Coacerea piersicilor: Rețete de deserturi delicioase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Multe fructe sunt ideale pentru a face compoturi, gemuri și plăcinte. Piersicile suculente sunt folosite în special în aceste scopuri. Veți afla rețeta de coacere folosind aceste fructe din articolul de astăzi.

Clasic

Acest tort ușor și pufos nu necesită prea mult timp sau efort pentru a face. În plus, multe dintre produsele necesare pentru frământarea aluatului sunt întotdeauna în aproape fiecare bucătărie. Pentru a obține produse de patiserie fragede și parfumate cu piersici proaspete, a căror rețetă va fi prezentată mai jos, ar trebui să le pregătiți în avans:

• O sută optzeci de grame fiecare de făină de grâu și zahăr granulat.
• Două piersici coapte.
• O sută șaizeci de grame de unt.
• Trei ouă de pui.
• Șaizeci de mililitri de lapte.

Pentru a face aluatul din care se vor prepara produse de patiserie proaspete cu piersici (poți vedea fotografia de mai jos) mai magnific, trebuie să adaugi un praf de sare și o linguriță de praf de copt în lista de mai sus.

Algoritm de acțiune

Aproximativ jumătate de oră înainte de începereîn timpul procesului, ouăle sunt scoase din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. După acest timp, sunt introduse într-un bol potrivit și combinate cu lapte călduț. Totul este bine amestecat cu un mixer și numai după aceea untul înmuiat și aproape tot zahărul disponibil sunt trimise în același recipient. Se lasă aproximativ două linguri din acest produs pentru stropirea ulterioară a desertului finit.

Conținutul vaselor se bat din nou cu un mixer care funcționează la viteze mari. Apoi făina și praful de copt se adaugă treptat în aluatul aproape gata și se amestecă bine.

Masa netedă groasă rezultată este întinsă într-o matriță, unsă cu ulei. Fructele decojite și tăiate felii sunt plasate aleatoriu deasupra acestuia. Viitorul tort este trimis la cuptor, încălzit la o sută optzeci de grade. După douăzeci și cinci de minute, se scoate, se stropește cu zahărul rămas și se întoarce înapoi. După aproximativ un sfert de oră, coacerea cu piersici proaspete este complet gata de utilizare. Înainte de servire, se răcește, se scoate din formă și se taie în porții.

Varianta de cacao

Conform acestei rețete, puteți coace un desert delicios relativ repede. Aluatul luxuriant de ciocolată parfumat se potrivește bine cu bucăți de fructe suculente coapte. Pentru a vă hrăni familia cu această plăcintă, asigurați-vă că aveți toate ingredientele de care aveți nevoie la îndemână. De data aceasta veți avea nevoie de:

• Patru piersici medii.
• Câteva căni de făină de grâu.
• Două linguri de cacao pudră.
• O sută cincizeci de grame de zahăr.
• Jumătate de pachet de unt.
• O sută cincizeci de mililitri de smântână 15%.
• Trei ouă de pui.
• O linguriță și jumătate de praf de copt.

Pentru a face produse de patiserie ușoare și aerisite cu piersici, a cărei rețetă cu o fotografie va fi discutată în articolul de astăzi, trebuie să completați această listă cu un praf de sare. Pentru cei cărora le place un aluat mai gras, le putem recomanda adăugarea încă o jumătate de pachet de unt în loc de smântână. În ceea ce privește fructele, fructele proaspete pot fi înlocuite cu omoloage conservate.

Descrierea procesului

Untul moale și zahărul sunt combinate într-un singur bol. Toate acestea se bat cu un mixer care funcționează la viteză mică. După o jumătate de minut, ouăle crude sunt introduse în masa cremoasă rezultată. După aceea, bateți din nou cu un mixer. Apoi smântâna este trimisă în același bol și amestecată bine.

Faina de grau cernuta, praful de copt, pudra de cacao si un praf de sare se toarna treptat in masa rezultata. În plus, componentele în vrac trebuie combinate în prealabil între ele. Deci sunt distribuite mai uniform în făină. Pentru ca viitoarele produse de patiserie cu piersici să capete un gust pronunțat, puteți adăuga bucăți de ciocolată în aluat.

Masa rezultată este așezată într-o formă, al cărei fund este căptușit cu pergament și nivelat ușor cu o lingură. Deasupra se pun jumatati de piersici spalate, usorîmpingându-le în aluat. Viitoarea plăcintă este trimisă la cuptorul preîncălzit. Coaceți-l timp de aproximativ treizeci și cinci de minute la o sută optzeci de grade. Desertul finit se raceste putin si abia apoi se scoate cu grija din matrita. Înainte de servire, se stropește cu zahăr pudră și se taie în porții.

varianta Mascarpone

Această rețetă face un cheesecake delicios relativ rapid. Datorită faptului că acest desert are un gust unic și o aromă delicată, nu este o rușine să-l serviți nu doar pentru o cină în familie, ci și pentru o masă festivă. Pentru ca produsele de patiserie pe care le-ați făcut cu piersici să fie nu numai gustoase, ci și aerisite, trebuie să respectați cu strictețe raportul recomandat de componente. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Cinci ouă de pui.
• Șase sute de grame de brânză de vaci.
• Opt jumătăți de piersici conservate.
• Două sute cincizeci de grame de mascarpone.
• Cee trei linguri de făină și amidon.
• Patru sute de mililitri de smântână 33%.
• O sută cincizeci de grame de zahăr.
• Linguriță de cacao pudră.

Pentru a-ți face cheesecake-ul cu piersici, pe care chiar și un bucătar începător îl poate descurca, mai ales gustos, lista de mai sus trebuie extinsă puțin. În plus, include un plic de agent de îngroșare pentru cremă și zahăr vanilat.

Tehnologie de gătit

Într-un bol, combinați smântâna și o pungă de agent de îngroșare. Toate acestea se bat cu mixerul în funcțiuneviteza minima, crescand treptat viteza. Jumătate din masa rezultată este pusă deoparte într-un bol separat. Mascarpone se adaugă la rest și se bat din nou, amestecând treptat câte un ou crud.

După aceea, la amestecul rezultat se adaugă zahăr, vanilină, amidon și făină. În cele din urmă, brânza de vaci frecată printr-o sită este introdusă în aluatul viitor. Bateți bine din nou până la omogenizare.

Aluatul finit este așezat într-o formă detașabilă, uns cu o cantitate mică de ulei vegetal, nivelat cu grijă și trimis la cuptorul încălzit la o sută șaizeci de grade. După aproximativ o oră, desertul finit se scoate din cuptor, se răcește, se transferă într-un vas și se decorează cu piersici tocate din conserva și frișcă. Blatul desertului se stropește cu pudră de cacao și se servește.

Varianta brânză

Acest tort este foarte rapid și ușor de făcut. Datorită combinației unice de aluat sfărâmicios și umplutură delicată, familiei tale îi va plăcea cu siguranță. Este indicat să faceți acest desert seara, astfel încât să aibă timp să fie preparat la frigider peste noapte. Pentru a face produse de patiserie delicioase și ușoare cu piersici, trebuie să vă asigurați în prealabil că aveți la îndemână:

• Două sute de grame de făină de grâu.
• Ou de pui.
• Jumătate de pachet de unt.
• O treime dintr-un pahar de zahăr.
• Linguriță de praf de copt.

Toate aceste ingrediente sunt necesare pentru a framanta aluatul. Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie suplimentar de:

• Patru sute de grame de brânză de vaci.
• Două ouă.
• Două sute de grame de smântână.
• Opt jumătăți de piersici conservate.
• Două treimi dintr-un pahar de zahăr.
• Câteva linguri de amidon de porumb.
• Plic de vanilină.

Secvența de acțiuni

În primul rând, pregătiți baza pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, untul moale și zahărul granulat sunt combinate într-un castron potrivit. Toate frecate bine, adaugam oul, faina de grau cernuta si praful de copt. Totul este bine amestecat. Aluatul moale și neted rezultat se întinde pe fundul unei forme detașabile, unse cu ulei, părțile laterale se fac la aproximativ cinci centimetri înălțime și se pun la frigider pentru o jumătate de oră.

Pentru a pregăti umplutura într-un recipient adecvat, combinați brânza de vaci, zahărul și smântâna. Amesteca totul bine si adauga ouale si vanilia. Se bate totul bine pana se obtine o crema aeroasa. La final, la masă se adaugă amidon de porumb, sucul de la jumătate de lămâie și coaja tocată.

Umplutura finită și piersicile tocate sunt așezate într-o formă cu aluat răcit. Prajitura se coace aproximativ patruzeci de minute la o suta optzeci de grade. Apoi coboară temperatura la o sută şaizeci şi mai aşteaptă un sfert de oră. Este important ca produsele de patiserie cu piersici finite și prerăcite să stea la frigider pentru cel puțin câteva ore.

Umplutură cu smântână

Acest desert are gust de sufleu delicat de fructe. Prin urmare, va atrage cu siguranță nu numai adulților, darși copii destul de pretențioși. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• Două sute cincizeci de grame de făină de grâu.
• Trei linguri de smântână.
• O sută de grame de zahăr.
• Trei gălbenușuri de ou.
• O sută douăzeci de grame de unt.
• O linguriță și jumătate de praf de copt.

În plus, bucătăria dvs. ar trebui să aibă tot ce aveți nevoie pentru a pregăti umplutura. În această situație, ar trebui să aveți în stoc:

• Trei sute de grame de smântână.
• Cinci jumătăți de piersici conservate.
• Trei ouă.
• O sută treizeci de grame de zahăr.

Această rețetă produce produse de patiserie foarte ușoare și aromate. Piersicile, ale căror fotografii pot fi văzute în articolul de astăzi, ar trebui să fie exact atât cât sunt indicate în lista de produse. În caz contrar, vor copleși aroma celorl alte ingrediente.

Untul ras și zahărul sunt combinate într-un singur bol. Acolo se trimit și gălbenușurile de ou. Totul se freacă bine cu o furculiță obișnuită și se adaugă smântână. Faina cernuta si praful de copt se adauga treptat la masa rezultata, apoi se framanta pana se omogenizeaza.

Aluatul finit se distribuie manual pe fundul formei, uns cu putin ulei. În același timp, este important să nu uitați să formați părțile joase. Jumătățile de piersici sunt așezate în coșul rezultat, astfel încât spatele lor să se uite în sus. Toate acestea se toarnă cu un amestec de smântână, ouă crude și zahăr. Viitorul desert se coace timp de patruzeci de minute la o sută optzeci de grade.