Cum se prepară suc de dovleac

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sucul de dovleac este foarte sănătos. În plus, dovleacul este cel mai sigur produs alimentar chiar și pentru cei care suferă de boli ale ficatului, rinichilor și tractului gastro-intestinal. Pentru a pregăti sucul de dovleac, nu trebuie să aveți abilități speciale sau să folosiți echipamente scumpe. Pentru a face suc de dovleac, ai nevoie de un dovleac, un cuțit, un storcator electric și imaginație.

Proprietăți utile ale dovleacului

Compoziția chimică a acestei legume este variată și foarte bogată. Contine proteine, minerale, enzime, zaharuri, pectine etc. In plus, dovleacul contine foarte mult caroten. Concentrația sa este chiar mai mare decât în morcovi.

Dovleacul este utilizat pe scară largă pentru a trata diferite tipuri de boli. De exemplu, medicina tradițională îl folosește ca coleretic, diuretic și laxativ. Ajută în mod activ la eliminarea toxinelor, a colesterolului, la combaterea obezității, a aterosclerozei și a gutei. În plus, fiind un produs dietetic, este folosit într-o alimentație adecvată.

Bautura cu dovleac este bună pentru toată lumea: atât adulți, cât și copii. Nu conține substanțe nocive. În plus, ameliorează simptomele toxicozei la femeile însărcinate, ajutăpersoanele care suferă de insomnie. Dacă adăugați miere la el, un astfel de elixir va ajuta la reducerea căldurii.

În scopuri medicinale, se folosesc toate părțile legumelor (pulpa, suc, semințe și flori):

• sucul și pulpa de legume ajută la îmbunătățirea motilității intestinale;
• florile sunt folosite la gătit: în străinătate sunt prăjite în aluat, adăugate în salate;
• semințele în sine sunt folosite pentru a lupta împotriva viermilor, iar uleiul de semințe este folosit pentru a trata bolile de inimă datorită conținutului ridicat de vitamina C, substanțe rășinoase și acizi organici.

Alegerea unei legume și pregătirea ei pentru utilizare

Pentru a pregăti o băutură delicioasă care încântă ochiul prin culoarea sa, este important să iei în serios alegerea legumelor. Pentru a face feluri de mâncare sau băuturi gustoase și sănătoase, trebuie să cumpărați dovleci tineri copți complet, cu pulpă portocalie strălucitoare. În greutate, nu trebuie să depășească șapte kilograme. Astfel de fructe conțin multă fructoză și caroten. Pentru cei cărora le plac legumele mai dulci, sunt potrivite soiurile „moscat” sau „spaniolă”. Legumele achiziționate imediat după recoltare vor fi mai suculente.

Înainte de a folosi o legumă întreagă, clătiți bine, apoi uscați cu un prosop. După aceea, trebuie tăiat în bucăți și semințele îndepărtate din fiecare parte. Clătiți din nou, apoi uscați bine. După aceea, asigurați-vă că tăiați coaja. Pulpa gata trebuie tăiată în bucăți mici. Ingredientul principal pentru o băutură sănătoasă este gata!

Cum să curățați un dovleac

Acestafructele sunt destul de grele la preparare. Prin urmare, înainte de a vorbi despre cum să faceți suc de dovleac, ar trebui să luați în considerare caracteristicile de curățare.

Gătitul acasă este făcut în mare parte de femei. Dar, deoarece coaja acestui fruct este foarte groasă și densă, atunci când o tăiați, ar trebui să ceri ajutorul sexului puternic. În primul rând, legumele trebuie tăiate în jumătate. Apoi tăiați fiecare jumătate în bucăți mici.

Aceste felii, la rândul lor, împreună cu coaja, tăiate în altele mai mici, de aproximativ doi centimetri grosime. Apoi tăiați coaja cu un cuțit din fiecare bucată separat. Leguma este acum gata de utilizare!

Reguli și metode pentru prepararea sucului de dovleac

Sucul de dovleac este foarte hrănitor, în plus, are o concentrație mare de vitamine. Prin urmare, consumul a trei sute de mililitri din această băutură sănătoasă va ajuta la furnizarea organismului cu vitaminele A, B, C și E, fosfor, potasiu, magneziu (necesar zilnic).

Pentru a păstra toate substanțele benefice din băutură, este important să o pregătiți corect.

1. Cea mai ușoară cale este cu un storcator. Va ajuta la stoarcerea cantității maxime de lichid suficient de repede. Datorită faptului că structura legumelor este densă, storcatorul trebuie setat la maximum. În primul rând, toată coaja trebuie îndepărtată.
2. Situația este puțin mai complicată cu o mașină de tocat carne sau un blender. După măcinarea pulpei, aceasta trebuie frecată cu grijă printr-o sită.
3. Dacă nu aveți astfel de aparate de bucătărie la îndemână, puteți stoarce suculmanual. Pentru a face acest lucru, rade fructele, pune-l în tifon și apoi stoarce lichidul cu mâinile.

Când folosiți oricare dintre metodele de mai sus pentru a obține suc dintr-un dovleac, este important să urmați câteva sfaturi:

• Deoarece sucul de dovleac are un gust dulce, dar mai degrabă specific, este mai bine să-l amestecați cu sucuri care au un gust mai pronunțat. De exemplu, morcov, portocală, merișor sau fructe de pădure.
• Adăugați alte fructe de pădure, fructe sau legume în porții, în timp ce stoarceți sucul de dovleac pentru a face lichidul omogen.
• Bautura de dovleac proaspat stors trebuie consumata imediat. Dacă este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, se poate deteriora, precum și pierde proprietăți utile.
• Dacă este imposibil să pregătiți constant o băutură vindecătoare proaspăt stoarsă, puteți păstra sucul de dovleac pentru iarnă.

Suc de dovleac proaspat stors cu merisoare

Rețetă foarte populară de suc de dovleac cu merișoare. Combinația dintre aceste două produse va ajuta la creșterea imunității. Pentru a pregăti băutura, trebuie să luați două kilograme de pulpă de legume, două kilograme de merișoare proaspete și miere.

Precurățați, apoi tăiați pulpa legumei, clătiți bine boabele și apoi uscați. Trebuie să stoarceți lichidul din ele în cantități mici, la rândul său - pentru a obține un amestec omogen. Apoi adăugați miere. Amestecă totul bine.

Dacă din anumite motive nu se poate folosi mierea, ar trebui adăugat zahăr. Pentru a îndepărta puțin încurcătura și pentru a adăuga aciditate băuturii, puteți pune pulpa de lămâie saucantitate mică de portocale.

Suc de dovleac pentru iarna acasă

Există unele diferențe în prepararea unei băuturi conservate. Dar puteți combina o legumă, ca într-o formă proaspăt storsă, cu orice legume, fructe sau fructe de pădure. Cea mai optimă din punct de vedere al raportului compatibilitate-beneficiu va fi o băutură cu vitamine din dovleac-măr. Merele verzi coapte sunt potrivite pentru aceasta, deoarece au o concentrație mai mare de vitamine.

Pentru a face suc de dovleac acasă, trebuie să luați: un kilogram de dovleac decojit, un kilogram de mere, 250 de grame de zahăr granulat și o lămâie.

Stoarceți lichidul din mere și dovleac, apoi amestecați. Apoi adăugați coaja de lămâie. Puneți vasele pe foc lent și aduceți temperatura la o cifră nu mai mare de nouăzeci de grade. Nu aduceți la fierbere. Apoi adăugați zahăr și amestecați bine până se dizolvă complet. Amestecul finit trebuie gătit timp de cinci minute, apoi turnat în borcane pre-sterilizate. Băncile pot fi înfășurate și depozitate într-un loc răcoros.

Suc de dovleac cu portocale

Rețeta de băutură din această legumă cu portocale este la mare căutare în rândul iubitorilor de citrice. Pentru gătit, ai nevoie de un kilogram și jumătate de dovleac, două portocale mari, o lămâie, 250 de grame de zahăr și un litru de apă. Din acestea se obțin acasă trei litri de suc de dovleac. Leguma tăiată în bucăți mici trebuie pusă într-o cratiță și turnată cu apă rece. În acest caz, trebuie să vă asigurați că apa este cu un centimetru mai mare decât fătul. Pune vasul pe foc,acoperind cu un capac. După ce apa clocotește, se acoperă cu un capac și se așteaptă până când fructele devin moi (aproximativ o jumătate de oră). Când legumele sunt gătite, trebuie să scurgeți bulionul rămas într-un recipient separat.

Fă piure din produsul finit și pune deoparte tigaia. Acum trebuie să stoarceți sucul din citrice, după ce le-ați tăiat în jumătate. Adăugați zahărul și bulionul scurs în piureul de dovleac. Se adauga apoi un litru de apa si se pune tigaia din nou pe foc. După ce zahărul s-a dizolvat, turnați în el citricele stoarse, amestecați totul și aduceți ingredientele la fiert. Apoi micșorați focul și stingeți-l după cinci minute. Sucul de citrice de dovleac de casă este gata.

Bautură de dovleac cu caise uscate

Această combinație neobișnuită va completa perfect lista de rețete de suc de dovleac pentru iarnă. Pentru gătit, trebuie să luați un kilogram și jumătate de dovleac, un kilogram de caise uscate, lămâie (sau cinci grame de acid citric), 250 de grame de zahăr și un litru de apă. Fierbe alimentele spalate, curatate si tocate intr-o cratita (aproximativ o ora). Bulionul rezultat se scurge și se pune deoparte. Faceți piure din ingrediente gătite. Se adauga apoi bulionul pus deoparte, zaharul si un litru de apa, apoi se pune pe foc. Când zahărul se dizolvă, trebuie să adăugați suc de lămâie (acid citric) și să aduceți la fierbere. După fierbere, se lasă pe foc cinci minute. Turnați băutura finită în borcane.

Suc de morcovi de dovleac

Să ne imaginăm o altă rețetă de suc de dovleac, acum cu morcovi. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un kilogram și jumătate de pulpă, doi morcovi medii, o lămâie, 250 de grame de zahăr și un litru.apă. Spălați bine legumele și tăiați felii și, respectiv, rondele. Umple-le cu apă (cu un centimetru mai mare). Se fierb legumele timp de o oră. Scurgeți bulionul într-un recipient și transformați legumele într-un piure. Apoi adăugați zahăr, decoct și un litru de apă. Pune foc. Când zahărul se dizolvă, adăugați suc de lămâie și aduceți la fierbere. După fierbere, se lasă pe foc cinci minute. Sucul gata se toarnă în borcane.

Contraindicații

În ciuda faptului că această băutură vegetală este extrem de sănătoasă datorită nutrienților pe care îi conține, există persoane cărora le este strict interzis să o bea:

1. Tuturor celor care au o intoleranță individuală la acest produs sau la oligoelementele sale individuale.
2. Persoane care suferă de boli ale stomacului sau ale tractului gastrointestinal în stadiul acut.
3. Datorită efectului laxativ al legumei, nu este recomandat persoanelor care suferă de diaree.

Dovleacul este un produs extrem de sănătos, iar dacă este gătit corect, este și delicios. În plus, acest fruct este destul de ușor de preparat. Prin urmare, la începutul toamnei, merită să vă aprovizionați cu timp și spațiu liber pentru a cumpăra legume proaspăt cultivate și pentru a face din ele multe cocktail-uri minunate cu vitamine pentru iarnă.