Flan de ciocolata: reteta, fotografii, avantaje fata de alte deserturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Flanul de ciocolată este un tort uimitor care nu este doar un desert uimitor de delicios, ci și un adevărat experiment științific. Masa cruda se toarna in tava, amestecand totul in acelasi timp: sosul caramel, aluatul pentru prajitura si amestecul pentru flan. Cu toate acestea, la coacere, straturile acestui tort minune se aliniază în ordine perfectă de la sine: în partea de jos a prăjiturii, în partea de sus - flan. Straturile nu sunt amestecate, ci schimbate!

Delicios, practic, plăcut din punct de vedere estetic

Dacă ai copii, cu siguranță vor aprecia oportunitatea de a găti flan de ciocolată cu tine. O rețetă cu fotografie este potrivită pentru ocazie: puteți insufla tinerilor cofetari o dragoste sinceră pentru gătit, instruindu-i să coacă un tort „din imagini”. Și în cele din urmă, desigur, trebuie doar să gusti capodopera dulce.

Gospodinele practice le va plăcea cu siguranță particularitatea acestui desert: se prepară cu o zi înainte de servire. Și asta înseamnă că puteți coace tortul preferat în avans - și nu vă faceți griji pentru viitoarea petrecere a ceaiului,dedicând timpul rămas pregătirii aperitivelor și felurilor principale din meniu.

Flanul de ciocolată va deveni un decor neobișnuit al mesei festive. Este foarte estetic ca aspect și efectiv împărțit în straturi perfect uniforme de alb și negru. În plus, oaspeții se vor putea bucura de gustul său de neuitat - și vor mulțumi gazdelor sărbătorii pentru un desert delicios.

Rețetă ușoară

Puțini oameni le place să coacă prăjituri pentru că necesită mult timp și efort. De obicei, prăjiturile sunt mai întâi coapte, apoi se amestecă smântâna (și uneori se fierbe), prăjiturile se ung cu ea, se adaugă fudge și se lucrează decorațiuni. Un minim de timp și efort – asta este flanul de ciocolată. Rețeta este simplă, conține ingrediente accesibile și va fi destul de capabilă chiar și pentru bucătarii începători.

Compoziție

Deci, pentru tort, luați următoarele produse:

• 1/2 linguriță. sos de caramel (puteți cumpăra gata făcut în magazin sau puteți să vă faceți singur după o rețetă separată);
• 1/2 linguriță. și încă 2 linguri. linguri de făină;
• 1/3 linguriță. cacao;
• 1/2 linguriță. linguri de sifon;
• 1/4 linguriță. linguri de sare;
• ciocolată amară (tăiată în bucăți);
• 6 art. linguri de unt topit;
• 1/2 linguriță. zară;
• 1/2 linguriță. zahăr;
• 2 ouă;
• 1 linguriță vanilie.

Flanul de ciocolată este numele prăjiturii, dar flanul nu conține de fapt cacao. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 2 cutii de lapte condensat;
• 2, 5 linguri. lapte;
• cremă de brânză (tip Philadelphia, se încălzește până latemperatura camerei);
• 6 ouă;
• 4 gălbenușuri de ou;
• 1 linguriță vanilie.

Gătit

Dacă ați pregătit toate ingredientele conform listei, puteți începe să coaceți flanul de ciocolată. Rețeta, așa cum am menționat mai sus, este foarte simplă:

• Preîncălziți cuptorul. Pudrați o tavă rotundă de tort cu făină și turnați sosul de caramel.
• Într-un castron mic, amestecați făina, pudra de cacao, sifonul și sarea. Pune amestecul deoparte pentru o vreme. Puneți ciocolata neagră și untul într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde și topește-le timp de aproximativ două minute. Bateți zara, zahărul, ouăle, vanilia și untul de ciocolată până la omogenizare. Apoi adăugați amestecul de făină și amestecați până se omogenizează. Turnați aluatul peste sosul de caramel.
• Combină laptele condensat, laptele, crema de brânză, ouăle, gălbenușurile de ou și vanilia, bateți amestecul cu un blender timp de un minut sau până când se omogenizează. Turnați încet peste aluat în formă.
• Puneți tava de tort într-o tigaie mare. Umpleți tava până la jumătate cu apă clocotită și coaceți prăjitura timp de 75-90 de minute la temperatura maximă. Îi poți verifica gradul de pregătire cu o scobitoare. Transferați flanul de ciocolată pe un grătar și răciți la temperatura camerei (aproximativ 2 ore). Puneți tortul finit la frigider pentru cel puțin 8 ore.
• Pentru a transfera ușor desertul într-un vas frumos, pune fundul vasului timp de un minut în apă fierbinte. Acoperiți partea de sus a vasului cu o farfurie și întoarceți flanul. Scoateți matrița încet și cu grijă. Puteți servi desertul pe masă.

Sos de caramel

Flanul de ciocolată nu este singurul desert care include sos de caramel. Se pot turna peste orice inghetata (desi bilele de ciocolata vor capata un gust deosebit cu ea) si aproape orice alta prajitura. Rețeta clasică pentru un astfel de caramel include neapărat mult zahăr și multă smântână groasă. Puteți găsi o opțiune pentru propriul gust - de exemplu, sos exotic de caramel cu sare de mare și extract de vanilie.