Mash de curățare cu bentonită: metode și tehnologie eficiente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În procesul de preparare a berii acasă, este foarte important să pregătiți în mod corespunzător piureul. Calitatea produsului final și rezultatul acestuia depind de aceasta. Având în vedere acest lucru, unii moonshiners recurg la o tehnică care presupune că piureul va fi curățat cu bentonită. Ca urmare, o mulțime de probleme care pot apărea în timpul distilării sunt eliminate. Prin urmare, merită să luați în considerare această tehnologie mai detaliat.

Ce este bentonita?

În primul rând, trebuie să înțelegeți ce este bentonita și care este principiul efectului acesteia asupra soluțiilor precum piureul. Pentru mulți, această substanță este argila obișnuită, care se vinde uscată. De fapt, este un mineral separat extras din roca sedimentară. Reacționează cu apa, umflându-se și expandându-se.

Cu toate acestea, curățarea cu bentonită a piureului se face pentru o acumulare concentrată de particule uscate sub formă de reziduuri de drojdie. De fapt, acest mineral esteun absorbant care le absoarbe și precipită.

Acest mineral a fost numit după orașul Benton (SUA), unde se află zăcământul său. Prin urmare, argila obișnuită nu este potrivită pentru astfel de lucrări.

De ce să curățați așa

• De obicei, curățarea piureului cu bentonită se face pentru a reduce acumularea de particule insolubile în lichid. Faptul este că în timpul distilării, acestea precipită adesea și încep să ardă. Acest lucru afectează foarte mult gustul produsului final și servește drept sursă de impurități inutile și dăunătoare care ajung la lumina lunii.
• Când utilizați acest proces în prepararea berii acasă, puteți scăpa aproape complet de mirosul urât al piureului. Pentru mulți producători, acest lucru este foarte important, deoarece prepararea băuturii nu interferează cu ceilalți.
• Produsul finit este de calitate superioară luciului de lună obținut din piure nerafinat. Cu toate acestea, cantitatea sa poate fi ușor redusă, ceea ce în acest caz este și mai bine, deoarece acest procent din lichid a fost dăunător sau a stricat gustul.

De unde să-l cumpăr?

Această întrebare este foarte interesantă pentru acei moonshine care decid să folosească un astfel de proces precum curățarea piureului cu bentonită. Așternutul natural pentru pisici ne oferă răspunsul. Cert este că este realizat dintr-un astfel de absorbant, folosind proprietățile substanței pentru a absorbi umezeala și chiar mirosurile.

Totuși, trebuie amintit că nu toate formulările pentru olita pentru pisici sunt potrivite pentrucuratenie. Unii producători de astfel de materiale de umplutură folosesc substanțe artificiale care sunt complet nepotrivite. Prin urmare, atunci când cumpărați astfel de compuși, trebuie să vă asigurați că sunt fabricați pe bază de bentonită.

Unele companii vând acest mineral pentru nevoi casnice sau industriale. Cu toate acestea, găsirea unor astfel de produse poate fi foarte dificilă, iar așternutul pentru pisici este peste tot.

Pregătirea substanței

• Mai întâi trebuie să uscați. Substanța se toarnă pe o foaie de copt, care este acoperită în prealabil cu pergament. În continuare, mineralul se pune la cuptor, unde se ține aproximativ 40 de minute la o temperatură de 120 de grade.
• Apoi curățarea piureului cu bentonită implică măcinarea. Substanța este plasată într-o râșniță de cafea, unde este transformată aproape în praf.
• Următorul pas este foarte important, deoarece determină dacă substanța se lipește. Experții recomandă să luați o jumătate de litru de apă fierbinte, care se amestecă constant, formând un fel de pâlnie. După aceea, se introduce în lichid o lingură din pulberea rezultată, fără a se opri amestecarea.
• Este de remarcat faptul că curățarea piureului cu proporții de bentonită implică calcularea pe baza cantității de componentă uscată. Prin urmare, de obicei iau o lingură de pudră pentru zece litri de piure.

Când să introduceți

Când trebuie introdusă substanța pentru ca piureul să fie complet curățat cu bentonită? Tehnologia producerii berii acasă răspunde în mod ambiguu la această întrebare. in orice cazexperții spun că acest proces este cel mai bine să înceapă numai când piureul a fermentat. Există mai multe metode pentru a determina această stare:

• Braga pe bază de zahăr fermentează de obicei aproximativ două săptămâni. Această metodă nu ar trebui considerată ideală, dar este destul de potrivită pentru condițiile de acasă.
• Când lichidul a fermentat, nu mai face spumă. Această metodă artizanală nu necesită echipamente speciale și este foarte des folosită de cei care strălucește luna.
• În timpul fermentației, zahărul ar trebui să dispară complet din lichid. Prin urmare, piureul nu trebuie să aibă gust dulce. De obicei are o anumită amărăciune.
• Există un dispozitiv special - un hidrometru. Este folosit de meșteri profesioniști pentru a determina cantitatea de zahăr rămasă. Pentru lucru se toarnă doi litri de lichid, care se filtrează și se pun într-o cană de măsurare. Un hidrometru este coborât în el. Ar trebui să arate o valoare de 1,002, ceea ce indică faptul că a mai rămas 1% zahăr și că puteți începe să distilați.

Proces de curățare

În această etapă, piureul este curățat cu bentonită. Metodele folosite sunt foarte diferite, dar principiul general este de a menține soluția și de a o păstra pentru un anumit timp.

• Se toarnă o soluție cu bentonită într-un recipient cu piure, amestecând constant conținutul. Amintiți-vă că o lingură de amestec uscat necesită 10 litri de lichid.
• Apoi recipientul se lasă timp de 15-30 de ore să precipite. Ca urmare, lichidul ar trebui să devină transparent șipierde aproape complet particulele uscate.
• Când curățarea se termină, este necesar să se scurgă piureul. Unii moonshiners preferă să facă acest lucru prin tifon, dar cel mai bine este să folosești un tub sau un furtun special. Acest lucru reduce șansa ca sedimentul să înceapă să se amestece cu restul lichidului.
• La etapa finală a procesului, începe distilarea.

Atenție

Este foarte important de menționat că curățarea piureului cu bentonită este o metodă destul de simplă și accesibilă, dar atunci când o folosești, trebuie să fii foarte atent când alegi componente. Umpluturile aromate sau ingredientele care reacţionează cu zahărul sunt strict interzise. Când cumpărați bentonită, citiți cu atenție instrucțiunile, care ar trebui să descrie compoziția în detaliu.

De asemenea, este necesar să ne amintim că în unele regiuni sau țări, fabricarea de moonshine este ilegală. Același lucru se poate aplica și pentru braga în sine. Prin urmare, înainte de a vă planifica acțiunile, ar trebui mai întâi să vă familiarizați cu legislația actuală.

Vă rugăm să rețineți că o astfel de curățare nu poate garanta că produsul rezultat va fi sigur. Scopul său este doar de a salva moonshiner de probleme cu arderea piureului. De aceea pentru fabricare este necesar să se folosească numai rețete dovedite și să se respecte cu strictețe procesele tehnice de producere a băuturilor alcoolice.

Recomandări de la experți

• Când piureul este curățat cu bentonită, gelatină (acest produs conține și adsorbanți care leagă drojdia), este foarte important să clarificăm că nu conține arome sau alte componente care pot afecta gustul sau mirosul produsului final.
• Dacă începeți procesul de curățare înainte ca piureul să fermenteze, atunci lichidul va fi mai mic și nivelul zahărului va scădea. Trebuie reținut că această procedură se efectuează numai pentru a îndepărta excesul de impurități și nu participă în niciun fel la procesul de fermentație. Cu toate acestea, unii îndrăgostiți încearcă să oprească această reacție cu ajutorul bentonitei, reducând timpul de pregătire a băuturii.
• Nu turnați sedimentele după curățare în canalizare. Acest lucru va duce aproape imediat la un blocaj, care ulterior va fi foarte greu de eliminat.
• Trebuie amintit că acest proces durează cel puțin 15 ore și poate dura o zi întreagă. Prin urmare, trebuie luat în considerare imediat pentru a înțelege intervalul dvs. de timp.
• Este mai bine să scurgeți piureul din rezervor folosind un furtun special care vă permite să luați lichid de la suprafață. În acest fel, sedimentele nu vor fi deranjate și containerele grele nu vor trebui să fie ridicate.
• Chiar și la curățare, merită să mențineți temperatura lichidului la 30 de grade. Aceasta va contribui la suspendarea finală a procesului de fermentație. Cu toate acestea, astfel de limite de temperatură sunt opționale.
• Înainte de a adăuga bentonită în lichid, merită să mutați recipientul într-un loc convenabil unde va fi selectat piureul. Se va tăiașansa de amestecare a sedimentelor. Adevărații profesioniști își planifică toate acțiunile în avans în conformitate cu tehnologia, pentru a nu strica accidental produsul finit.

Concluzie

Pe baza materialului de mai sus, se poate concluziona că curățarea piureului cu bentonită afectează semnificativ calitatea produsului final. În același timp, acest proces nu este obligatoriu în lumina lunii și poate fi ocolit. Cu toate acestea, uneori merită să petreceți o perioadă mică de timp pentru a obține o băutură cu adevărat gustoasă, fără impurități și mirosuri suplimentare. Mai ales având în vedere că costurile în acest domeniu sunt minime.