Secrete culinare. Terci de hrișcă cu carne în oale

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Subiectul pe care am dori să-l abordam în acest articol este prepararea terciului de hrișcă. Mulți vor spune imediat că nu este nimic complicat în asta. Trebuie doar să fierbeți cerealele, să adăugați bucăți de carne de vită sau de porc. Dar nu este. Crearea unui fel de mâncare este o adevărată artă. Fiecare lucru mic contează aici. Rezultatul eforturilor tale va fi terci consistent și gustos. Vă oferim două variante pentru acest fel de mâncare. Simțiți-vă liber să experimentați gătindu-le unul câte unul.

Terci de hrișcă cu carne la oale

Mai întâi trebuie să pregătim toate produsele necesare. În ceea ce privește carnea, se recomandă folosirea fileului de porc sau de pui. Hrișca se ia în doză de 100 g pe oală de lut. De asemenea, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: unt, piper măcinat (roșu sau negru), un morcov mic, foi de dafin, sare sau ceapă.

Clătiți carnea cu apă de la robinet, apoi tăiați-o în bucăți mici, după ce ați îndepărtat toate oasele. Luam o tigaie, turnam ulei in ea si punem pe foc. Întindem bucățile de carne și prăjim până sunt acoperite cu o crustă aurie. După aceea, nu ezitați să adăugați ceapa, tăiată în jumătăți de inele subțiri, precum șimorcovi, rasi pe razatoarea grosiera. În această etapă, puteți săra și piperați. Toate aceste ingrediente trebuie prăjite nu mai mult de 5 minute. De îndată ce observați că legumele se rumenesc puțin, opriți focul.

Începeți să procesați hrișca: o sortăm, o curățăm de resturi și o clătim sub apă caldă. În fiecare dintre vase, concepute pentru 0,5 litri, turnăm aproximativ 100 g de hrișcă. Umpleți-l cu 200 ml de apă. Sare dupa gust, piper. Pune bucatile de carne prajite cu legume deasupra. Pentru a îmbunătăți gustul, puneți câte o frunză de dafin în fiecare oală. Închideți bine capacele și puneți totul la cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Terci de hrișcă cu carne va fi gătit complet în 40 de minute.

Când scoateți oalele din cuptor, trebuie să deschideți capacele și să puneți câte o bucată mică de unt în fiecare dintre ele. Cel mai bine este dacă are un conținut mediu de grăsimi. După finalizarea acestei proceduri, puneți capacele la loc și lăsați să stea încă 5 minute.

Terciul de hrișcă cu carne este unul dintre mâncărurile preferate nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Pe lângă gustul de neegalat, această cereală este considerată foarte utilă. Conține aminoacizi, oligoelemente (fier, fosfor, calciu) și vitamine aparținând grupei B. Așadar, oferim o rețetă de terci delicios și hrănitor pentru bebelușii de la vârsta de 1 an.

Terci pentru copii

Pentru 2 porții veți avea nevoie de următoarele produse:

• o ceapă medie;
• un pahar de bulion de carne (mai bine decât puiul);
• morcov;
• 50g mazăre verde;
• jumătate de pahar de hrișcă;
• 150g pui sau vita;
• frunză de dafin;
• sare (obișnuită sau iodată).

Proces de gătit

Trebuie să fierbem carnea (pui sau vită). Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o oală cu apă rece și așteptați până când fierbe. Se recomandă să gătiți puțin carnea și să turnați primul bulion într-un bol separat. După aceea, turnați apă clocotită și gătiți până când este complet fiert. Cu aproximativ 20 de minute înainte de sfârșitul procesului, sare, piper, pune foaia de dafin și ceapa tocată.

Carnea fiartă se trece printr-o mașină de tocat carne. O întindem într-un strat uniform pe fundul vasului de lut. Deasupra cu morcovi ras sau tocati, mazare verde. La final, adăugați hrișcă bine spălată și turnați bulionul. Închideți capacul și dați la cuptor pentru aproximativ 1 oră, preîncălzit la 180 de grade. Terciul de hrișcă cu carne este gata de mâncat. Vă dorim ție și copiilor tăi pofta bună!