2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ceai - cui nu-i place? Este greu de imaginat cel puțin o zi fără a bea o cană din această băutură parfumată și încălzitoare. Cele mai comune tipuri de ceai sunt cele chinezești și cele indiane. Ne-am îndrăgostit de produsul acestor țări pentru calitatea sa deosebită. Mai puțin frecvente în Rusia sunt varietățile țărilor vecine - Georgia însorită.
Cultivarea ceaiului în Georgia
Chiar în timpul domniei țariste, ei au încercat să-și cultive propriul ceai în imperiu, pentru că moda băutului ceaiului a prins rădăcini în țară de multă vreme. Și mulți visau să aibă propriile lor plantații. Ceaiul georgian în volume industriale a fost primul cultivat de un englez captiv care a intrat pe teritoriul Georgiei și s-a căsătorit cu o localnică. Înainte de aceasta, toate încercările de a cultiva tufe de ceai nu au fost încununate cu succes nici de către proprietarii bogați, nici de către angajații bisericii.
La expoziția de ceai din 1864, „ceaiul caucazian” a fost prezentat publicului larg pentru prima dată, dar deoarece calitatea acestuia era scăzută, a fost necesar să se adauge un produs din China.
Îmbunătățirea calității ceaiului georgian
La începutul secolului al XX-lea, au început să lucreze serios la tehnologia de cultivare și colectare a frunzelor de ceai. au fosta creat ceaiuri georgiane de calitate în altă. Acestea sunt „Ceaiul lui Dyadyushkin”, „Zedoban”, „Bogatyr” și „Kara-Dere”. La compoziția lor s-au adăugat mai mulți muguri de ceai (sfaturi). Și, îmbunătățind tehnologia, ar putea concura cu îndrăzneală în lupta pentru calitate cu cele mai bune soiuri chinezești.
ceai sovietic
Când a venit vremea puterii sovietice, ceaiul georgian era în domeniul unei atenții deosebite. În 1920, în aproape fiecare teritoriu al Georgiei au fost create plantații pentru a crește producția și a abandona complet băuturile străine. Au fost create organizații științifice întregi pentru a îmbunătăți tehnologia, calitatea și volumul colecției de ceai. Până în 1970, colecția de frunze parfumate era la apogeul maxim - acum era chiar posibil să le trimită la export în alte țări.
Deteriorarea ceaiului
Dar, așa cum se întâmplă, odată cu creșterea colecției, calitatea a fost mult redusă. Ceaiul georgian nu se mai culege corect, urmărind cantitatea, iar recoltatorii de ceai nu culeg frunze proaspete, ci iau totul la rând, nu ca mâinile omului. Din această cauză, frunzele bătrâne uscate au început să intre în compoziție, și numărul de muguri a scăzut.
S-a schimbat și tehnologia de uscare a frunzei - în loc să se usuce de două ori, au început să o usuce o singură dată, apoi ceaiul a fost supus unui tratament termic, din cauza căruia aroma și gustul s-au pierdut.
Producția numită în ultimii ani ai vieții URSS a scăzut la jumătate și chiar și atunci nu toateprodusul a ajuns la consumatori - jumătate tocmai a mers la reciclare. Astfel, ceaiul georgian, cândva celebru, a primit titlul de produs de calitate scăzută, potrivit doar în lipsa celor mai buni.
ceai Krasnodar
Oamenii au încetat pur și simplu să cumpere ceai cules pe teritoriul unei mari puteri. Ceaiul indian a devenit cel mai popular, în timp ce ceaiul georgian a continuat să adune praf pe rafturile magazinelor și depozitelor. A fost nevoie urgent să se vină cu o alternativă, pentru că au dispărut plantații întregi, muncitorii nu aveau ce plăti. Urma o revoltă de ceai.
Dar, după cum sa dovedit, totul ingenios este simplu! Cu cuvintele: „O, unde ai noștri nu au dispărut!” - fabrica amestecă ceai indian și georgian. În acest fel, a fost creat unul dintre cele mai bune produse ale URSS, ceaiul Krasnodar. Gustul său diferă favorabil de cel georgian pur, iar prețul era mult mai mic decât cel al băuturilor străine.
ceai georgian acum
Nici unul dintre soiurile de ceai georgian din epoca URSS nu a ajuns în vremea noastră. În timpul restructurării, plantațiile au fost abandonate și neglijate, tufele de ceai au murit. Acele soiuri care se produc acum sunt mai rele decât primele cultivate chiar la începutul producției, dar mult mai bune decât cele care au fost produse în ultimii ani ai URSS.
În acest moment există două dintre cele mai bune specii, ai căror producători sunt Samaya și Gurieli. Aceste ceaiuri s-au dovedit bine pe piata moderna, primind pe merit titlul de produs de calitate medie sau de prima clasa (a nu se confunda cu cel mai in alt). Este puțin mai rău decât soiurile indiene, chinezești și englezești din punct de vedere al gustului.calități, dar prețul acestor ceaiuri este mai atractiv în prezent.
Renașterea ceaiului georgian tocmai a început, se speră ca în curând să-și ia poziția anterioară ca produs de cea mai în altă calitate și să se reverse în viața noastră cu un flux auriu de gust și aromă.
Recomandat:
Ceai „Greenfield”: recenzii, soiuri, producător. Set cadou de ceai "Greenfield"
În diverse recenzii despre ceaiul Greenfield, se pot găsi adesea păreri că acesta este unul dintre cele mai bune produse de ceai prezentate pe rafturile magazinelor moderne. Producătorul oferă o mare varietate de soiuri de băutură iubită de toată lumea, dintre care cele mai populare vor fi discutate mai târziu
Institutul de ceai Puer din Moscova: descriere, soiuri de produse, magazin
Institutul de ceai Puer din Moscova a fost fondat în 2009 cu asistența unui institut de cercetare din China (provincia Yunnan). Aici puteți încerca diferite tipuri din această băutură gustoasă și sănătoasă, puteți participa la o adevărată ceremonie a ceaiului și, de asemenea, puteți cumpăra ceaiul preferat
Bautură de ceai: descriere. Rețete de băuturi cu ceai
Cum să prepari o băutură de ceai delicioasă și sănătoasă din ceai și suc de fructe de pădure și fructe? Ce băutură este populară în America de Sud și cum să o prepari corect? Rețete de băuturi cu ceai
Darjeeling (ceai): descriere, soiuri, metoda de preparare a băuturii
În India, plantațiile de ceai au un nume poetic „grădini”. Sus, în munți, în partea de nord-est a Indiei, grădinile din Darjeeling au crescut. Ceața impenetrabilă, soarele strălucitor, ploile abundente și aerul rarefiat determină proprietățile absolut neobișnuite ale frunzelor de ceai
Ceai cu lămâie: beneficii și daune. Este posibil pentru mamele însărcinate și care alăptează ceai cu lămâie? Ceai delicios - reteta
Ce asociere aveți cu cuvântul „confort”? O pătură pufoasă, un scaun moale, confortabil, o carte interesantă și – aceasta este obligatorie – o ceașcă de ceai fierbinte cu lămâie. Să vorbim despre această ultimă componentă a confortului casei. El, desigur, este foarte gustos - ceai cu lămâie. Beneficiile și daunele acestei băuturi vor fi discutate în acest articol. Noi credeam că ceaiul și lămâia sunt produse valoroase pentru organism și trebuie incluse în dieta ta. Dar le poate folosi toată lumea?
