Extra - virgin - ulei de măsline de cea mai bună calitate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Uleiul de măsline devine din ce în ce mai popular. Este folosit în medicină, cosmetologie și gătit. Are un miros și un gust specific, cu o amărăciune ușoară, abia vizibilă. Înțelegerea varietății acestui produs nu este deloc ușoară. Mai ales când te gândești că pentru unii este exotic. Extravirgin - ulei de măsline, care este considerat cel mai bun. Cum să-l alegi și să-l folosești, vom spune în acest articol.

Originea uleiului

Istoria acestui produs nu este atât de scurtă. Măslinii au început să crească acum aproximativ 6000 de ani. Erau considerate sacre. Cu doar 2500 de ani în urmă, oamenii au început să producă ulei, care este considerat unul dintre cele mai utile. Se numea aur lichid și era folosit ca monedă. Posesia acestui produs de vindecare a crescut statutul unei persoane și a fost considerată un lux. Măslinii au început să se răspândească în întreaga lume. Cu toate acestea, acest uleimăsline extra virgin, care este produsă în patria sa istorică, nu poate fi găsită în altă parte. Chiar și astăzi, cel mai bun produs provine din regiunea mediteraneană.

Proprietăți ale uleiului

Proprietățile vindecătoare ale uleiului de măsline se datorează compoziției sale unice. În primul rând, este vorba despre acizii palmitic, oleic și linoleic. Nu este nevoie să vorbim despre beneficiile lor pentru organism. Omega 7, 9 și 6 sunt nutrienți valoroși.

În al doilea rând, compoziția include vitamine din toate grupele cunoscute. Un astfel de set definește toate proprietățile utile ale acestui produs. Doar o lingură mică de ulei pe zi poate scădea colesterolul, îmbunătăți circulația sângelui, crește imunitatea, întărește oasele și mușchii, stabilizează ficatul și stomacul și poate preveni cancerul. De aceea, uleiul de măsline extravirgin este atât de util.

Soiuri de ulei

Uleiul de măsline, ca orice alt produs, este împărțit în tipuri care depind de tehnologia de producție. Extravirgin - ulei de măsline, care este considerat cel mai bun. Se obtine prin presare la rece. Este produs din materii prime selectate. Prima presare înseamnă că acest produs a absorbit toate proprietățile utile ale măslinelor. Aciditatea acestui ulei nu depășește 0,8 la sută.

Get Extra virgin - ulei de măsline - mecanic. Nu folosește aditivi biologici și chimici. De asta depinde calitatea produsului, care este cea mai în altă. Uleiul are un gust și o aromă perfecte.

Urmează uleiul de măsline virgin. Este produs și prin presare la rece, dar acest ulei este de calitate inferioară. Și, în sfârșit, cea mai mică calitate - uleiul de măsline pur - se găsește cel mai des pe rafturile magazinelor. Constă dintr-o parte de ulei premium și două părți dintr-un produs care a fost clarificat chimic. În patria producției de ulei de măsline din Grecia, acest soi este în general interzis.

Cum să alegi uleiul

Desigur, cel mai bine este să alegeți ulei de măsline extravirgin, ale cărui recenzii vorbesc de la sine. Calitatea acestui produs este remarcată atât de utilizatori, cât și de specialiști. Dar este greu să găsești ulei de măsline extravirgin extravirgin adevărat pe rafturile magazinelor. Prin urmare, trebuie să cunoașteți câteva subtilități pentru a alege un produs cu adevărat util.

În primul rând, ar trebui să studiați eticheta cu mare atenție. Uleiul de în altă calitate trebuie îmbuteliat în același loc în care este produs. În acest caz, literele DOP vor fi indicate pe etichetă. Dacă există o abreviere IGP, atunci există îndoieli cu privire la naturalețea uleiului de măsline. Aceasta înseamnă că măslinele au fost culese într-o singură țară, dar producția a avut loc în altă parte și nu a fost controlată de furnizorul materiei prime. Eticheta trebuie să conțină informații atât despre producător, cât și despre firma de îmbuteliere. Trebuie indicată data fabricației. Aceste cerințe sunt îndeplinite, de exemplu, de uleiul de măsline extravirgin Borges. Acest producătors-a dovedit doar din partea cea mai bună. Dacă pe etichetă este indicat cuvântul MIX, atunci calitatea produsului rămâne o mare întrebare. Cel mai probabil, acesta este doar o aparență de ulei de măsline. Este necesar să alegeți un produs în care este indicat „Naturel”. Uleiul de măsline este îmbuteliat numai în sticle de sticlă închise la culoare.

Rafinat sau nerafinat

Uleiul de măsline este împărțit în rafinat și nerafinat. Prima varietate este de calitate inferioară. În producția sa, s-a folosit purificare chimică suplimentară. Acest produs este inodor și fără gust. De obicei este folosit pentru prăjit. Există puține beneficii în acest produs, dar nu va aduce rău organismului în nicio cantitate. Uleiul de măsline extravirgin, nerafinat, este considerat un produs mai valoros. Are o aromă plăcută și un gust pronunțat. Acest ulei este mai potrivit pentru utilizare crudă. Când este încălzit, începe să ardă și să fumeze. Există, de asemenea, soiuri mixte care se află undeva între aceste două tipuri.

Depozitare ulei

Când cumpărați ulei extravirgin, trebuie să aveți grijă de depozitarea corespunzătoare a acestuia. Atenție la data de expirare. Uleiul își păstrează proprietățile benefice timp de 18 luni. Se crede că cu cât produsul este mai tânăr, cu atât este mai bun. Păstrați uleiul de măsline într-un loc întunecat. Nu îl puteți pune lângă frigider sau aragaz. Temperatura de depozitare este de 10-15 grade.

Lumii nu-i place uleiul. Nu e de mirare că soiurile de în altă calitate sunt îmbuteliate doar în sticle de sticlă închisă la culoare. Puternicși mirosurile puternice dăunează și acestui produs. Capacul flaconului trebuie să fie bine închis. Nu este nevoie să puneți ulei în frigider. Nu cumpărați acest produs pentru utilizare ulterioară. Cel mai bun ulei de măsline este tânăr, cu o perioadă de valabilitate scurtă.