2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Gătitul supei cu carne implică prezența unei baze - bulion. Acest bulion tare este minunat de la sine, cu un singur „dar”: dacă l-ai gătit corect. Un lichid tulbure cu miros neplăcut, crede-mă, nimeni nu îl va mânca și va fi problematic să faci o supă delicioasă din el.
Deci, baza elementelor de bază este gătitul bulionului. Pentru a face acest lucru, va trebui să trimiteți o bucată de carne, legume rădăcinoase în apă rece și să gătiți totul la foc mic timp de cel puțin două ore. Carnea poate fi orice (pui, porc, vită sau miel), dar este mai bine să luați o bucată pe os. Din rădăcini este de preferat să luați ceapă, rădăcină de țelină și morcovi. Legumele se aruncă la sfârșitul gătirii. Cand bulionul da in clocot, se indeparteaza spuma, se arunca in ea o gramada de verdeata (se arunca si la finalul fierberii), boabe de piper si foi de dafin. Carnea gata se scoate din bulion, se desprinde de os. Se filtrează bulionul, iar bucățile de carne sunt înapoiate în el (astfel încât să rămână fragede și suculente).
Puteți ignora acest proces îndelungat gătind pur și simplu bucăți porționate timp de o jumătate de oră, dar… Fă-ți timp, gătește exact bulionul așa cum te sfătuim noi. Se poate păstra la frigider câteva zile. Vei găti proaspăt de fiecare datăsupă, de fiecare dată diferită, folosind bulionul în părți, nu toate deodată.
Supă cu carne
Aceasta este cea mai simplă dintre opțiunile pe care le-am propus. Cel mai bine este să-l gătiți pe un bulion proaspăt preparat, care nu este încă răcit. Tot ceea ce ți se cere este să toci multă ceapă verde, pătrunjel, mărar. Pune o mână mare din amestecul tocat într-o farfurie de servire și toarnă bulion clocotit. Serviți cu carne fiartă și pâine proaspătă.
Supă cu carne și tăiței
Pentru el va trebui să fierbeți tăițeii în apă până când sunt fierți pe jumătate. Intr-un bulion bine incalzit cu carne se pune taitei aproape gata si se lasa sa se infuzeze. Serviți cu ierburi.
Supă cu carne și orez
Cartofii și morcovii tăiați felii se pun în apă rece. Ar trebui să fie foarte puțină apă. Deci legumele se vor găti mai repede și va fi loc pentru un bulion bun. Când totul fierbe, se adaugă o mână de orez și se lasă să fiarbă zece minute. Apoi adăugați bulionul la volumele de care aveți nevoie și puneți ceapa prăjită în el. Sare și condimente la discreția dumneavoastră. Serviți cu ierburi și carne fiartă.
Supă cu carne și hrișcă
Pentru această supă, va trebui să procedați la fel ca în rețeta anterioară, înlocuind doar orezul cu hrișcă.
Rețetă de supă de carne
Cartofii, mai ales dacă sunt de o varietate bună, pot decora orice supă. Pentru această rețetă de prim fel, veți avea nevoie de un cartof sfărâmicios proaspăt fiert, care trebuie combinat cu ceapă prăjită,morcovi și rădăcină de țelină. Se face piure, se adaugă bulion încălzit, se amestecă totul până la consistența dorită. Sare piper. Serviți cu carne fiartă și crutoane.
Supă cu carne. Solyanka
Prăjiți ceapa și morcovul tăiați până se înmoaie. Se adauga apoi castraveti murati tocati marunt si cateva linguri de piure de rosii, taiati fasii de carne (in aceasta reteta se folosesc cel putin trei soiuri, cel putin unul trebuie afumat). Încălzește-te pe foc. Adăugați bulion până la consistența dorită. Sare, piper, adauga zahar. Se lasa sa fiarba, se stinge si se lasa putin la infuzat. Serviți cu măsline și felii de lămâie.
Recomandat:
Carnati in pita cu branza: retete pentru toate gusturile
În bucătăria modernă, există un număr destul de mare de rețete de cârnați în pâine pita cu brânză. Compoziția fiecăruia este limitată de imaginația bucătarului. În materialul prezentat mai jos vor fi analizate cât mai detaliat câteva opțiuni destul de interesante, simple și gustoase pentru acest fel de mâncare
Schogetten - ciocolată pentru toate gusturile
De aproximativ 150 de ani, compania germană Trumph produce ciocolată marca Schogetten, care încă mulțumește îndrăgostiților cu gustul său unic și delicat
"Emerald placer" - salată cu kiwi și pui: rețete pentru toate gusturile
Salata „Emerald Placer” (fotografii cu rețete vă vor fi prezentate astăzi atenției) este strălucitoare, cu un gust interesant și o compoziție destul de bugetară. Gazdele preferă să gătească un astfel de aperitiv pentru o sărbătoare festivă. Dar cine te va opri să faci teste de probă ale rețetelor și să faci salata Emerald Scatter cu kiwi? Fotografiile cu preparate originale gata preparate vor contribui la un progres mai încrezător către victorie
Cartofi prăjiți cu cârnați: rețete pentru toate gusturile
Este greu să găsești un fel de mâncare mai simplu și totuși satisfăcător decât cartofii prăjiți cu cârnați. O tigaie cu aceste ingrediente parfumate poate fi găsită atât în bucătăria unei cantine studențești, cât și la o cină în familie. Care sunt secretele pregătirii acestui fel de mâncare simplu?
Corbă de ciuperci cu cartofi: rețete pentru toate gusturile
Articolul descrie rețete pentru a face supe din ciuperci proaspete și uscate. Există diferite moduri în care puteți face supă-piure
