2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09
S-ar părea că o combinație ciudată de sărat și dulce - jamon cu pepene galben. Mulți oameni sincer nu înțeleg cum poate fi mâncat acest lucru. Este obișnuit pentru toată lumea ca diferite tipuri de carne să fie servite pentru gustări, iar pepenele galben este pentru dulciuri. Mă întreb de unde a venit atunci o combinație atât de ciudată, care este considerată doar un aperitiv.
Se crede că această combinație nu este pentru toată lumea, dar de foarte multe ori această opinie este înlăturată de îndată ce o persoană încearcă acest fel de mâncare. El devine imediat un adept.
Ce este jamon
Poate pentru unii, „jamon” este un cuvânt necunoscut. Nu e de mirare, pentru că aceasta este o delicatesă spaniolă. Recent, acest produs a fost sancționat și nu mai este vândut în magazinele rusești.
Jamon este făcut din șuncă de porc. Particularitatea constă în faptul că nu orice porc este potrivit pentru gătit, ci doar o anumită rasă, în plus, hrănită exclusiv cu ghinde.
Proces de gătit
În primul rând, șunca este stropită generos cu sare. Acest lucru se face astfel încât umiditatea inutilă să fie eliberată mai repede. Procesul poate dura de la șase luni la doi ani. Totul depinde de greutatea șuncii și de climatul zonei în care este făcută. De obicei se calculează timpul de sărareconform formulei - o zi pentru fiecare kilogram de carne. Ei încearcă să înceapă acest proces iarna sau primăvara pentru a profita de creșterea naturală a temperaturii. Mai aproape de toamnă, jamonul este mutat în pivnițe, unde are loc procesul de întărire.
Unde se face jamonul
Produceți jamon în toată Spania. Una dintre delicatesele preferate de-a lungul timpului a devenit parte integrantă a culturii naționale. Spaniolii păstrează recomandări străvechi pentru prepararea jamonului, sacrificarea animalelor și procedura de sărare. Din cele mai vechi timpuri, produsul spaniol a fost popular. Se știe chiar că mulți conducători ai Romei Antice l-au menționat în corespondență.
Și într-adevăr, există ceva de care să fii mândru și de care să admiri. Alături de un gust deosebit și costuri reduse de producție, jamonul are și o perioadă lungă de valabilitate. Din acest motiv, a fost, de asemenea, foarte iubit de militari în orice moment, adesea luat cu ei ca produs nutritiv în campaniile lor.
Reguli pentru depozitare și tăiere
Spaniolii acordă o atenție deosebită depozitării jamonului. Conform regulilor, aceasta trebuie ținută suspendată de copită. Înainte de tăiere, șunca este atașată de un suport special pentru tăiere. Apropo, aceasta este o întreagă artă.
În mod tradițional, jamonul este tăiat în bucăți subțiri de-a lungul osului. Pentru această acțiune, desigur, nu este potrivit orice cuțit, ci unul special - foarte ascuțit, lung, cu o lamă subțire.
În Spania, există chiar și o astfel de profesie - un cortador, adică o persoană care știe să taie jamon. Cel mai adesea, această abilitate este transmisă de la tată la fiu, de lagenerație în generație.
Servim jamon cu pepene galben
Probabil că nu există un restaurant în Spania care să nu ofere preparate cu șuncă pentru început. Există chiar și așa-numitele „muzee ale jamonului” – restaurante unde șuncile de jamon sunt atârnate pe pereți. Dar dosarul depinde nu numai de instituția în sine, ci și de provincia spaniolă în care se află. Fiecare zonă are propriile sale caracteristici și propriul său punct culminant al prezentării. Pepenele galben cu jamon este deosebit de popular. Numele acestui fel de mâncare nu este definit nicăieri, deoarece fiecare instituție își denumește creațiile în mod diferit.
De exemplu, în Andorra se servesc pepeni de diferite soiuri învelite în farfurii de jamon. Se dovedește o gustare colorată și originală. În Catalonia, le place să decoreze acest fel de mâncare cu măsline sau să asezoneze cu ulei de măsline. Sucul de lămâie sau de lamaie se adaugă uneori aici. Mai mult, cu ulei și suc de lămâie, trebuie să ungi nu jamon, ci bucăți de pepene galben. Lăsați-le să stea puțin și apoi înfășurați-le în carne.
Canape foarte populară cu jamon și pepene galben pe frigărui. De asemenea, adaugă pâine albă sau brânză tare. Decorați cu ierburi proaspete. Poftă bună!
Recomandat:
Dietă cu pepene galben pentru pierderea în greutate: recenzii
Dieta cu pepene galben pentru pierderea în greutate se referă la mono-diete, acesta este motivul duratei sale scurte. Aderarea la dieta pe care o oferă această tehnică nu este recomandată mai mult de o săptămână. Această perioadă este suficientă pentru a scăpa de 3-6 kg
Plăcintă cu pepene galben: câteva rețete de deserturi delicioase
Unul dintre cele mai delicioase deserturi este o plăcintă cu pepene galben. Folosind-o ca componentă principală, puteți obține gusturi complet diferite de dulciuri. Luați în considerare câteva rețete care diferă unele de altele în tehnologia de gătit
Pepene galben suculent: beneficiile și daunele fructelor
Pupa de pepene galbenă, cărnoasă, este ușor de digerat, ajută la anemie și constipație. Cu utilizarea prelungită a antibioticelor, se recomandă consumul acestui fruct pentru a reduce toxicitatea medicamentelor. Pepenele galben va ajuta la eliminarea paraziților, ameliorează curgerea nasului și semnele de urolitiază. Beneficiile și daunele, potrivit experților, ne afectează sănătatea
Pepene galben marinat - o mare delicatesă iarna
Desigur, în sezonul rece vrei să simți gustul plăcut al fructelor și fructelor de vară. Desigur, nu pot fi păstrate proaspete. Dar există și alte opțiuni! De exemplu, pepene murat! Cum să-l gătești?
Pepene galben pentru iarnă. retete de casa
Pepenele galben este un produs sănătos de vară. Este foarte gustos, suculent și parfumat. Multe gospodine fac preparate de pepene galben pentru iarnă sub formă de compoturi, conserve, gemuri. Din articol veți afla cum este util pepenele galben pentru organism și ce se poate prepara din el. Există o mulțime de rețete din el, dar le vom lua în considerare pe cele mai de bază. Acestea sunt compoturi, dulceață și doar conserve de pepene galben. Oferă o aromă și un gust unic