2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Când coace, gospodinele se confruntă adesea cu o problemă: în rețetă există praf de copt. Ce ar trebui făcut dacă nu a fost acasă și nu există nicio dorință / timp să alerge prin magazine? Ce va înlocui praful de copt? E bine! Produsul fabricat din fabrică conține făină de orez, bicarbonat de sodiu, cremă de tartru și carbonat de amoniu. Toate acestea, desigur, sunt greu de găsit în bucătărie, dar le puteți înlocui cu alte ingrediente obișnuite.
Răspunsul la întrebarea cum să înlocuiți praful de copt în copt este foarte simplu. Iată o listă: acid citric, bicarbonat de sodiu, amidon, făină sau zahăr pudră. Pentru a obține un produs de casă de calitate, va trebui să le amestecați în proporție de patru lingurițe și jumătate de făină, o linguriță de acid citric și două lingurițe pline.sifon.
Acesta nu este singurul lucru care va înlocui praful de copt. De asemenea, puteți folosi următoarea variantă: umplutură (făină, amidon sau pudră) - două lingurițe, acid citric - o jumătate de linguriță, sifon - două lingurițe. De fapt, puteți experimenta puțin aici, dar trebuie să încercați să vă asigurați că soda rapidă nu intră în aluat, deoarece în acest caz se va simți gustul său neplăcut.
Când rezolvăm problema a ceea ce va înlocui praful de copt, nu trebuie să uităm de diverse probleme conexe. De exemplu, componentele pe care le vei folosi trebuie să fie uscate, altfel reacția va începe din timp. În cazul în care există dorința de a face un produs în rezervă, se recomandă să nu amestecați componentele, ci să le separați cu o umplutură. Păstrați un astfel de recipient închis și într-un loc întunecat și uscat.
Gospodinele au adesea întrebarea dacă praful de copt poate fi înlocuit cu sifon. Desigur, poți, dar numai cu bicarbonat de sodiu și în cazul în care aluatul conține ingrediente care au o reacție acidă. De exemplu, sucuri, oțet, piureuri de fructe, produse lactate, miere și ciocolată. Cantitatea de sifon va trebui determinată independent și într-un mod practic. Trebuie doar să știți că, în comparație cu praful de copt din fabrică, volumul acestuia este de obicei la jumătate.
De asemenea, rețineți că bicarbonatul de sodiu trebuie stins cu acid citric sau oțet, deoarece nu este un praf de copt bun în sine (indiferent decă sunt produse cu acid în aluat). Și când soda se stinge, reacția se va întâmpla cu siguranță și va fi așa cum aveți nevoie. Deși există nuanțe: atunci când se prepară praf de patiserie, sifonul nu trebuie stins, dar pentru biscuiți este necesar. De asemenea, fiți mereu atenți la rețetă. Dacă se recomandă să adăugați una sau două lingurițe de praf de copt acolo, atunci va fi suficient un înlocuitor în cantitate de o jumătate de lingură. Dacă trebuie să luați mai puțin de o linguriță, atunci un sfert este suficient. Aceasta este o aplicare practică a ceea ce este scris în paragraful anterior. În cazul în care brusc nu există acid citric la îndemână, nu ezitați să utilizați oțet: stingeți o jumătate de linguriță de sifon într-o lingură de oțet.
Suntem destul de bine versați în ceea ce va înlocui praful de copt în copt. De ce este folosit deloc? În acest fel, gospodinele reușesc să obțină un aluat luxuriant și gustos fără prea multe dificultăți și multe manipulări.
Recomandat:
Sfat pentru gazdă: cum să gătești supa într-un aragaz lent
Extinderea tehnologiei moderne ridică întrebări pertinente cu privire la modul de utilizare. Cum să gătești supa într-un aragaz lent?
Ce poate înlocui praful de copt: modalități alternative de a obține un aluat pufos
De ce și cum se transformă aluatul într-o brioșă dulce aerisit când este copt, încântându-se cu gustul său delicat și textura moale? Lucrul, se dovedește, este în bulele de aer magice, datorită cărora cofetăria devine foarte ușoară și spongioasă
Ce poate înlocui făina în copt?
Corpul uman este unic și există reacții diferite la aceleași alimente. De ce este necesar să excludem glutenul din dietă? Ce poate înlocui făina în vase? Care sunt specialitățile culinare ale înlocuitorilor de gluten? Citiți mai multe în acest articol
Ce este praful de copt, cum poate fi înlocuit și cum se gătește acasă?
Cele mai multe produse de patiserie moderne sunt făcute din aluat fără drojdie. Dar ce îl face atât de poros și aerisit? Acestea sunt cele 2 secrete principale ale oricărui tort - ouăle bine bătute și prezența prafului de copt în compoziție. Primul brevet pentru fabricarea sa a fost obținut abia în 1903 de către farmacistul August Oetker, fondatorul cunoscutului brand „Dr. Oetker”. În ciuda acestui fapt, unii totuși, când citesc rețeta, se pune întrebarea ce este praful de copt și cum poate fi înlocuit
Praful de copt în loc de bicarbonat de sodiu: proporții, cantitate de înlocuitor, compoziție, structură, avantaje și dezavantaje ale înlocuirii
Toată lumea știe că praful de copt pentru aluat poate fi ușor înlocuit cu sifon. Este posibil invers? Și care ar trebui să fie proporțiile? Întrebarea este dificilă. Este necesar să stingi sifonul cu oțet? Și dacă da, cum este corect? Să încercăm să ne dăm seama
