Puff Jelly: Rețete ușoare și delicioase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Jeleul este un desert ușor și foarte popular bazat pe o soluție alimentară coloidală cu adaos de gelatină. In functie de reteta aleasa i se adauga smantana, smantana, cacao, ciocolata, sucuri, fructe de padure proaspete sau bucati de fructe. Articolul de astăzi vă arată cum să faceți jeleu de puf.

Cu căpșuni și lapte condensat

Acest răsfăț dulce va fi o adevărată descoperire pentru cei care nu știu să scape de căldura verii. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• pungă cu jeleu de căpșuni;
• 150g lapte condensat obișnuit de bună calitate;
• 1 lingură l. gelatină;
• apă fiartă.

Trebuie să începeți să faceți jeleu de puf procesând gelatina. Se dizolva in 125 ml apa fiarta si se lasa sa se umfle. Amestecul este apoi încălzit, dar nu se aduce la fierbere. Gelatina dizolvată este răcită și apoi completată cu lapte condensat. Toate acestea se toarnă în boluri și se pun la frigider. Odată ce acest strat s-a întărit complet, se acoperă cu jeleu de căpșuni fiertîn conformitate cu recomandările producătorului. Kremanki cu desert sunt readuse la frigider și păstrate acolo până când sunt complet gătite.

Cu smântână și suc de portocale

Acest desert are o culoare strălucitoare și o aromă plăcută de citrice. Nici cel mai pretențios dinte de dulce nu îi va putea rezista. Pentru a face jeleu cu smântână și suc, veți avea nevoie de:

• 5 linguri. l. zahăr cristalin fin sau pudră;
• 500g smântână 20%;
• 200 ml suc de portocale ambalat;
• 25g gelatină;
• ½ cană apă;
• 3 fursecuri cu ciocolată;
• o pungă de vanilină.

Înainte de a face jeleu, trebuie să fierbi apa. Odată ce se răcește, puteți trece în siguranță la pasul următor. Gelatina se toarnă într-un lichid rece, se dizolvă și se îndepărtează pentru scurt timp în lateral. După o jumătate de oră, masa umflată se încălzește într-o baie de apă și se combină cu smântână, vanilie și zahăr, fără a uita să lași 1 lingură pentru suc de portocale. Toate acestea sunt așezate alternativ în forme sau pahare, permițând fiecărui strat să se întărească. Desertul se stropește cu fursecuri mărunțite și se păstrează la frigider până când este complet gătit.

Cu smântână și cacao

Mulți dintre noi își amintesc gustul unui astfel de jeleu de puf din copilărie și nu vor refuza să-l încerce din nou. Pentru a pregăti smântâna jumătate din desert veți avea nevoie de:

• 50ml apă de băut;
• 1 linguriță gelatină;
• 300 g smântână grasă fără aciditate;
• 2 linguri. l.zahăr cristalin fin;
• un praf de vanilie.

Pentru a face parte din ciocolată din jeleu de puf, veți avea nevoie de:

• 50ml apă fiartă;
• 1 linguriță gelatină;
• 2 linguri. l. cacao pudră;
• 300 g smântână grasă fără acid;
• 2 linguri. l. zahăr cristalin fin.

Toate manipulările cu produse pot fi efectuate în paralel, așezându-le în două cupe diferite. Gelatina se diluează în apă fierbinte și se amestecă bine până când boabele se dizolvă complet. Apoi, în fiecare recipient se adaugă smântână îndulcită, învechită în prealabil la temperatura camerei. La următoarea etapă, una și părțile sunt completate cu vanilină, iar a doua cu pudră de cacao. Apoi ambele mase sunt așezate alternativ în boluri, așteptând solidificarea completă a fiecăruia dintre straturile anterioare. Desertul este servit rece și ornat după cum doriți.

Cu coacăze și smântână

Acest puf de jeleu nu conține coloranți sau conservanți artificiali. Prin urmare, pot trata în siguranță chiar și cei mai mici dinte de dulce. Pentru a pregăti stratul alb de desert veți avea nevoie de:

• 250g 10% smântână neacră;
• 40 g zahăr fin cristalin;
• 10 g de gelatină.

Pentru a face stratul de fructe de pădure, va trebui să pregătiți suplimentar:

• 50 g zahăr fin cristalin;
• 15g gelatină;
• 500 ml compot de coacăze roșii.

În plus, veți avea nevoie de apă filtrată.

Este necesar să începeți procesul cu prelucrarea gelatinei pentru stratul de fructe de pădure. Se înmoaie într-o cantitate mică de apă și se așteaptă să se dizolve complet. Apoi se adaugă zahăr și compot de coacăze. Lichidul rezultat este turnat în boluri sau pahare frumoase și trimis la frigider.

Între timp, puteți lucra la baza pentru al doilea strat. Pentru prepararea sa, cantitatea necesară de gelatină este înmuiată într-un volum mic de lichid filtrat. De îndată ce se umflă, se dizolvă într-o baie de apă și se combină cu smântână pre-bătută, îndulcită. Amestecul rezultat este prelucrat cu un mixer și turnat în forme cu un strat de coacăz bine înghețat. Desertul aproape gata este curățat pentru scurt timp în frigider. Se serveste in aceleasi boluri, pre-decorate la discretia ta. Pentru a obține un gust mai delicat, smântâna este adesea înlocuită cu lapte sau smântână. Și pentru a face desertul mai natural, este indicat să folosiți agar-agar în loc de gelatină.