Pahar alb de cafea: rețetă cu fotografie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Au trecut mulți ani de când fructele discrete ale arborelui de cafea au oferit oamenilor o băutură care pentru mulți nu este doar un început minunat, ci o garanție sigură a unei zile bune. În tot acest timp, au învățat cum să-l gătească în moduri diferite. Una dintre cele mai populare opțiuni este paharul alb, a cărui rețetă este interesantă în același timp pentru simplitatea și originalitatea sa. După cum arată practica, în ultimii ani a câștigat din ce în ce mai mulți fani.

Detalii importante

Glace este în esență un desert, al cărui nume poate fi tradus din franceză ca „înghețat” sau „gheață”. Motivul pentru aceasta este în principal înghețata, care se adaugă băuturii principale, transformând-o astfel într-un produs complet nou. Potrivit multor istorici, Austria este considerată patria sa. Adevărat, în această țară nu a câștigat prea multă popularitate. Dar francezii au reușit să vină cu o băutură originală din ea, care se numea „pahar alb”. Rețeta sa diferă de versiunea clasică prin prezența unei singure componente. Rezultatul este o infuzie magică carepermite nu numai să se înveselească, ci și să scape de căldura insuportabilă din sezonul cald.

Unii sceptici și-au exprimat îndoielile cu privire la proprietățile unice ale unei astfel de băuturi. În același timp, fanii săi consideră că glazura albă este cea mai bună dintre toate preparatele de cafea cunoscute. Sunt siguri că produsul lor preferat este destinat gurmanzilor adevărați și oamenilor care prețuiesc calitatea în primul rând în toate.

Băutură unică

Ce este white glace? Rețeta acestei infuzii uimitoare este extrem de simplă. Combină ingrediente familiare tuturor: cafea, zahăr, lapte și înghețată, care nu necesită nicio pregătire preliminară specială. Combinația de produse are loc treptat, în ordinea exactă indicată în această listă. Completându-se reciproc, componentele creează o băutură, care, potrivit experților, are multe proprietăți utile. Caracteristica sa distinctivă este un conținut destul de ridicat de calorii. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de cei care își monitorizează greutatea și încearcă să controleze valoarea nutritivă a tuturor alimentelor consumate. Restul se poate bucura în siguranță de cel mai delicat gust și aroma unică a unei infuzii cu mai multe componente. De fapt, cafeaua în sine nu este periculoasă în acest sens. Fabricat din cereale măcinate, conține doar 2 kilocalorii. După introducerea ingredientelor suplimentare, situația este măsurată în mod fundamental. Doar înghețata adaugă cel puțin 160 de kilocalorii la fiecare porție. Zaharul este chiar mai mare. În cele din urmăse dovedește o băutură care oferă multă putere și energie, ceea ce este suficient pentru întreaga zi.

Unelte și echipamente

Ce trebuie să ai, în afară de produse, pentru a pregăti și a servi corect cafeaua albă? Rețeta în fiecare caz prevede disponibilitatea anumitor ustensile și echipamente. Poate fi selectat luând în considerare separat fiecare etapă a procesului. Mai întâi trebuie să pregătiți cafeaua în sine. Va fi baza viitoarei băuturi. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de o cafetieră sau de un turc obișnuit. Aici fiecare alege ce este mai bine pentru el să folosească. În cazul în care produsul este preparat în cantități mari, puteți folosi un aparat de cafea special.

Apoi băutura preparată trebuie amestecată cu lapte. Pentru aceasta, ambele produse trebuie să fie la aceeași temperatură. Este mai bine să răciți cafeaua într-un mod natural, turnând-o temporar în orice recipient curat.

Urmează etapa finală. Acest lucru va necesita ustensile speciale. De regulă, paharele se servesc în pahare de vin sau pahare irlandeze cu mâner, pe o tulpină scurtă. Mai întâi se toarnă acolo o cantitate măsurată de cafea și lapte, iar apoi, folosind o lingură specială, deasupra trebuie așezată o minge îngrijită de înghețată. Un pahar cu produsul finit trebuie așezat pe o farfurie. Iar lângă el trebuie pus un pai sau o lingură de desert. Cu toate instrumentele enumerate mai sus, pregătirea și servirea acestei cafele nu este mare lucru.

Produse principale

Este dificil să răspunzi fără echivoc la întrebarea din ce este făcută sticla albă. Totul depinde de rețeta aleasă. Pentru cel mai simpluopțiunea bazată pe două porții de băutură va necesita: 200 de mililitri de cafea tare, de preferință prăjită tare, aceeași cantitate de lapte integral, puțin zahăr (după gust) și 90-100 de grame de înghețată înghețată.

Pregătirea unei astfel de băuturi nu este deloc dificilă. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Fă cafea. Din nou, trebuie să fie foarte tare, așa că este mai bine să alegeți boabele de friptură potrivită.
2. După aceea, băutura caldă trebuie răcită. Puteți adăuga mai întâi zahăr, deoarece va fi dificil de dizolvat mai târziu.
3. În plus, infuzia răcită trebuie amestecată cu lapte integral într-un raport de 1:1. Acest lucru se poate face într-un bol separat sau se poate turna produsele direct în pahar.
4. Folosește o lingură rotunjită pentru a forma înghețata într-o bilă și așează-o deasupra.

Acest produs este mai bine să bei printr-un pai pentru a te putea bucura de alternarea periodică a diferitelor straturi ale băuturii.

Tehnologie de gătit

Pentru cei care s-au hotărât primii să gătească glace albă, o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să faceți totul bine și să nu faceți greșeli inutile.

Toate acțiunile trebuie efectuate treptat, urmând în mod clar instrucțiunile:

1. Înainte de a începe lucrul la masă, trebuie să aduni toate produsele necesare.
2. După aceea, trebuie să faci cafea neagră tare. Puteți face acest lucru în orice mod convenabil. Versiunea clasică implică folosirea turcilor.
3. Produsul finit este necesar imediatîndulci. Este mai bine să o faceți imediat, astfel încât boabele ulterioare de zahăr granulat să nu strice gustul băuturii.
4. Lăsați produsul deoparte pentru un timp pentru a se răci complet.
5. Combină-l cu lapte, respectând proporțiile stabilite.
6. Toarnă amestecul într-un pahar.
7. Folosiți un instrument special pentru a forma o minge de înghețată.
8. Pune-l în băutură.
9. Unele rețete necesită ingrediente suplimentare. De exemplu, uneori produsul finit este stropit cu ciocolată.

Acum, băutura poate fi servită în siguranță la masă. Este mai bine să puneți un pai sau o lingură separat pe o farfurie, astfel încât o persoană să poată alege cum să folosească produsul.

Sfaturi utile

Pentru o gospodină începătoare, pentru a-și da seama cum să facă o glazură albă cu adevărat gustoasă, trebuie să înveți câteva sfaturi de la profesioniști cu experiență:

1. O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii materiilor prime principale. Boabele de cafea trebuie măcinate imediat înainte de a începe lucrul. În acest fel, pot păstra mai bine aroma caracteristică.
2. Unii experți recomandă prepararea berii, mai întâi turnați produsul măcinat cu o cantitate mică de apă rece (gheață), apoi adăugați apă clocotită. În acest caz, veți obține o spumă groasă și groasă.
3. Pe lângă zahăr, puteți adăuga puțină pudră de cacao la cafeaua fierbinte. Acest lucru va face gustul băuturii mai delicat și mai rafinat.
4. Ca o componentă rece a tuturor tipurilor de înghețată, cel mai bine este să alegeți înghețata. Deține un conținut suficient de grăsime și necesarulconsistență, vă va permite să obțineți o băutură de calitatea dorită. Înghețata cu lapte sau smântână este nedorită. Structura acestor produse nu este la fel de delicată ca cea a înghețatei. Acest fapt poate avea în continuare un impact negativ nu numai asupra aspectului, ci și asupra gustului băuturii.

În caz contrar, este necesară doar respectarea strictă a tehnologiei procesului.

Compoziția produsului

Există mai multe moduri diferite de a face o glace albă. Compoziția unei astfel de băuturi poate varia în funcție de ingredientele selectate. Fiecare are dreptul să aleagă rețeta care îi place cel mai mult. De exemplu, laptele poate fi înlocuit cu frișcă. Rezultatul va arăta puțin diferit. În acest caz, se va schimba și tehnologia de preparare a băuturii. Cafeaua răcită poate fi turnată imediat într-un pahar. Deasupra, ca de obicei, trebuie să puneți câteva linguri de înghețată. Iar compoziția se va încheia cu o spumă luxuriantă de frișcă. Dacă doriți, poate fi decorat cu fulgi de ciocolată.

Căutătorii de senzații tari opresc uneori etapa de răcire. Se dovedește combinația originală de cafea fierbinte și înghețată rece. Adevărat, acest lucru nu este în întregime benefic pentru dinți. Da, inghetata se topeste foarte repede. În acest caz, produsul își pierde aspectul în câteva minute. În zilele caniculare, compoziția băuturii poate fi completată cu cuburi de gheață. Aceasta o va transforma într-o adevărată infuzie răcoritoare, care vă va ajuta să vă mențineți energizat și într-o dispoziție bună într-o zi fierbinte de vară.

Versiunea originală

Fiecare persoană decide singur cum să gătească glace albă. Cei care își urmăresc silueta ar trebui să încerce să excludă cât mai mult posibil componentele bogate în calorii din compoziție. Ca băutură dietetică, puteți pregăti un produs care constă din următoarele ingrediente: 1 cană (100 mililitri) de cafea espresso, aceeași cantitate de smântână (10%), 2 cuburi de gheață, 25 de grame de ciocolată (amăruie) și 50 grame de înghețată.

Este foarte ușor să faci această băutură:

1. Mai întâi trebuie să faci cafea. Va dura ceva timp.
2. Apoi ciocolata trebuie dizolvată într-o baie de apă.
3. Fără a aștepta să se răcească, adăugați smântână, cafea și aduceți amestecul la fierbere.
4. Masa ar trebui să fie răcită în mod natural timp de câteva minute.
5. Pune gheață pe fundul unui pahar sau al unui pahar.
6. Puneți înghețată deasupra.
7. Toarnă peste amestecul de ciocolată răcit.

Se dovedește o băutură dietetică foarte gustoasă, cu o aromă pronunțată de cacao. Iar absența zahărului îl face practic sigur pentru silueta.