Perfect Carrot Cake de Andy Chef

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura de morcovi a lui Andy Chef este făcută extraordinar de delicioasă folosind nuci și morcovi în rețetă. Oricât de incompatibilă ar părea o astfel de combinație, efectul depășește totuși toate așteptările. Tortul clasic de morcovi al lui Andy Chef poate fi acoperit cu o varietate de toppinguri, cremă sau glazură.

Chiar dacă această rețetă arată ca o plăcintă cu morcovi sau dovleac, aceasta este una dintre cele mai mari concepții greșite. Desertul va ajuta atât adulții, cât și copiii să se îndrăgostească de legume.

Rețetă clasică

Prăjitura perfectă de morcovi Andy Chef, preparată după rețeta originală, chiar și o gospodină începătoare poate coace.

Pentru aceasta, va trebui să pregătiți:

• morcovi - 0,5 kg.
• Zahăr - 250 gr.
• Ouă de pui - 3 buc
• Făină - 0,32 kg.
• Praf de copt - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Pudră de scorțișoară – 7 gr.
• Ulei vegetal -2/3 cană.
• Nuci (nuci pecan, caju, nuci) - 1/3 cană.

Pentru a face crema clasică de prăjitură cu morcovi a lui Andy Chef, trebuie să luați:

• smântână 15% - 0,5 litri;
• zahăr - 150 de grame;
• miere - 50 de grame.

Tăiați nucile sau zdrobiți-le cu un sucitor. Bateți ouăle cu zahărul timp de zece minute până se formează o spumă tare. Turnați uleiul vegetal în amestecul de ouă și amestecați ușor. Bate din nou.

Într-un castron separat, amestecați făina, sifonul, praful de copt și scorțișoara. Adăugați treptat ingredientele uscate în amestecul de ouă și zahăr, amestecând continuu. Adauga morcovii rasi si nucile tocate (tocate). Se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Împărțiți aluatul gros în trei părți și coaceți la cuptor.

În timp ce prăjiturile se coc, puteți pregăti crema. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna, zahărul și mierea într-un castron de hotel. Amestecul rezultat este trimis la frigider timp de 30 de minute. Apoi obțineți viitoarea cremă și bateți cu un blender, mixer sau tel.

Prăjiturile reci și smântâna gata preparată pot fi combinate într-o singură prăjitură cu morcovi. Andy Chef a venit cu această rețetă în zorii carierei sale și poate fi pregătită cu abateri minore, ca să spunem așa, pentru a se adapta la tine însuți.

Prăjitura finită se lasă la macerat peste noapte în frigider. Blatul poate fi decorat după dorință în orice mod.

Toc de morcovi umplut cu pere caramelizate și portocale

Cel mai delicios lucru pe care l-ar putea găsi patiserul Andy Chef este prăjitura de morcovi. Caut cea mai buna retetasimțiți-vă liber să experimentați. Multe gospodine vor dori să învețe cum să gătească un desert atât de neobișnuit și delicios.

Așadar, prăjitură de morcovi cu pere caramelizate și portocale.

Pentru a pregăti prăjitura și crema, trebuie să luați ingredientele din rețeta anterioară. Pentru a decora tortul, deasupra se așează crema de brânză. Pregătește-te pentru asta:

• cremă 33% - ½ cană;
• cremă de brânză de orice fel - 200g;
• zahăr brun pudră - 3 linguri

Gătitul prăjituri. Morcovii, răzuiți sau măcinați în blender, adăugați în ouăle pre-bătute cu zahăr, adăugați făină cu praf de copt și bicarbonat de sodiu, amestecați. Adăugați scorțișoară, coaja unei portocale și frământați bine într-un aluat neted. Lăsați să stea.

6 pere și o sticlă de vin roșu sunt necesare pentru a carameliza fructele. Vinul poate fi înlocuit cu apă. Așadar, fierbeți vinul, curățați perele de pe partea de jos, adăugați 100 de grame de zahăr în apa sau vinul care fierbe și amestecați. Adaugam coaja de portocala si condimentele pentru vin fiert, punem in acelasi loc perele curatate si fierbem 5 minute. După ce a trecut timpul, scoateți perele și răciți.

Puneti 1/3 din aluat in forma pregatita, puneti perele in cerc si turnati deasupra aluatul ramas. Trimiteți tortul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru o jumătate de oră.

Prăjitură de morcovi gata făcută de la Andy Chef de scos și lăsat să se răcească. În acest moment, puteți pregăti crema de brânză. Luați crema, puneți-o pe aragaz să se încălzească, adăugați-lecrema de branza si zahar pudra. Fierbeți 5 minute, amestecând amestecul tot timpul și nu lăsați-l să fiarbă. Acoperiți tortul pregătit cu masa finită.

Rețetă ușoară

Există o rețetă ușoară pentru a face prăjitura cu morcovi a lui Andy Chef în câteva minute, când oaspeții sosesc în curând.

Se rade morcovul, se stoarce sucul, se zdrobesc nucile. Este recomandat să luați caju sau nuci pecan, dar puteți lua soiul disponibil. Bateți ouăle în spuma cu zahăr, turnați uleiul vegetal și turnați făina cu ingrediente uscate în amestecul rezultat. Se amestecă în mai multe etape, astfel încât să nu apară cocoloașe. În același timp, morcovii și nucile se adaugă treptat. Aluatul de la ieșire se dovedește a fi foarte gros, dacă s-a dovedit a fi suprauscat, atunci sucul de morcovi va ajuta la corectarea situației.

Coaceți mai multe prăjituri sub formă la o temperatură de 170-180 de grade timp de 30 de minute.

Pentru smântână, puteți lua smântână sau cremă de brânză, pentru a alege ce este la îndemână sau ce este mai convenabil de gătit.

Crămă de cheag

De regulă, rețeta clasică de desert conține compoziția neschimbată și exact în forma în care Andy Chef a venit cu prăjitura de morcovi. În căutarea celei mai bune creme, puteți, desigur, să experimentați. Deci, crema de caș:

• brânză de vaci sau caș – 350 gr.;
• unt – 100-150 gr.;
• zahăr - 100 gr.;
• extract sau zahăr aromat cu vanilie - 0,5 gr. sau 1plic.

Rețeta nu necesită abilități și cunoștințe speciale. Pentru a pregăti crema perfectă, brânza se răcește la stare solidă, iar untul (este mai bine să luați un conținut de grăsime de 82%) este adus la o consistență moale (dar nu vă înecați). Într-un bol, combinați toate ingredientele propuse, amestecați și bateți bine până se formează o consistență omogenă de cremă timp de 5-7 minute. Crema de caș este gata.

Sos de caramel

Pentru un desert delicios și interesant numit „Prăjitura morcovului lui Andy Chef” poți folosi glazură sau sos de caramel. Această rețetă a fost creată și de însuși Andy Chef, așa că va fi perfectă pentru tort.

Va trebui să pregătiți următoarele ingrediente:

• zahăr brun - 1 cană;
• apă - 75 ml;
• crema grasa - 100 ml;
• unt cu grăsime medie – 70 gr.

Într-un castron separat combinați apa cu zahărul. Amestecul se pune pe foc, fara a se aduce la fierbere, se fierbe si nu se amesteca. Aduceți caramelul la o culoare chihlimbar și luați de pe foc. Adăugați ușor smântâna în siropul fierbinte, amestecați bine, adăugați untul și amestecați bine, până când ingredientele sunt complet dizolvate și amestecate.

Rezultat

Pentru desertul perfect, delicios și fraged, prăjitura de morcovi Andy Chef este cea mai bună opțiune. Acest tort poate surprinde și încânta oaspeții, precum și poate decora orice sărbătoare, dată și eveniment.

Nu ar trebui să te ții de rețeta clasică, trebuie să improvizezi,îmbunătățește-l și completează-l. Diverse fructe sub formă de umplutură, cremă, glazură, pudră - toate acestea pot fi folosite ca decorațiuni.