Legume la grătar: cel mai bun preparat de sezon

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vara este timpul pentru vacanțe și activități în aer liber. Una dintre cele mai populare distracții în perioada caldă este să ne întâlnim în natură și să prăjiți carnea la grătar. Se dovedește atât de delicios, ei bine, doar vă lingeți degetele! Cu toate acestea, aproape toată lumea uită că pe grătar poți găti nu numai mușchiu suculent, coaste fragede, fileuri de pește și aripioare de pui, ci și legume. În același timp, putem aminti că nutriționiștii au marcat orice carne prăjită drept periculoasă, saturată cu colesterol și grăsimi animale dăunătoare, un produs care nu numai că se reflectă prost asupra siluetei, dar provoacă și o lovitură gravă sănătății. Dar legumele pe grătar este o chestiune complet diferită. Sunt atât gustoase, cât și sănătoase și, datorită tratamentului termic corect, rețin multe substanțe utile și vitamine care se pierd în timpul gătirii normale.

De ce ai nevoie pentru a găti legume la grătar? În primul rând, echipamentul este un palet special, care este realizat din folie densă și durabilă. Acest dispozitiv se pune pe gratar pentru prajirea legumelor. În al doilea rând, produsele în sine și condimentele. Ca ingrediente, puteți folosi vinete, dovlecel sau dovlecel tânăr, ardei gras dulci, roșii tari etc. Ca adaos la aceste produse, puteți lua ciuperci proaspete, de exemplu,champignon sau alb, putina grasime de coada, fasii de bacon. Și, bineînțeles, condimente și condimente pentru toate gusturile: oțet balsamic sau de mere, sos de soia, ardei negru și iute, boia de ardei, usturoi și orice alții doriți.

Legumele pe grătar sunt preparate în moduri diferite - există multe rețete, la fel ca pentru gătit grătar. Cu toate acestea, se pot distinge două direcții principale: produse de copt fără condimente și coacerea ardeilor și vinetelor deja murate. Ce metodă este corectă, este greu de spus, aceasta este o chestiune de gust pentru fiecare persoană în parte. O mică nuanță: marinada pentru legume este cel mai bine preparată pe bază de ulei de măsline cu adaos de diferite condimente. Expunerea produselor - 1-1, 5 ore, mult mai puțin decât pentru carne.

Legumele pe grătar necesită unele subtilități în prepararea lor: de regulă, tăierea constă din diferite produse, fiecare dintre ele tocate în felul său, astfel încât toate să se „podă” în același timp. Cartofii sunt întotdeauna copți separat, vor sta pe grătar sau pe tavă mult mai mult decât orice altă legumă. Produsele sunt tăiate în bucăți suficient de mari - cele mai mici vor arde pur și simplu. Toate aceste puncte trebuie luate în considerare.

Unii preferă să gătească legume nu pe palet, ci pe frigarui sau pe un grătar. Ultimele două opțiuni au, de asemenea, dreptul la viață, dar necesită o anumită îndemânare: la urma urmei, produsele din când în când încearcă să alunece de pe tijă sau să cadă prin celule chiar pe cărbuni. Deci, cel mai bine este să folosiți un palet. Și dacă nu există nicio ieșirela natură - puteți găti același fel de mâncare în cuptor. Gustul va fi ușor diferit, fără aroma caracteristică de fum, dar totuși va deveni foarte apetisant.

Și ultimul lucru: mâncătorii de carne convinși pot fi sfătuiți să gătească legume pe grătar ca garnitură pentru orice grătar. Poate că îți vor plăcea atât de mult încât vor fi incluse în meniul tău ca fel principal.