2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ai încercat vreodată vreun desert german? Dacă nu, atunci să ne uităm la câteva rețete. Deserturile germane sunt foarte gustoase și variate. Puteți încerca să gătiți ceva neobișnuit, fraged și aerisit. Sperăm că tu și familia ta să te bucuri de una dintre rețetele de mai jos.
Mâncare bavariană
În general, bucătăria bavareză se remarcă de cea generală germană. Rețetele ei au fost întotdeauna renumite pentru ușurința de preparare și simplitatea lor, dar, în același timp, preparatele s-au dovedit a fi foarte interesante și satisfăcătoare. Printre acestea se numără o mulțime de produse de patiserie și diverse alte produse din făină.
Deserturile bavariene sunt simple, dar incredibil de delicioase. Acestea includ multe varietăți de ștrudel, plăcinte și, bineînțeles, prăjituri. Cât valorează o cremă bavareză!
Toate aceste dulciuri se servesc cu cafea, care se bea bine, doar in cantitati nelimitate. Deserturile germane nu sunt nici plictisitoare, nici monotone. Au absorbit toate cele mai bune tradiții ale Europei, dar au reușit să le păstrezeoriginalitate și unicitate.
Reteta de crema bavareza
Hai sa vorbim despre crema bavareza. Putem spune că este ruda cea mai apropiată a panna cotta. Are gust de cremă. Au trecut multe secole de la inventarea sa, dar popularitatea acestei delicatese nu scade deloc. Dimpotrivă, acest desert este servit ca un răsfăț festiv în diferite țări ale lumii. În plus, crema este folosită atât pentru a face prăjituri, cât și ca preparat independent.
Să ne uităm la cum se face cremă bavareza, pas cu pas. Crema cremă, frișca și gelatina rămân ingredientele neschimbate ale deliciului clasic. Sucurile de fructe de pădure și fructe, cafeaua, vanilia, ciocolata, vinul, romul, lichiorul etc. sunt folosite pentru a da gust și miros.
Deci, cum să faci un desert cu cremă bavareză? Procesul nu va dura mult, dar rezultatul este pur și simplu uimitor!
Pentru gătit, ar trebui să achiziționați următoarele produse:
- Zahăr - jumătate de pahar.
- Lapte - 1,5 căni.
- Galbenusuri de ou - 3 bucati.
- Cremă (conținutul de grăsime trebuie să fie de cel puțin 33%) - 300 ml.
- Vanilie - 2 păstăi.
- Apă - 4 linguri.
- Gelatina - 1 lingură.
Prepararea cremei bavareze
Deci, să începem să pregătim crema bavareză. Rețeta nu este deloc complicată:
- Puneți gelatina într-o cratiță mică și înmuiați-o în apă (timp de treizeci de minute).
- Pastaie de vanilie tăiatejumătăți (de-a lungul) și obțineți semințele cu un cuțit.
- Încălzește puțin laptele.
- Adăugați păstăile de vanilie și semințele, aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc și lăsați-l să se infuzeze timp de cincisprezece minute. Apoi strecoară.
- Se amestecă zahărul cu gălbenușurile și se pune această masă într-o baie de apă. Bateți gălbenușurile cu un tel până când zahărul este complet dizolvat.
- Amestecă fără oprire. Turnați laptele cald într-o cratiță. Și continuați să bateți până când masa se îngroașă chiar în baie.
- Scoateți vasele de pe foc, adăugați gelatina înmuiată și amestecați bine. Lasă crema să se răcească.
- Folosind o perie de gătit, ungeți formele mici cu ulei. Poate fi boluri ceramice, silicon, sticlă.
- Smântână pentru frișcă până se formează vârfuri moi.
- Foarte ușor îndoiți crema în crema rece, amestecați ușor.
11. Masa rezultată se descompune în forme și se pune la frigider timp de trei până la patru ore. Este bine să prepari o astfel de cremă seara, iar noaptea să o pui la răcit. Tratamentul tău va fi gata până dimineață.
Puteți experimenta în siguranță cu crema bavareză. Nu este necesar să-l puneți în porții mici. Îl poți pune pur și simplu într-un vas mare, iar când se întărește, îl tai în bucăți sub formă de tort.
Nuanțe ale rețetei
Reteta cu vanilie prezentata de noi este una dintre numeroasele optiuni pentru prepararea deliciilor. După cum am spus deja, cu cremă bavareză poțiexperiment. Simțiți-vă liber să vă folosiți imaginația culinară. Și de fiecare dată când primești o nouă capodopera delicioasă.
De exemplu, cei care iubesc notele de citrice în deserturi pot folosi coaja de lămâie și portocală în loc de vanilie. Fanii gustului și aromei cafelei ar trebui să facă cremă de cafea. Pentru a face acest lucru, adăugați zece până la cincisprezece grame de boabe prăjite în lapte. Se aduce la fierbere la foc mic și se strecoară, se răcește. Ei bine, atunci faci totul conform rețetei.
Crema bavareza poate completa o cina romantica. Pentru un astfel de caz, adăugați o lingură de amaretto, rom sau coniac în timpul pregătirii desertului. Crema va dobândi note de aromă complet noi.
Decoratiuni pentru desert
Și nu uitați că atunci când serviți desertul pe masă, asigurați-vă că îl decorați cu fructe proaspete și fructe de pădure. Poate fi: kiwi, citrice, căpșuni, zmeură, afine, coacăze etc. De asemenea, puteți decora cu fructe confiate, bomboane jeleu, nuci și chiar frunze de mentă. Crede-mă, se dovedește nu numai gustos, ci și frumos.
Nu uitați că puteți face desertul în sine sub formă de prăjitură, adăugând nuci și fructe. Și tăiați-o chiar înainte de servire. Veți avea o prăjitură cu cremă minunată.
cremă bavareza în prăjituri
Crema bavareza poate fi folosita in procesul de preparare a prajiturii. Vă vom spune o rețetă care implică pere, nuci și vanilie. Desigur, va trebui să te chinuiești puțin, dar crede-mă, merită.
Adevărul este că perele sunt foarte gustoase când suntfiert în sirop de miere. Fructele devin foarte parfumate și fragede. Și într-un tort, sunt pur și simplu uimitoare!
Baza delicateții noastre vor fi prăjiturile de biscuiți cu nucă, deasupra cărora vor fi așezate pere în ciocolată. Și apoi și crema bavareză cu glazură de miere. Vă puteți imagina această capodopera culinară?
Pentru a face un biscuit, luați: trei ouă, 70 de grame de zahăr, patruzeci de grame de făină de grâu, nuci.
Ca pentru orice biscuiți, începem să gătim bătând zahărul și ouăle într-o spumă foarte groasă. Se macină nucile într-un blender până se mărunțișează. Să le adăugăm la ouă. Se adauga apoi faina cernuta si se amesteca pana se omogenizeaza. Puneți pergament pe o tavă și ungeți-l cu unt, stropiți cu puțină făină.
Întindeți amestecul de biscuiți pe o tavă de copt. Trebuie să coaceți la o temperatură de două sute de grade timp de cel mult zece minute. Din biscuit tăiați două cercuri cu un diametru de șaptesprezece centimetri. Vom avea nevoie doar de unul. Înghețați-l pe celăl alt. Folosiți-l data viitoare.
În continuare trebuie să pregătiți crema bavareză. V-am spus deja rețeta lui, nu o vom repeta.
Cum se prepară glazură?
Să facem glazura. Pentru a face acest lucru, luați următoarele ingrediente:
- Cremă – 150 ml.
- Gelatina - 5 grame.
- Zahăr brun - 30 de grame.
- Ulei de cocos - 30 de grame.
- Miere - 130 de grame.
- Pere - jumătate de kilogram.
- Ciocolată amară sau cacao - 130 de grame.
Glaze este mai bine să o pregătiți în avans. De exemplu, cu o zi înaintecoace prăjituri.
Îmoaie gelatina în apă. Într-un castron, amestecați smântâna, mierea. Să punem oala pe foc. Se încălzește bine, dar nu o lăsa să fiarbă. Tăiați ciocolata și adăugați-o la masa caldă. Se amestecă până se dizolvă. Se ia cratita de pe foc si se adauga gelatina umflata, se amesteca din nou pana se dizolva complet. Puteți turna puțin ulei de cocos, dacă aveți, desigur. Dar, în principiu, te poți descurca fără el. Turnați glazura într-un recipient ermetic. Lăsați să se răcească, închideți și trimiteți la frigider.
În continuare, curățați și tăiați perele în jumătate. Turnați apă într-o cratiță. Adăugați zahăr și miere, precum și fructele preparate. Gătiți-le la foc mic timp de jumătate de oră. Apoi le scoatem, le răcim și le trimitem la frigider.
Asamblarea tortului
Acum să începem să colectăm tortul. Punem tortul intr-o forma detasabila, iar pe el jumatati de pere. De sus, toate acestea se toarnă cu smântână bavareză și se trimit la congelator pentru câteva ore. După două ore, încălziți glazura (doar puțin).
Ne scoatem tortul din formă și turnăm glazură peste el. Asa ca Charlotte regala cu crema bavareza este gata. Se dovedește foarte fraged, gustos și parfumat.
În loc de postfață
Fă-ți o cremă bavareză pentru o masă festivă ca desert - și vei primi o mulțime de complimente pentru o astfel de minune. Ei bine, atunci asumă-te de pregătirea prăjiturii. Vă dorim succes și poftă bună!
Recomandat:
Crema pentru prajitura mascarpone cu crema: reteta cu poza
Nu multe gospodine din Rusia știu ce este mascarpone. Între timp, această cremă de brânză este foarte des folosită în Italia. Structura cremoasă a brânzei o face indispensabilă pentru stratificarea și nivelarea suprafețelor prăjiturilor. Mascarpone este extrem de primitor. Va fi o pereche excelentă pentru lapte condensat, miere, zahăr pudră. Astăzi vom vorbi despre cum se face crema de mascarpone cu smântână. Mai jos veți găsi o selecție de rețete din aceste două ingrediente
Prăjitură prăjitură cu cremă: rețetă, ingrediente, caracteristici de gătit
O zi de naștere sau orice altă sărbătoare nu este completă fără ceai. Iar cel mai important fel de mâncare de pe masă este prăjitura. Cumpărarea lui nu este nicio problemă. Fără prăjituri de vânzare! Dar cel mai adesea prețurile pentru acest desert sunt încă puțin cam mari. Cum să fii? Fă-ți propriul desert delicios! Astăzi vom împărtăși cu voi rețeta de prăjituri cu cremă. Articolul vă va prezenta și câteva sfaturi simple care vă vor permite să pregătiți un desert foarte gustos
Cremă pentru prajitura de foietaj „Napoleon”: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit. Cremă clasică pentru „Napoleon”
Care crezi că este cel mai popular desert? Desigur, Napoleon. Nici un dinte de dulce nu va refuza o asemenea delicatesa. Pentru a-l pregăti, gospodinele folosesc aluat foietaj și tot felul de umpluturi de cremă, care vă permit să obțineți de fiecare dată un nou gust. In articolul nostru vrem sa vorbim despre ce crema de prajitura Napoleon se poate prepara
Cum se face o prăjitură cu cremă: instrucțiuni pas cu pas cu fotografii. Tort cu crema de biscuiti
Puțină gospodine le place să gătească prăjituri cu cremă. Fie pentru copii, pentru o zi de naștere sau o aniversare de nuntă, dar mulți preferă să cumpere un desert gata făcut, invocând lipsa de timp. Vă vom spune cum să pregătiți un tort delicios și ușor în doar câteva ore, luând în considerare mai multe opțiuni
Prăjitură prăjitură Yubileynoye: ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografie
În general, se acceptă faptul că tortul necesită mult timp pentru gătit. Dar nu este întotdeauna cazul. Există o serie de rețete care pot fi preparate fără coacere. Adesea se bazează pe cookie-uri Jubilee. Un astfel de desert nu-i este rușine să fie servit la masa festivă
