranță mulți își vor aminti cât de greu era să obții o prăjitură adevărată gustoasă în vremurile sovietice cu o lipsă de mărfuri. Mai mult decât atât, nu orice familie și-ar putea permite datorită costului ridicat. Cu toate acestea, datorită răspândirii rețetelor pentru faimoasa „Praga”, „Kiev”, „Leningrad”, „Laptele de pasăre”, etc. prin ziare, experiența gospodinelor, oamenii au început să gătească această delicatesă acasă. Desigur, diferă ca gust de mostrele achiziționate, dar nu au fost mai puțin încântați. Unul dintre acestea a fost tortul Cosmos, a cărui rețetă a fost păstrată și transmisă în fiecare a doua casă.
Caracteristici desert
Din păcate, istoria tace despre motivul pentru care acest desert de ciocolată a început să poarte un astfel de nume. Poți specula, sau poți încerca să-l gătești singur pentru a experimenta o ușoară nostalgie pentru vremurile Uniunii Sovietice și deliciile sale culinare. Nu trebuie să argumentați că este aproape imposibil să gătiți ceva asemănător cu tradiționalul tort Cosmos. De fapt, coacerea nu va fi dificilă nici măcar pentru începătorii în domeniul culinar. Prajitura "Cosmos" este asamblata din mai multe prajituri, unse una dupa alta cu crema de ciocolata si turnate din abundentaglazură. Este ideală pentru cunoscătorii de ciocolată, deoarece această delicatesă a fost și rămâne favorită printre copii.
Ingrediente: ușor disponibile și ieftin
În ceea ce privește produsele care vor fi necesare pentru tort, acestea pot fi achiziționate cu ușurință de la cel mai apropiat magazin alimentar. Pentru 3 prăjituri: ouă de pui - 2-3 bucăți, un pahar de făină de grâu (250 de grame), o cutie de lapte condensat (350-400 ml), 130 de grame de unt (nu înlocuiți margarina), o jumătate de linguriță. sifon stins cu otet. Pentru crema de ciocolata: smantana grasa - 350-400 ml, un pahar de zahar granulat, o lingura de cacao pudra. Pentru glazură pentru turnare: pudră de cacao - 2 linguri. l., amidon (de preferință porumb, dar este bun și cartoful), 50 ml lapte gras, 60 grame unt, zahăr sau zahăr pudră - 3 linguri. l. cu un deal. Dacă doriți, puteți adăuga un praf de vanilină la cremă sau glazură pentru o aromă delicată și puteți folosi nuci sau nucă de cocos tăiate pentru a decora tortul.
Prăjituri parfumate - 80% succes. Sfaturi pentru gătit
Rețeta de tort este simplă și directă. Veți avea nevoie de o foaie rotundă de copt cu diametrul de cel mult 30 cm. Pentru a frământa aluatul, trebuie să luați un bol adânc și confortabil și un tel. Mai întâi, spargeți ouăle și întindeți laptele condensat, după care se bat bine până la spumă ușoară. Topiți untul, fără a-l lăsa să se încingă foarte tare, și răciți, apoi turnați într-un bol. În continuare, se introduce încet făina cernută, care trebuie amestecată în viitorul aluat. In concluziedoar merge sifon stins. Amestecul trebuie amestecat bine fie cu un tel, fie cu un mixer.
Pentru a preveni lipirea prăjiturii de suprafața foii de copt în timpul coacerii, trebuie acoperită cu hârtie de copt specială (pergament). Daca nu se gaseste, se recomanda ungerea tava cu unt, iar fundul si marginile se presara cu pesmet sau gris. Împărțiți aluatul de patiserie în trei porții. Se coc pe rand in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute. Cel mai simplu mod de a îndepărta tortul finit este să-l lași să se răcească puțin. Astfel, ar trebui să se obțină prăjituri roșii și ușor poroase. Este de remarcat faptul că rețeta de tort nu s-a schimbat de la chiar crearea acestui tort, ceea ce indică faptul că deserturile sovietice pot și trebuie să fie de încredere.
Coardă finală - cremă delicată și glazură bogată pentru tort
Prăjitura Cosmos fără smântâna sa delicioasă nu se va dovedi la fel ca înainte - conform GOST. Dar pentru el, trebuie doar să combini smântâna cu zahărul până când nu-ți mai scrâșnește dinții și să turnezi o lingură de cacao. Smântâna, de regulă, se bate cu mixerul, dar cu un tel va trebui să transpiri. Când atât prăjiturile, cât și crema sunt aduse la perfecțiune, puteți asambla tortul în siguranță. În fiecare prăjitură, trebuie să faceți câteva găuri cu o furculiță și să le întindeți una câte una, ungându-le gros cu cremă deasupra.
Pentru glazură, ai nevoie de o cratiță mică, în care se pun și se amestecă zahărul, cacao și amidon. Următorul pas este introducerea laptelui, îndepărtarea tuturor cocoloașelor. Pune vasul la foc mic șiadăugați imediat ulei. Glazura va fi gata cand amestecul devine moderat gros. Principalul lucru este să nu aduceți glazura la fierbere! De asemenea, trebuie să răciți puțin amestecul de ciocolată și abia apoi să îl turnați frumos peste tort.
O adevărată prăjitură Cosmos, un desert dulce sovietic, poate fi obținută doar de cei care dau dovadă de răbdare și o lasă la frigider pentru cel puțin 3 ore. Dar este mai bine să o păstrezi toată noaptea pentru ca glazura de ciocolată să se întărească. Cine, la rândul său, are imaginație, poate decora tortul Cosmos cu chipsuri de cocos, fructe de pădure, nuci etc. Să bei un ceai bun!
Recomandat:
Prăjitură prăjitură cu cremă: rețetă, ingrediente, caracteristici de gătit
O zi de naștere sau orice altă sărbătoare nu este completă fără ceai. Iar cel mai important fel de mâncare de pe masă este prăjitura. Cumpărarea lui nu este nicio problemă. Fără prăjituri de vânzare! Dar cel mai adesea prețurile pentru acest desert sunt încă puțin cam mari. Cum să fii? Fă-ți propriul desert delicios! Astăzi vom împărtăși cu voi rețeta de prăjituri cu cremă. Articolul vă va prezenta și câteva sfaturi simple care vă vor permite să pregătiți un desert foarte gustos
Prăjitura cu mousse este delicioasă! Forme pentru prăjituri mousse. Rețetă de prăjitură cu mousse pentru începători
Ranevskaya a spus că cei care vor să slăbească ar trebui să mănânce goi și în fața unei oglinzi. Arta modernă a cofetăriei vă permite să neglijați accesoriul și să mâncați cea mai delicată prăjitură cu mousse, privind o bucată acoperită cu glazură. Da, nu obișnuit, dar oglindă! Apropo, umplerea de confit ușor va atenua durerile de conștiință
„Sagudai”: rețetă. "Sagudai" din macrou, din omul, din somon roz, din alb: reteta, foto
Mâncărurile din pește nu sunt doar delicioase, ci și foarte sănătoase. Mai ales dacă le gătești din semifabricate crude cu procesare minimă. Vorbim despre un fel de mâncare precum „Sagudai”. În articol oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Puteți alege rețeta de Sagudai din diferite tipuri de pește
Prăjitură cu jeleu cu fructe. Prajitura cu jeleu fara coacere: reteta, foto
Există o mulțime de motive pentru a face un tort delicios. Numai vara, la căldură, nu vrei să stai deloc la aragaz. În acest caz, prăjiturile fără coacere pot fi potrivite. Rețete (fotografii cu astfel de deserturi sunt prezentate mai jos) se găsesc cu siguranță în orice caiet culinar. Dar un loc aparte printre ele îl ocupă prăjiturile cu jeleu cu fructe. Și totul ține de lejeritatea și prospețimea lor. Acesta este ceea ce ai nevoie într-o zi fierbinte de vară
Prăjitură prăjitură Yubileynoye: ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografie
În general, se acceptă faptul că tortul necesită mult timp pentru gătit. Dar nu este întotdeauna cazul. Există o serie de rețete care pot fi preparate fără coacere. Adesea se bazează pe cookie-uri Jubilee. Un astfel de desert nu-i este rușine să fie servit la masa festivă
