Cum să gătești sfeclă roșie: rețete și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Beetroot este o versiune simplificată a borșului. Această supă este foarte benefică pentru sistemul digestiv. Este adesea inclus în meniul grădinițelor. Există mai multe moduri de a găti sfeclă roșie, iată câteva dintre ele.

Principii generale ale gătirii sfeclei roșii

Cum să gătești sfecla roșie, ca în grădinițe? Se fierbe in apa, bulion de carne sau bulion de sfecla rosie. Dacă gătiți pentru copii, cel mai bine este să folosiți piept de pui sau carne slabă de vită pentru bulion. Adăugarea de cârnați fierți va face gustul deosebit.

Adesea ouăle fierte tăiate în jumătate sunt adăugate la sfeclă roșie. Înainte de pregătire, verdeața este adăugată la sfeclă roșie, iar acest lucru se poate face și la servire. Supa se servește fierbinte cu puțină smântână.

Sfeclă roșie clasică cu smântână

Cum să gătești o astfel de sfeclă roșie, care se servește de obicei acasă?

Produse necesare:

1. Sfecla.
2. Trei cartofi.
3. Culion de carne sau apă - un litru și jumătate.
4. ceapă mică.
5. Ulei de floarea soarelui.
6. Smântână.
7. morcov mediu.

Proces de gătire a sfeclei roșii:

1. Sfecla trebuie spălată. Se fierbe până se înmoaie cu multă apă, apoi se răcește, se curăță și se taie.
2. Prăjiți ceapa și morcovii până când legumele se înmoaie.
3. Adăugați cartofi și legume prea fierte, gătiți încă aproximativ 10 minute.
4. Înmuiați sfecla și gătiți până când cartofii sunt moi. Sărați sfecla roșie cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. Apoi adăugați smântână și fierbeți.

Supă de sfeclă roșie în supă de pui cu sos de roșii

Aceasta este una dintre opțiunile despre cum să gătești sfeclă roșie cu pui.

Ingredientele necesare pentru gătit:

1. 350 gr. file de pui răcit.
2. 400 gr. sfeclă fiartă.
3. ceapă mică.
4. 450 gr. cartofi.
5. 40 gr. smântână.
6. Lingură de roșii.
7. O lingură și jumătate de unt.
8. litru de apă.
9. morcov.

Proces de gătit:

1. Tăiați sfecla fiartă, răcită și curățată în batoane mici.
2. Clătiți fileul și puneți-l într-o oală cu apă, aduceți la fiert. Detartrați și continuați să gătiți la foc mediu timp de 30 de minute.
3. Scoate puiul din tigaie și pune cartofii tăiați anterior în batoane.
4. În momentul gătirii cartofilor, puteți începe să gătiți sos de legume. Căleți ceapa și morcovii în ulei încins până se înmoaie. Apoi, adăugați roșia, puțin bulion și fierbețitimp de cincisprezece minute.
5. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați legumele prăjite și fileul de pui tocat.
6. 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, sare și adăugați smântână.

Sfeclă roșie într-un aragaz lent

În acest paragraf, vă vom spune din nou cum să gătiți sfecla roșie, rețeta este pas cu pas, dar rețeta va fi deja diferită, deoarece va fi folosit un aragaz lent.

Produse necesare:

1. Doi litri de bulion de carne pregătit în avans.
2. Patru sfeclă fiartă.
3. Două cepe.
4. Patru cartofi.
5. morcov.
6. Suc stors dintr-o jumătate de lămâie.
7. Usturoi.
8. Linguriță de zahăr.
9. Trei linguri de ulei vegetal.
10. Smântână.
11. Niste verdeata tocata marunt.

Proces de gătit:

1. Tăiați sfecla decojită, rade pulpa.
2. Setați multicooker-ul la modul de prăjire. Turnați ulei într-un bol și prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii și gătiți până se înmoaie.
3. Tăiați cartofii, adăugați în legume și turnați amestecul cu bulion.
4. După douăzeci de minute, sare, îndulci supa, adaugă suc de lămâie și sfeclă roșie.
5. La final, adăugați trei căței de usturoi la sfeclă roșie, adăugați verdeață și lăsați la infuzat timp de zece minute.

Sfeclă roșie cu ouă

Cum să gătești carne de sfeclă roșie cu ouă? Această rețetă este, de asemenea, una dintre cele mai populare, deoarece ouăle din bucătăria populară rusăfolosit foarte des.

Produse necesare:

1. 300 g pulpă de vită.
2. 250g sfeclă.
3. Jumătate de ceapă.
4. morcov mic.
5. Două linguri de ulei rafinat.
6. Marar.
7. Două ouă fierte.

Merită să vă dați seama cum să gătiți sfecla roșie în bulion de carne, în următoarele instrucțiuni vă vom arăta procesul de gătire pas cu pas:

1. Clătiți carnea de vită, tăiată în bucăți mici și lăsată la fiert. După fierbere, mai fierbeți-l încă zece minute și scurgeți bulionul. Turnați apă curată într-o cratiță și gătiți carnea în ea timp de patruzeci de minute.
2. Sfecla, morcovii, cartofii și ceapa sunt tăiate de mărime medie.
3. Prăjiți sfecla timp de două minute, apoi acoperiți și fierbeți încă douăzeci de minute. Dacă propriul suc nu este suficient, puteți adăuga puțin bulion.
4. În continuare, trebuie să adăugați morcovi și ceapa, să prăjiți câteva minute, apoi să acoperiți și să fierbeți încă zece minute.
5. Adăugați cartofii în bulionul fiert, iar după douăzeci de minute restul de legume. Se sare, se adaugă ouăle tăiate mărunt și se fierbe până când cartofii se înmoaie complet.
6. Înainte de a servi, asezonați supa cu smântână și adăugați ierburi.

Sfeclă roșie de post cu oțet

Cum să gătești sfeclă roșie fără carne? Foarte simplu.

Produse necesare:

1. Sfeclă - cinci bucăți.
2. Doi cartofi.
3. Două lingurițe de oțet.
4. morcov.
5. Jumătate de ceapă.
6. 2 linguri. l. ulei rafinat.
7. Zahăr rafinat.
8. Verde.
9. Ou fiert.

Proces de gătit:

1. Se fierbe sfecla, se lasa sa se raceasca fara a se scoate din bulion.
2. Răziți și adăugați în oțet. Lasă-l să se infuzeze puțin.
3. Aduceți bulionul de sfeclă la fiert și adăugați cartofi tocați.
4. Prăjiți ceapa, adăugați morcovii rasi și lăsați până se înmoaie.
5. După ce înmoaie cartofii, adaugă sfecla la ei.
6. Aduceți supa la fierbere, asezonați cu sare, îndulciți, acoperiți și lăsați-o la infuzat.
7. Înainte de servire, dacă doriți, puteți adăuga la sfeclă roșie ou tocat mărunt, smântână și verdeață. Nu puteți face acest lucru dacă aveți nevoie de o opțiune strict lean.

Sfeclă roșie cu cârnați

Această rețetă este perfectă pentru acele persoane care nu vor să-și petreacă timpul gătind carne. Tot ce ai nevoie este un cârnați de calitate care să conțină carne adevărată, nu soia, atunci gustul va fi destul de bogat și plăcut.

Produse necesare:

1. 200 g cârnați fierți fără grăsime.
2. Sfecla dulce - 1 kg.
3. Culion de carne sau apă - 1 l.
4. morcov.
5. ceapă.
6. 20g unt de casă.
7. Zahăr.
8. Jumătate de linguriță de oțet.
9. Făină.
10. Pastă de tomate - 2 linguri.

Proces de gătit:

1. Spălați și fierbeți sfecla, răciți, curățați și tăiați.
2. Prăjiți morcovii și ceapa în unt, adăugațiroșii și amestecați. Încălziți amestecul rezultat pe aragaz timp de un minut.
3. Aduceți bulionul la fiert și adăugați-i legume și cârnați.
4. Făină încălzită într-o tigaie uscată cu bulion și turnată într-o cratiță.
5. Adăugați oțet, sare și îndulciți. După ce supa fierbe, gătiți încă 10 minute și lăsați să stea.

Sfaturi utile

Ca și în celăl alt caz, există și aici câteva nuanțe, pe care vi le vom dedica cu plăcere:

1. Sfecla Bordeaux este cea mai bună, deoarece are o culoare mai intensă și un gust mai dulce.
2. Sucul de lămâie este un bun înlocuitor pentru oțet.
3. Pentru a face sfecla roșie transparentă, sfecla roșie trebuie fiartă inițial împreună cu carnea.