Prăjitură delicioasă și fragedă pentru ceai: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De cât timp îți tratezi familia cu o prăjitură fragedă minunată, coaptă cu toată dragostea și nu aruncată în grabă într-o pungă, cumpărată dezinvolt în cea mai apropiată bucătărie? Da, nimeni nu se ceartă, unele brutării oferă produse destul de decente. Astăzi, orice produs de patiserie poate fi achiziționat fierbinte. Trebuie insa sa recunoasteti ca o prajitura frageda delicioasa coapta dupa toate canoanele intr-un cuptor de acasa este o placere incomparabila. Aromele coacerii fac apartamentul mai confortabil, iar cei care locuiesc în el - mai fericiți - a fost dovedit de oameni de știință inteligenți și iscoditori. Pentru a spune adevărul, acest lucru era cunoscut de bunicile noastre chiar și fără participarea lor. Astăzi vom face casa mai confortabilă și vom răsfăța familia cu cea mai fragedă și delicioasă prăjitură pentru ceai. Vor exista mai multe rețete, așa că alegeți mai întâi ce coaceți și pentru ce lăsați mai târziu.

Cu brânză de vaci

Acesta este un produs de patiserie ușor. Rezultatul final este un desert excelent. În plus, este foarte hrănitor și chiar util. Produsele de aici sunt comune, așa că nu există probleme în găsirea ingredientelornu ar trebui să apară.

De ce avem nevoie pentru o plăcintă fragedă cu brânză de vaci

Ingrediente pentru aluat:

• făină - 350 de grame;
• unt (poate fi înlocuit cu margarină) - 250 de grame;
• sodă - 1 linguriță;
• zahăr - un pahar (este mai bine să luați unul incomplet dacă nu vă plac produsele de patiserie prea dulci).

Pentru umplutura perfectă:

• brânză de vaci (luați mai gras);
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr este un pahar incomplet;
• stafide - 100-150 de grame;
• o lingurita de sirop de vanilie (poate fi inlocuita cu vanilie).

Tehnologie de gătit

Un punct important: răcim toate produsele pentru a frământa aluatul din ele.

Pentru a face un aluat fraged pentru o placinta, este necesar sa saturati faina cu oxigen. Realizam acest lucru cu ajutorul unei sitari - cernem faina. În același timp, din produs sunt îndepărtate mici incluziuni, nu tocmai comestibile, dar invizibile pentru ochi.

Aluatul va fi nisipos. Tăiați untul în bucăți și amestecați cu făina. Tăiem pesmet aceste două produse cu un cuțit. Aici condiția este aceasta: cu cât pesmetul este mai mic, cu atât coacerea este mai fragedă. Mai bine faceți acest lucru pe o placă mare de tăiat.

Turnați sifon și zahăr în firimituri de făină și amestecați masa vrac. În timp ce lucrăm la umplutură, aluatul va sta la frigider.

Facerea umpluturii

Pentru a face o prăjitură foarte gustoasă și fragedă, bateți împreună brânza de vaci și ouăle, zahărul și siropul de vanilie. Va fi mai convenabil să folosiți un blender. În lipsa unui astfel deUn tel sau un mixer obișnuit este, de asemenea, potrivit pentru un dispozitiv de bucătărie. Adevărat, umplutura va deveni puțin mai granuloasă.

Adăugați stafidele pregătite în prealabil și amestecați ușor umplutura, astfel încât să fie distribuită uniform.

Pregătirea stafide

Pentru cei care habar n-au cum să pregătească stafidele pentru copt, dăm un indiciu. Trebuie spalat in mai multe ape, eliminand nisipul si alte elemente necomestibile. Apoi inmuiati stafidele in apa fierbinte timp de 15-30 de minute. Gata!

Conformarea plăcintei

Turnați mai mult de jumătate din aluatul grosier într-o tavă de copt și, fără a apăsa, nivelați-l. Facem o movila subtire de aluat in jurul perimetrului (laturile). Acest strat va sta la baza plăcintei fragede cu brânză de vaci (partea inferioară). Foaia de copt nu necesită lubrifiere suplimentară.

Acum turnați umplutura de caș pe baza pregătită. Lăsați marginile uscate! Egalăm din nou umplutura. Etapa finală este firimiturile deasupra umpluturii. Acum împrăștiați uniform restul de aluat (și părțile laterale). Nivelarea structurii din nou.

Desert la copt

Preîncălziți cuptorul și puneți piesa de prelucrat pe o foaie de copt într-o fierbinte (timp de 40 de minute). Temperatura de coacere - 180 de grade.

După cum puteți vedea, tortul este foarte rapid, fraged și delicios. Veți putea verifica acest lucru dând produse de patiserie cinci până la zece minute să se răcească. Acest lucru trebuie făcut pentru că desertul este atât de delicat încât se poate rupe când este fierbinte. Pune ibricul și fierbe. Și răbdarea este răsplătită! Scoatem tortul finit și turnăm ceai proaspăt și parfumat în căni.

„Nebun”

Cel mai delicios și fraged aluat pentru o plăcintă poate fi numit aluatul pentru coacere „Crazy Cake”. Gustul va atrage cunoscătorii de produse din ciocolată și pasionații de copt, care conține pudră de cacao. Plăcinta este frumoasă nu numai pentru gustul ei. De asemenea, se pregătește foarte simplu și rapid. Uneori, viteza desertului este importantă.

Acest aluat delicat de plăcintă a fost inventat în anii treizeci ai secolului trecut. Capodopera a fost inventată de gospodinele americane. Și de atunci, prăjitura a defilat solemn în jurul lumii (sau mai bine zis, rețeta lui), ajutând gazdele și impresionând oaspeții cu gustul său de neegalat.

Produse pentru aluat

Ce ingrediente simple pot produce un biscuit miracol, în alt și poros? Acesta este:

• făină de calitate superioară - 3 căni;
• zahăr - 2 căni;
• linguriță de sare (incompletă);
• sodă - 2 lingurițe (sau praf de copt - 4 lingurițe);
• jumătate de cană pudră de cacao;
• ulei slab, fără aromă - trei sferturi de pahar;
• oțet de mere - 2 linguri;
• apă 2 căni (fiartă și răcită);
• zahăr vanilat - 2 pungi.

Secvență de gătit

Turnați zahăr și cacao într-un vas adânc și încăpător. Cernem faina. Amestecam produsele. Presărați bicarbonat de sodiu (praf de copt) și sare.

Într-un castron curat separat, amestecați apa, oțetul șiulei vegetal.

Turnați ușor lichidul rezultat în ingredientele uscate. În acest caz, trebuie să amestecați viitorul aluat cu un tel, obținându-i uniformitatea. În absența unui tel (ceea ce este rar, dar se întâmplă totuși), este permis să folosiți o furculiță sau o lingură obișnuită.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Fără să pierdem timp, ungem forma în care va avea loc procesul de coacere. Timpul de pregătire pentru un pandișpan pentru un tort fraged este de la treizeci până la patruzeci de minute. Pentru a vă asigura că produsul este gata, străpungeți-l cu o scobitoare uscată din lemn. O așchie uscată este un semn că plăcinta este gata.

După timpul specificat, scoateți tortul din cuptor și răciți. Mai întâi, direct în formă (primele cinci până la zece minute), apoi pe o placă sau un suport de sârmă la temperatura necesară.

În principiu, tortul este gata. Coacetul merge bine nu numai cu ceai. Un adaos bun ar fi cacao, cafea sau chiar lapte. Tăiem prăjitura cu biscuiți cu ciocolată și ne bucurăm de gustul cu prietenii sau familia.

Varietate de completări la plăcintă

Pentru a căuta naturi, există mai multe moduri de a servi acest biscuit. Totul depinde de gustul individual al mâncătorilor și de ocazia pentru care gazda coace un desert delicat.

Puteți tăia tortul în mai multe bucăți și ungeți feliile cu gem sau gem. Laptele condensat fiert este de asemenea bun. Se presara blatul cu zahar pudra sau fulgi de cocos. Pentru iubitorii de un gust de nucă, puteți stropi tortul cu nuci tocate, precum șiadăugați-le la umplutură, cu care se ung prăjiturile.

O altă opțiune de trimitere. Potrivit dacă îți place o plăcintă suculentă cu fructe. Tăiem biscuitul în două părți și o rupem în bucăți. Acum amestecam bucatile de placinta cu lapte condensat (sau alta crema), punem toata prajitura pe vas. Acoperiți cu fructe proaspete tăiate cubulețe. Sau tăiați fructele în felii și puneți-le deasupra prăjiturii rupte. În această versiune, există un câmp imens pentru imaginație.

Dacă tăiați întregul biscuiți în cuburi medii și amestecați cu smântână (cum ar fi smântâna) și banane, va fi un desert fabulos.

Dar cea mai simplă opțiune rămâne liderul. Tort pandișpan acoperit cu glazură de ciocolată și tăiat în bucăți, servit.

Iată rețeta de glazură pentru tort

E destul de simplu. Produse necesare:

• 2 linguri cacao;
• 2 linguri zahăr granulat;
• unt (sau margarină) - 30 de grame;
• lapte - 2 linguri (puteți folosi apă).

Gătit

Luați o tigaie cu un volum de cel mult jumătate de litru. Amesteca zaharul si cacao direct in bol. Adăugați lapte și amestecați ușor masa rezultată. Acum punem cratita pe aragaz si incingem la foc mic. Nu uitați să continuați să amestecați. De îndată ce produsele sunt bine încălzite, adăugați în ele 30 de grame de unt și încercați să-l topiți cât mai curând posibil (apăsați uneori pe fundul fierbinte cu o spatulă sau o lingură). Gatiti glazura aproximativ cinci minute. Momentul în care petele albe de unt (sau margarină) dispar șimasa va începe să capete un luciu plăcut și va fi un moment în care glazura este gata. Decorăm tortul cu o masă lucioasă fierbinte și îngheață în siguranță pe suprafața sa.

Puteți completa produsul direct de sus. Dar opțiunea este, de asemenea, interesantă atunci când toată lumea este pusă pentru prima dată într-o farfurie o bucată de tort și turnată deasupra cu glazură strălucitoare de ciocolată.

Este interesant că acest tort cel mai delicat poate fi păstrat congelat pentru ceva timp. Puneți biscuitul răcit într-o pungă de congelator și împachetați-l cu grijă înainte de a-l pune la congelator.