Sfeclă roșie de vară: cum să o gătești în diferite moduri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sfecla roșie este considerată în mod tradițional unul dintre felurile de mâncare răcoritoare de vară. Și câte gospodine, atâtea rețete. Unora le place să o facă sub formă de okroshka de legume strălucitoare, altora o gătesc ca borș, folosind ca bază bulion de carne. Dar totuși, există principii de bază despre cum să gătești corect sfecla roșie? Am oferit rețete pentru două feluri de mâncare complet diferite ca tehnologie. Ambele sunt numite pe bună dreptate „sfeclă roșie rece”. Cum să-l gătești, vei învăța din articol. Urmați recomandările și, în același timp, fiți imaginativ, aducând propria dvs. aromă fiecărui fel de mâncare.

Rețeta unu. Sfeclă roșie rece: cum să gătești supă de vară într-o jumătate de oră?

Tehnologia de gătit a acestui fel de mâncare răcoritoare seamănă mai mult cu amestecarea ingredientelor precum okroshka. De fapt, această metodă nu poate fi numită gătit. Neștilor care văd etapele de lucru, din exterior li se va părea că pregătiți o salată de legume. Ingredientele pot fi luate complet diferite, în funcție de preferințele de gust. Cel mai important - nu uitați de sfeclă. Pentru a obține o culoare visiniu strălucitoare caracteristică acestui fel de mâncare, se introduce sub formă de masă rasă.

Deci, pregătiți toate ingredientele în avans, astfel încât să fie complet răcite și, de preferință, răcite. Utilizați apă plată ca bază lichidă. Luați 3 litri din el și fierbeți, adăugând puțină sare. Fierbeți 3-4 cartofi medii și 2 morcovi dulci până când sunt complet fierți în coajă. Dupa ce s-au racit, curatati-le de coaja si taiati cubulete. Fierbeți 1 sfeclă roșie într-o altă cratiță. Este mai bine să luați o legumă care are o culoare închisă, strălucitoare. După ce s-a eliberat de coajă, se da pe răzătoare medie și se toarnă într-o cratiță cu morcovi și cartofi. Se toarnă imediat soluția răcită și se amestecă bine cu o oală, turnând 1 lingură incompletă în amestec. o lingură de acid citric. În timp ce supa de vară este infuzată, tăiați 2 castraveți medii proaspeți în fâșii. Gustă sfecla roșie. Ar trebui să fie dulce și în același timp moderat acru. Se toarnă castraveții și o grămadă de verdeață tocată (mărar, ceapă, pătrunjel) în tigaie. Serviți cu jumătate de ou fiert tare pe fiecare farfurie de servire.

Rețeta a doua. Sfecla rosie rece. Cum să gătești piure de sufleu

Pentru a pregăti acest fel de mâncare conform tehnologiei descrise, va dura mai mult timp, deoarece produsele zdrobite vor fi mai întâi fierte și apoi transformate într-o masă asemănătoare sufleului. Deși această supă de vară este complet diferită ca textură și aspect față de cea anterioară,numele său este același - sfeclă roșie. Cum să-l gătești? Foarte simplu.

Luați toate legumele (morcovi proaspeți, ardei gras dulci, ceapă medie, tuberculi de cartofi) în proporții egale, în acest caz 2 buc. Le curățați, le tăiați în cuburi mari și turnați 3 litri de apă rece. Pune acolo 1 sfeclă mare tocată. Se pune masa la fiert până când ingredientele sunt complet fierte. Dupa ce lasam amestecul sa se raceasca putin, adaugam 2-3 rosii proaspete curatate si tocate, apoi batem totul cu un blender pana se omogenizeaza. Sare, piper dupa gust si fierbe din nou. Se serveste sfecla rosie racita, ornata cu smantana. Satisfacator si util! Acum știi cum să gătești sfeclă roșie rece.