Boomoane „Mozart” - un adevărat răsfăț pentru gurmanzi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Candy „Mozart” a câștigat popularitate datorită gustului său excepțional și performanței sale exclusive. Într-adevăr, se obișnuiește să prezinți un astfel de desert cadou sau să-l așezi pe o masă festivă. În primul rând, acesta este meritul rețetei și prețului ei unic (avem că începe de la 400 de ruble pentru un set de două sute de grame), iar în al doilea rând, aceste dulciuri încă nu sunt învechite pe rafturile magazinelor noastre.

Există o părere că poți cumpăra dulciuri Mozart adevărate doar în patria lor istorică - în orașul Salzburg (Austria), iar tot ceea ce se vinde în supermarketurile noastre este un fals. Nu este așa: astăzi dulciurile sunt exportate cu succes în cele mai mari 50 de țări din lume. Prin urmare, puteți cumpăra un produs original aproape peste tot, trebuie doar să cunoașteți caracteristicile distinctive ale acestei capodopere de cofetărie. De asemenea, merită să luați în considerare că prețul dulciurilor Mozart adevărate nu poate fi prea accesibil: într-o cafenea vi se va servi o bomboană handmade cu 5 euro, iar o bomboană dintr-un magazin poate fi achiziționată cu doar 4.

Patria dulciurilor„Mozart”

Istoria dulciurilor a început în 1890. La exact o sută de ani de la moartea marelui compozitor, cofetarul Paul Furst a inventat această creație de marțipan-ciocolată. În general, Salzburg este cunoscut pentru faptul că marele compozitor s-a născut, a trăit, a creat și și-a încheiat zilele acolo. Până astăzi, orășenii păstrează cu atenție amintirea lui și demonstrează cu mândrie tot ce ține de viața și opera unui geniu. Așadar, în oraș puteți găsi multe suveniruri, parfumuri, lichioruri, hoteluri, nume de străzi cu numele lui. Și chiar și aeroportul local se numește „W. A. Mozart”.

Candy este cel mai popular și faimos brand austriac, care, desigur, poate fi achiziționat aproape la fiecare pas în Salzburg. Bomboana „Mozart” în rețeta sa este destul de simplă: este un amestec de nuci măcinate amestecat cu sirop de zahăr și umplut generos cu o compoziție delicioasă de ciocolată neagră și lapte. Întrucât Paul Furst și toți adepții săi nu s-au obosit niciodată să patenteze creația lor, o mare varietate de falsuri continuă să apară pe piață. Cel mai simplu mod de a face alegerea corectă, desigur, este chiar în Salzburg. Dar și aici este mai profitabil să cumperi dulciuri nu în numeroase magazine de nume, destinate în principal turiștilor, ci în Piața Pieței. Calitatea bomboanelor Mozart este aceeași acolo, dar prețul este mult mai mic.

bomboane Mozart adevărate

Când cumpărați bomboane în afara Austriei, chiar și în magazine specializate, ați putea fi surprins că pot gustadiferă. Toate acestea sunt o consecință a faptului că rețeta nu a fost brevetată și, prin urmare, fiecare producător adaugă propriile ingrediente la delicatețe, în timp ce dulciurile au o marcă de calitate și o inscripție obligatorie: echte Mozartkugeln, care se traduce prin „dulciuri Mozart adevărate”.. Principalele companii de bomboane:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

Cumpărând bomboane de la aceste companii, poți fi sigur că plătești pentru calitate austriacă, iar gustul nu te va dezamăgi. Astfel de bomboane pot fi ambalate în roșu, galben sau argintiu cu același profil al marelui compozitor pe ambalaj. Pe lângă diferitele ingrediente folosite de cofetari, gustul poate diferi de la un producător datorită faptului că fiecare dintre ele face mai multe soiuri de dulciuri. De exemplu, se obișnuiește să se adauge lichior de fructe la dulciurile Reber (Mozart), ceea ce le face să aibă un gust de tartă.

Original istoric

Dulciurile adevărate Mozart sunt întotdeauna făcute manual la o fabrică de cofetărie din Salzburg, numită după inventatorul desertului, Paul Furst. Astfel de produse au întotdeauna o formă rotundă și ambalaj albastru-argintiu. Disponibilitatea lor este mult mai mică decât mărfurile de la alți producători, iar prețul este de câteva ori mai mare. Bomboana Mozart originală este făcută după o rețetă clasică care a rămas neschimbată în secolul al doilea.

Rețetă

Ingrediente folosite la producerea dulciurilor:

cacao, zahăr rafinat, lapte praf, unt de cacao, amestec de nuci (migdale, alune, fistic), grăsime vegetală, smântână, făină de grâu

De asemenea, bomboanele „Mozart” pot conține alcool, sirop de cireșe sau fructe de pădure, portocale sau ananas confiate, orez umflat, miere, arome naturale.

Datorită unui secol de experiență și eforturilor cofetariilor austrieci, această delicatesă poate fi numită pe bună dreptate un suvenir exclusiv și rafinat. Ciocolatele „Mozart” au un gust uimitor în toată diversitatea lor.