Rețete delicioase de salată de pui

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nu este o coincidență că salatele de pui au fost atât de populare de mulți ani. Acesta este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase ingrediente din astfel de preparate. În plus, are avantajul de a fi combinat cu un număr mare de alte componente. Puiul va fi potrivit cu legume fierte și proaspete, ananas, brânză, ciuperci. Dar puiul fiert poate fi înlocuit cu pui afumat, bucurându-se de o mare varietate de arome noi.

Chicken Caesar

Dintre salatele de pui, Caesar este considerat pe drept unul dintre cele mai iubite și populare. Pentru cei care nu stiu, trebuie subliniat ca numele sau nu are nicio legatura cu celebrul imparat roman. Cert este că această rețetă a fost inventată de un bucătar american de origine italiană, al cărui nume era Caesar Cardini. A depus-o pentru prima dată în 1924, cu ocazia sărbătoririi Zilei Independenței Statelor Unite. De atunci, salata Caesar cu pui este una dintre cele mai populare preparate din meniul majorității restaurantelor.pace.

Ca atâtea lucruri ingenioase din lumea asta, rețeta a apărut în mare parte din întâmplare. La acea vreme, în America domnea legea uscată. Era aproape imposibil să găsești alcool în unitățile de catering. Adevărat, Cardini nu a avut niciodată probleme cu alcoolul, deoarece restaurantul său era situat la granița cu Mexicul, iar alcoolul era furnizat în cantități mari de acolo. Dar au fost probleme cu mâncarea și gustările în instituție. Prin urmare, într-o zi Cardini a decis să facă o salată din tot ce se găsea în bucătăria restaurantului și a apărut Cezar. Oaspeților le-a plăcut atât de mult salata încât au început să ceară să repete acest fel de mâncare de fiecare dată. Interesant este că rețeta originală nu includea pui. Abia în timp, când au apărut diverse variante ale felului de mâncare, acesta a devenit unul dintre ingredientele cheie și indispensabile. Astăzi este aproape imposibil să-ți imaginezi o salată Caesar fără pui.

Pentru o rețetă clasică de salată Caesar cu pui, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 de grame file de pui;
• doi căței de usturoi;
• buncătura de salată verde;
• 100 de grame de brânză tare;
• opt roșii cherry;
• jumătate de lămâie;
• 50ml ulei de măsline;
• un gălbenuș;
• o linguriță de muștar;
• condimente - după gust.

File de salată Caesar cu pui este prefiert sau marinat într-o bucată. În orice caz, în etapa finală se prăjește într-o tigaie. Înainte de aceasta, carnea trebuie să fie uscată cu prosoape de hârtie.

Sosamentul pentru salată Caesar cu pui trebuie amestecatfoarte atent până apare o masă omogenă. Pentru a face acest lucru, combinați gălbenușul, uleiul de măsline, muștarul, condimentele și sucul de lămâie.

Răziți brânza pe răzătoare fină și tăiați roșiile cherry în jumătate. Tăiați fileul de salată Caesar gătit și prăjit cu pui în cuburi egale.

Într-un vas mare pe frunze de salată verde ușor uscate, așezați toate ingredientele în straturi și presărați cu brânză rasă deasupra. Turnați salata noastră Caesar cu sos de pui și serviți.

varianta cracker

În timpul existenței felului de mâncare au apărut multe dintre variantele acestuia. De exemplu, o rețetă de salată Caesar cu pui și crutoane a devenit recent populară. Pentru ao pregăti, avem nevoie de:

• 250 de grame de file de pui (dacă doriți, puteți lua pieptul);
• 50 de grame de pâine;
• doi căței de usturoi;
• 100 de grame de brânză tare;
• cinci frunze de salată verde; șase roșii cherry;
• o linguriță de muștar;
• două linguri de maioneză;
• jumătate de linguriță de oțet;
• condimente - după gust.

Pentru a face carnea de pui moale și aromată, se recomandă să o înmuiați timp de o oră într-o marinadă formată din două lingurițe de miere, o lingură de ulei vegetal și sare.

După aceea, prăjiți puiul într-o tigaie într-o singură bucată, fără a tăia. Abia apoi împărțiți carnea în felii mici. Scoateți crusta din pâine și tăiați-o în cuburi, uscați-o puțin la cuptor.

Puneți într-un castron plat de salatătoate ingredientele, adăugând roșii cherry, tăiate în patru părți. Presărați brânză rasă deasupra. Stropiți-vă salata de pui cu dressing și acoperiți cu crutoane prăjite.

Salata „de casă”

Dintre varietatea de salate de pui, Domashniy se bucură și de o popularitate binemeritată. Se prepară destul de ușor. Vă puteți pregăti rapid pentru sosirea oaspeților a căror sosire a devenit cunoscută în ultimul moment.

Pentru a pregăti salata „de casă” cu pui, luați:

• 350 de grame de pui fiert (rețineți că trebuie să fie dezosat);
• doi castraveți murați;
• ulei vegetal (necesar doar pentru prăjit;
• doi morcovi;
• un bec;
• doi căței de usturoi;
• maioneză;
• patrunjel;
• sare și piper, după gust.

Întregul proces de preparare a acestei salate de pui (fotografiile unor feluri de mâncare sunt prezentate în acest articol) nu va dura mai mult de zece minute. Fileul de pui trebuie tăiat cât mai fin, dar pur și simplu nu se fărâmițează carnea, deoarece își va pierde prezentarea. Pune-l într-un castron de salată.

Castraveții trebuie răzuiți sau tăiați în fâșii, după cum doriți. Trimite-le la puiul de lângă bolul de salată.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine transparentă și morcovii. Dupa ce le scoatem din tava, lasam legumele sa se raceasca putin. Adăugați-le în vas împreună cu pătrunjel tocat mărunt, usturoi presat, piper și sare. Asezonați cu maioneză și amestecați bine.

Rețetă clasică

Mulți specialiști culinari recunoscuți pot găsi o rețetă pentru o salată clasică de pui. Se crede că cea mai optimă combinație de produse este selectată în ea. Dacă vrei să-l încerci acasă, ia:

• patru file de pui, fiecare cântărind aproximativ 200 de grame (ar trebui să fie deja dezosat și fără piele);
• 130 ml maioneză (dacă se dorește, puteți face de casă, nu va fi la fel de dăunătoare precum cea cumpărată din magazin);
• două lingurițe de suc de lămâie;
• o linguriță de semințe de muștar;
• două tulpini de țelină;
• o eșalotă;
• câteva crenguțe de pătrunjel și busuioc;
• frunze de salată iceberg, care vor fi necesare pentru porția inițială.
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Rețeta pentru o salată clasică de pui este destul de simplă. Turnați un litru și jumătate de apă rece într-o cratiță cu fundul greu, adăugând două linguri de sare. Înmuiați pieptul de pui în apă, încălziți apa la aproximativ 80 de grade, dar nu lăsați să fiarbă. După aceea, închideți capacul timp de un sfert de oră cu gazul oprit.

Puneți fileul de pui pe o tavă, acoperiți-l cu prosoape de hârtie, când carnea s-a răcit la temperatura camerei, puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Între timp, amestecați maioneza, muștarul, sucul de lămâie și un sfert de linguriță de piper negru măcinat într-un castron adânc. Se curata telina si se taie cubulete mici si ingrijite, se procedeaza la fel si cu salota. Tăiați mărunt verdeața. File de pui uscatse taie in felii de o jumatate de centimetru grosime si se pune intr-un vas cu dressing. Adăugați verdeață, țelină și eșalotă.

Se recomandă să-l serviți în bărci originale cu salată verde.

Pui și brânză

Puiul se potrivește uimitor de bine cu o mulțime de alimente. Dar mulți vor fi de acord că una dintre cele mai avantajoase este o salată cu pui și brânză. Aceste două ingrediente vor face felul de mâncare de neuitat. Pentru aceasta, va trebui să vă aprovizionați cu următoarele componente:

• 500 de grame de file de pui fără piele;
• patru ouă fierte;
• 200 de grame de brânză trebuie să fie tare;
• o ceapă;
• maioneză;
• sare și piper, după gust.

Această cantitate de mâncare este suficientă pentru opt porții, în total va dura aproximativ 40 de minute pentru a găti.

Pentru început, fierbeți fileul de pui și tocați-l mărunt. Ouăle decojite trebuie tăiate mărunt, iar brânza rasă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și turnați apă clocotită pentru a scăpa de amărăciune. Ar trebui să stea în apă timp de 10 minute, după care poate fi scurs.

Într-un castron adânc, amestecați fileul de pui cu ceapa, ouăle și brânza rasă. După amestecare, sare și asezonează cu maioneză după gust.

Puteți adăuga originalitate acestei rețete de salată de pui adăugând la ea conserva de ananas sau porumb.

Rețetă de pui afumat

Există zeci de rețete de salată de pui afumat. Pe lângă cele destul de obișnuiteși de așteptat, există mai multe drepturi de autor care au chiar și nume originale. Acest lucru este valabil pe deplin pentru salata „Brățară de rodie”. Este garantat să fie un decor de masă la orice sărbătoare.

Pentru patru porții din această salată, luați:

• 200 de grame de pui afumat;
• două sfeclă;
• un cap de ceapă;
• doi cartofi;
• doi morcovi;
• două grenade;
• două ouă de pui;
• 65 de grame de nuci;
• 50 de grame de maioneză;
• sare și piper negru, după gust.

Gătiți morcovi, sfeclă, ouă și cartofi. Măcinam toate legumele și ouăle pe răzătoarea grosieră. Fiecare componentă este într-un bol separat.

File de pui tăiat cubulețe sau fâșii. În același timp, prăjiți ceapa tocată mărunt. Pentru ca salata să aibă o formă originală care să corespundă denumirii, pune un pahar mic în centrul vasului pe care urmează să o servești. Așezați salata verde în jurul paharului pentru a forma o brățară.

Mai întâi un strat de cartofi și maioneză, apoi jumătate de sfeclă roșie cu maioneză, al treilea strat de maioneză și morcovi, al patrulea strat de nuci, a cincea jumătate de pui cu maioneză, al șaselea strat ceapă prăjită, al șaptelea strat ouă cu maioneză, al optulea strat al doilea jumătate din pui cu maioneză, a noua - sfecla rămasă.

La final, scoateți ceașca și ungeți bine salata cu maioneză pe toate părțile. Decorați suprafața generos cu semințe de rodie.

Pui și ananas

Salata de pui și ananas se prepară după rețeta originală, pe care o poți repeta cu ușurință acasă. Luați:

• două file de pui fierte;
• trei ouă de pui;
• 200 de grame de ananas conservat;
• 150 de grame de brânză tare rasă;
• un pachet de maioneză;
• 30 de grame de nuci.

Pipt de pui taiat cubulete mici, pus intr-o farfurie si uns generos cu maioneza. Întindeți ananasul tăiat cubulețe într-un al doilea strat. Se separă albușurile de gălbenușuri și se dau pe răzătoare fină. Vor fi următorul strat. Apoi se așează brânza rasă, apoi gălbenușurile. Salata se presara cu nuca tocata. După aceea, trebuie să acorde timp să se înmoaie.

După un sfert de oră poți servi. Rețetele cu fotografii cu salate de pui vă vor ajuta să repetați aceste idei culinare în bucătărie.

Stil chinezesc

S altele de pui sunt extrem de populare nu numai în America și Europa, ci și în țările asiatice, în special, în China. Dacă vrei să gătești un fel de mâncare original, care să surprindă oaspeții și pe cei dragi, adoptă rețeta de salată de varză cu pui în stil chinezesc. Evident că nimeni nu a încercat asta.

Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de:

• 200 grame file de pui;
• 200 de grame de varză roșie;
• 100 de grame de ketchup;
• 12ml ulei de susan;
• 40ml sos de soia;
• 30 de grame de miere;
• 15 grame de ceapă roșie;
• un sfert de lingurita de seminte de susan;
• 70 de grame de unt de arahide.

Luați o cratiță mică în care turnați apă rece. Puneți fileul de pui în el, aduceți apa la fiert. După fierbere nu mai mult de un minut, se ia de pe foc. Puiul trebuie lăsat să se răcească direct în apă timp de aproximativ un sfert de oră. Acest lucru va asigura că carnea de pui devine cât mai suculentă posibil.

Tăiați varza roșie fâșii subțiri, adăugați o linguriță de sare și lăsați timp de un sfert de oră. Când pregătiți sosul pentru această salată, este recomandat să vă înarmați cu cântare speciale pentru a nu vă înșela.

Pentru primul sos avem nevoie de 30 ml de sos de soia, ketchup, 10 ml de ulei de susan și miere. Totul trebuie bătut bine cu un tel.

Al doilea sos se prepara din unt de arahide cu 2 ml ulei de susan, 10 ml sos de soia si 2 linguri de apa. Totul se bate cu telul pana la consistenta de maioneza.

File de pui tăiat în felii de grosime mică. Pune-le pe folie alimentară, strângi bine într-o pungă și dă-le la frigider pentru un sfert de oră. Clătiți varza, care s-a înmuiat în acest timp, adăugați la ea ceapa roșie și o lingură de sos roșu. Amestecă totul bine.

Pune varza pe o farfurie si faci o depresiune in centru, astfel incat forma sa arate ca un cuib de pasare. Puiul răcit sub formă de bile dense se pune în cuiburile de varză formate. Întindeți deasupra sos de arahide. Se decorează cu o crenguță de pătrunjel, se toarnă restul de roșusos și serviți.

Salata engleza

Pe lângă rețeta de salată chinezească, există o versiune în limba engleză care ar trebui să-și găsească și fanii. Aprovizionați pentru salată englezească de pui:

• o bucată de piept de pui;
• 285 de grame de porumb conservat;
• 500 de grame de ciuperci;
• trei roșii;
• 100 de grame de crutoane;
• 150 de grame de maioneză.

Pieptul de pui trebuie fiert, iar ciupercile trebuie tăiate cât mai fin. Tăiați pieptul cubulețe și puneți-le într-un castron împreună cu ciuperci.

Adăugați o cutie întreagă de porumb și două pachete de crutoane. În magazin găsiți crutoane cu tot felul de arome, cel mai bine este să le luați pe cele mai comune cu sare pentru ca aromele inutile să nu întrerupă plăcerea salatei.

Tăiați roșiile mărunt și amestecați-le în salată. După ce adăugați maioneză, amestecați ușor și serviți.

Luncă cu ciuperci

O altă salată originală de pui se numește „Mushroom Glade”. Se asortează bine cu pui și ciuperci. Nu este greu să-l gătești, dar felul de mâncare se dovedește gustos și satisfăcător. Pentru salată aveți nevoie de:

• trei cartofi;
• 200 de grame de maioneză;
• trei ouă de pui;
• un buchet de ceapă verde;
• o jumătate de kilogram de file de pui;
• o cutie de șampiline la conserva.

Pentru a pregăti salata „Poiana ciupercilor” avem nevoie de un bol adânc, care trebuie uns generos cu legumeulei. Puneți ciupercile pe el cu capacele în jos. De sus formăm un strat de ceapă verde.

File de pui tăiat în cuburi mici și îngrijite și apoi întindeți. Se fierb ouale, se toaca marunt si se pun impreuna cu cartofii fierti, care se taie si cubulete. Nu uitați să acoperiți fiecare dintre straturi cu maioneză, astfel încât salata să fie bine înmuiată. Lăsați să se infuzeze timp de două ore.

După acest timp, întoarcem vasul pe o farfurie, astfel încât să avem ciuperci cu pălăriile ridicate, ca și cum ar crește într-o poieniță.

Salata poate fi servită.