Deserturi cu gelatină: idei și rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Deserturile cu gelatină sunt cea mai bună soluție atât pentru o vacanță pentru copii, cât și pentru o petrecere obișnuită de ceai în familie. În plus, o modalitate bună de a te mulțumi cu dulciuri fără prea mare risc de a-ți strica silueta. Există multe varietăți ale acestor deserturi. Luați în considerare cele mai populare și căutate mâncăruri de copii și adulți.

Rețineți că deserturile cu gelatină sunt foarte diverse, fiecare persoană putând să aleagă unul dintre ele după gustul său. Principala trăsătură caracteristică a acestei delicatese este conținutul scăzut de calorii, ceea ce reprezintă un plus cert pentru cei care slăbesc și cei care își protejează silueta. În plus, o caracteristică excelentă a acestui tip de desert este că se potrivește bine cu multe produse. Puteți adăuga totul la el: ciocolată, fructe uscate, nuci sau chiar brânză de casă. Desertul din brânză de vaci cu gelatină este complet ușor de preparat. În acest articol, vom descrie toate nuanțele acestui proces simplu.

Versiunea originală

Acum să facem un desert cu trei straturi de brânză de vaci cu gelatină. Cea mai interesantă și simplă versiune a delicatesei -jeleu stratificat. Nu numai că îmbină o mulțime de arome potrivite, dar arată și interesant și este cea mai bună idee pentru un răsfăț sănătos la o petrecere pentru copii. Deci, să începem să pregătim un desert cu caș cu gelatină.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• cu 90 gr. cireșe, lime, jeleu de lămâie;
• brânză de vaci 150 g;
• smântână 50 g;
• cremă patru linguri;
• zahăr o lingură.

Gătit

Trebuie să începeți prin a stratifica jeleul. Totul este extrem de simplu aici: 85 de grame de jeleu trebuie dizolvate într-un pahar de apă fierbinte, apoi turnate într-un vas adânc, răcite la frigider pentru o oră sau două. Stratul rece finit de jeleu trebuie acoperit cu sufleu de caș. Trebuie să o pregătiți în acest fel: brânză de vaci, smântână, frișcă cu zahăr folosind un mixer, dizolvați jeleul de lime și amestecați totul, obținând cel mai delicat sufleu. Pentru ca stratul să înghețe, va dura și aproximativ o oră. Procedura trebuie repetata pana la ultimul strat de jeleu. Un astfel de desert de caș se solidifică în sfârșit în încă două ore, după care poate fi tăiat și servit, ornat cu frișcă. Această delicatesă este foarte gustoasă și, în ciuda timpului necesar pentru a o pregăti, este relativ ușor de preparat.

Deserturile cu lapte cu gelatină sunt delicatese foarte sănătoase și gustoase și, cel mai important, sunt preparate simplu. Pentru a prepara acest fel de dulce, ai nevoie doar de gelatină (30 g), lapte (750 ml) și zahăr (100 g). Pentru a condimentapoti folosi si scortisoara sau alte condimente aromate, adauga vanilina sau inlocuiesti laptele cu smantana, si ornesti cu fructe. Există și alte opțiuni de gătit. De exemplu, puteți combina lapte cu cafea instant, ciocolată, cacao sau sucuri de fructe în timpul gătitului. Deserturi similare pot fi preparate urmând instrucțiunile de pe pachetul de gelatină, trebuie doar să înlocuiți apa cu lapte. Cel mai important lucru în acest fel de mâncare sunt beneficiile sale. Substanțele naturale care întăresc țesutul osos se găsesc în gelatină, calciul care întărește oasele se găsește în lapte, cacao acționează ca un antidepresiv, iar folosirea, de exemplu, a mierii în loc de zahărul obișnuit face ca acest desert să fie cel mai util printre altele..

Sfaturi pentru gătit

Deserturile cu lapte cu gelatină sunt deosebit de gustoase dacă folosești lapte integral de vacă și este mai bine dacă este pasteurizat. Jeleul făcut cu lapte fiert va căpăta o nuanță neplăcută, așa că nu trebuie să faceți acest lucru. Îndepărtat, fără grăsimi, va da și un gust nu foarte plăcut delicateții, nu este nevoie să îl folosiți. În plus, un astfel de desert poate căpăta o culoare albăstruie neplăcută. Dacă nu există lapte, atunci în niciun caz nu recurgeți la utilizarea laptelui uscat solubil, veți obține un fel de mâncare complet fără gust. Mai bine faceți un desert cu smântână cu gelatină.

Cum să gătești?

Luați gelatină (două linguri), turnați apă fiartă caldă (500 ml) și încălziți. Când amestecul se umflă, se strecoară și se amestecă bine cu smântână (500 g) cu adaos dezahăr (100 g). Adăugați orice, de la stafide la nuci și fructe la acest amestec pentru un preparat dulce delicios.

Jeleu ușor de făcut

La prepararea deserturilor cu gelatină, cel mai important este să respectați proporțiile recomandate și să nu încălcați tehnologia de gătit. Dacă adăugați mult lichid, mai mult decât aveți nevoie, sau fierbeți gelatina, pur și simplu nu se va întări și nu veți obține jeleu. Luați o jumătate de litru de lapte, de preferință întreg, două linguri de gelatină fără lamă. Se toarnă cu lapte cald (250 ml) timp de cincisprezece minute.

Când gelatina se umflă, începeți să încălziți puțin amestecul. Este foarte important: temperatura maximă posibilă de încălzire ar trebui să fie de optzeci de grade, nu mai mult, totuși, gelatina se dizolvă bine chiar și la temperaturi mai scăzute. Gustați laptele ușor cu degetele - dacă se încinge, puteți îndepărta și amesteca. Apoi strecurați acest amestec printr-o sită.

Încălzește din nou a doua parte de lapte (250 ml), dizolvând în ea zahărul, mierea, vanilina sau scorțișoara. Se amestecă ambele părți ale laptelui, se toarnă în vasele potrivite și se pune la frigider să se răcească peste noapte. Pentru a îndepărta jeleul rezultat din formă, scufundați-l câteva secunde în apă clocotită.

Jeleu de lapte cu fructe

Desertul făcut din gelatină cu fructe nu este doar surprinzător de gustos, ci și foarte sănătos. Orice fructe moi vor funcționa pentru acest fel de mâncare (piersici, kiwi, caise, portocale moi). Apropo, desertul este și el interesantcu fructe de padure. Următoarele fructe sunt potrivite pentru acest tratament: cireșe, zmeură sau căpșuni.

Sfaturi

Pentru a pregăti jeleul de lapte-fructe, trebuie să pregătiți cu grijă fructele pentru acest proces: scoateți oasele și îndepărtați cozile, tăiați mărunt, piersicile și portocalele cel mai bine se albesc în sirop, lăsând ulterior să se scurgă lichidul. Pentru ca deserturile cu gelatină să iasă bine, fructele sunt mai întâi așezate pe fund. Dacă numărul de fructe este mare, este necesar să măriți porția de gelatină. Pentru fiecare kilogram de fructe proaspete, luați încă 1,5 linguri de gelatină.

Pentru ca fructele să fie stratificate în desert, va fi necesar să faci mult efort. Amestecul de lapte-gelatină este turnat în matriță, apoi este de așteptat să se solidifice complet, apoi fructele sunt așezate, după care se toarnă o nouă porție de jeleu. Această procedură se repetă de câte ori este necesar. Fructele proaspete sau fructele de pădure, precum și fructele tăiate în blender, sunt folosite pentru a pregăti un astfel de desert cu același succes.

Mâncare dietetică

Acum vom face un desert dietetic cu gelatină.

Pentru a-l pregăti, avem nevoie de produse:

• 250 de grame de smântână;
• 20 de grame de gelatină;
• acid citric pe vârful unui cuțit;
• un pahar incomplet de zahăr;
• fructe (după gust).

Proces de gătit

Pentru a pregăti un desert atât de delicios cu conținut scăzut de calorii, trebuie să urmați acești pași:

1. Se toarnă gelatină cu o jumătate de pahar de apă caldă fiartă, insistă în acest fel timp de aproximativ douăzeci sautreizeci de minute.

2. Bateți smântâna cu acid citric și zahăr folosind un mixer sau un tel.

3. Într-o baie de apă, încălziți gelatina până se dizolvă complet. Turnați compoziția dizolvată în smântână și amestecați foarte bine.

4. Se toarnă masa în boluri sau se toarnă în forme special pregătite pentru aceasta. În continuare, stropiți cu fructe, pentru o opțiune dietetică, este mai bine să luați fructe cu conținut scăzut de calorii, precum grepfrutul. Gata, dulceața este gata!

Desert cu sirop

Acum vom pregăti un desert de fructe cu gelatină. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să faceți următoarele: dizolvați cincisprezece grame de gelatină în apă fiartă, dar răcită (50 ml). Apoi trebuie să pregătiți siropul. O jumătate de pahar de zahăr într-un pahar cu apă trebuie dizolvat bine, puteți adăuga puțin suc. Apoi, trebuie să amestecați gelatina cu sirop și să turnați în ea suc de fructe (aproximativ 50 ml). Amestecul trebuie să fie răcit. În continuare, trebuie să luați orice fructe de pădure și fructe (aproximativ 50-100 de grame) care vă plac, aranjați-le în forme și turnați masa rezultată. Vasul trebuie trimis la frigider pentru câteva ore. Apoi puteți mânca desert.

Concluzie

Când pregătiți deserturi cu gelatină, nu uitați că timpul de întărire pentru fiecare tip de delicatesă este diferit, iar în timp ce unele preparate sunt suficiente pentru a se păstra la frigider o oră sau două, altele vor avea nevoie de o noapte de răcire. pentru a fi în siguranțăscoatem jeleul din forma, taiem si servim. Fantazați și experimentați, faceți deserturi cu gelatină.