2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Terciul de mei este un fel de mâncare incredibil de necesar, util atât pentru copii, cât și pentru adulți. Este bogat în diverse vitamine (în special cele necesare pentru funcționarea normală a creierului și a mușchilor din grupa B). De asemenea, terciul este saturat cu mulți macronutrienți de care are nevoie orice organism. Dar, în ciuda beneficiilor impresionante, acest terci apare din ce în ce mai puțin în fiecare an în dieta zilnică (și chiar lunară) a oamenilor moderni. Există o explicație logică pentru acest fenomen nedorit. Motivul este că uneori terciul de mei gata preparat este amar. De ce poate avea o aromă atât de neplăcută care îi strică gustul? Să încercăm să descoperim acest secret și, în același timp, să aflăm dacă există modalități de a scăpa de amărăciunea excesivă.
De ce este terciul de mei amar?
Vom putea trata mai detaliat această problemă care preocupă multe gospodine, amintindu-ne ce sunt cerealele,folosit pentru a face terci de mei.
Meiul este sămânța unei plante precum meiul. Boabele de mei sunt supuse procedurii de purificare din coaja exterioară întunecată, pentru a ajunge apoi la masa noastră sub forma unui fel de mâncare gata preparată. Dacă ne amintim că această cereală are până la 4% grăsime vegetală în intestine, putem presupune de ce terciul de mei este amar. Această grăsime este foarte acidă. Este capabil să se oxideze foarte repede (ceea ce, de fapt, face). De aceea terciul de mei este amar.
Îngrijire pentru cei dragi
Gospodinele grijulii cunosc câteva trucuri simple, datorită cărora preparatul iese grozav. Cum să prepari cereale, astfel încât familia ta să mănânce terci de mei cu plăcere și să dorească o porție suplimentară? De acord, nu este foarte plăcut când petreci timp pregătind un fel de mâncare, anticipând cum va fi încântată familia și începe să-l laude pe bucătar, dar în schimb primești întrebarea: „De ce terciul de mei este chiar amar cu laptele?”.
Pregătirea cerealelor
Pentru a evita astfel de necazuri, este necesar să dedicați ceva timp pretratării cerealelor. Meiul trebuie rezolvat. În timpul acestei proceduri, eliminăm toate incluziunile atipice din masa totală de cereale galben strălucitor. De asemenea, cerealele într-o coajă întunecată nu ar trebui să intre în terciul viitor.
Și acum, când tot gunoiul este îndepărtat, trecem la spălarea crupei de mei. În primul rând, facem acest lucru în apă la temperatura camerei. De trei ori vor fi suficiente. Cu toate acestea, acesta nu este tot. Spălați următoarele trei ori.mei în apă fierbinte. În același timp, măcinam boabele de cereale cu mâinile - așa se desprinde grăsimea vegetală oxidată de pe suprafața lor. De fapt, apa fierbinte este necesară tocmai pentru ca această grăsime să fie ușor înmuiată. Desigur, aceste procese nu sunt vizibile pentru ochi. Dar după spălarea cu apă fierbinte, în cele mai multe cazuri, mâncătorii (cum ar fi gazda) nu sunt îngrijorați de întrebarea: „De ce terciul de mei este amar pe apă (sau lapte)?”. Crupele funcționează la fel de bine cu lapte și apă.
Dacă se simte o amărăciune subtilă în terciul finit, puteți salva situația adăugând vanilină, nuci sau fructe de pădure.
Alegerea potrivită a crupelor de mei
Crealele proaspete sunt puțin probabil să fie prea amare cu amărăciunea lor. Vasul poate fi stricat de mei vechi sau de cel care a fost depozitat incorect înainte de a ajunge la magazinul de ambalare. Puteți scăpa de amărăciune chiar și în etapa de achiziție a produsului. Algoritmul este simplu.
- Verificarea datei de ambalare a mărfurilor (este important ca aceasta să fie imprimată clar și să nu fie sigilată deasupra cu o altă etichetă de preț). Experții spun că cerealele devin rânced deja în a patra lună de depozitare.
- Boabele de mei nu trebuie tocate: acest punct trebuie luat în considerare. Granulația bună va fi aceeași, lustruită și cernută.
- Culoarea conținutului pachetului este galben strălucitor.
Dacă cumpărați un produs bun, atunci nu vor fi întrebări despre terciul amar.
Recomandat:
Uleiul de măsline este amar. De ce uleiul de măsline este amar și ce să faci?
Imaginați-vă că ați adus ulei de măsline din Spania, Grecia sau Italia. Prietenii au spus că acesta este un produs de la prima presare, realizat prin mijloace mecanice. Ai ținut cadoul nedeschis timp de câteva luni până când în sfârșit ai desfundat sticla. Și atunci ai suferit o mare dezamăgire: uleiul de măsline este amar! De ce s-a întâmplat acest lucru și ce să faceți în acest sens - citiți acest articol
Cum se prepară terciul de mei într-un multicooker Redmond sau Panasonic?
Secrete și rețete pentru a face terci de mei într-un multicooker Redmond sau Panasonic. Despre ceea ce este necesar pentru preparat, precum și instrucțiuni pas cu pas de gătit
Crupe de mei. Mei: proprietăți utile și metode de preparare
Meiul este una dintre cele mai vechi culturi de pe teritoriul continentului eurasiatic. Pentru prima dată, cerealele au început să fie cultivate în China cu peste 7 mii de ani în urmă. Astăzi, India este cel mai mare producător de mei: statul reprezintă 40% din producția mondială. În ciuda valorii nutritive ridicate și a potențialelor beneficii pentru organism, crupele de mei nu sunt la mare căutare în rândul populației. Între timp, din astfel de cereale puteți găti o serie de feluri de mâncare gustoase și sănătoase
Mei într-un aragaz lent cu lapte. Terci de mei în lapte: rețetă
De mult timp în Rusia s-a preparat terci delicios din mei. Cum se gătește meiul în lapte? Veți afla rețeta acestui fel de mâncare în articolul nostru. Iată opțiunile pentru gătirea meiului de lapte pe aragaz, în cuptor și în aragazul lent
De ce ficatul este amar: motive, cum să elimini amărăciunea și să gătești ficatul gustos
Ficatul este un produs incredibil de sănătos pe care trebuie să-l ai în dietă, chiar dacă rar. Dar, în ciuda beneficiilor și a conținutului scăzut de calorii al ficatului, există un dezavantaj - dacă este gătit incorect, ficatul devine amar. De ce se întâmplă asta? Ce să faci cu el? În acest articol, vom afla de ce ficatul de vită, pui, porc și cod este amar. Vom împărtăși sfaturi despre cum să scapi de amărăciune și vom oferi recomandări practice pentru prepararea acestui produs
