Este terciul de gris bun pentru copii și adulți

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Înainte nici nu ne-am gândit dacă terciul de gris este util. Încă din copilărie, fiecare dintre noi este obișnuit să mănânce la micul dejun o farfurie de gris dulce. Și dacă mama acasă nu putea găti des acest fel de mâncare, atunci în instituțiile pentru copii și la casa bunicii ei era o parte integrantă a dietei săptămânale. Să vorbim despre beneficiile grisului pentru copii și adulți.

Din ce este făcut grisul?

Grișul nu este altceva decât boabe de grâu rafinate, măcinate. Dacă citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalajul cerealelor, veți observa marcajele care indică tipul de cereale. Nu știi dacă grisul este bun pentru tine? Cumpărați granule cu eticheta „T” (grâu dur), deoarece acesta este produsul preferat de nutriționiști.

Beneficiile terciului pentru adulți

Pentru a afla dacă felul de mâncare prezentat este util, trebuie să vă familiarizați cu compoziția produsului, valoarea energetică și efectul asupra organismului. Grișul conține potasiu, fosfor, sodiu, zinc, calciu și fier,precum și vitaminele grupelor B și E. Dar pentru a ști cu siguranță dacă terciul de gris este util pentru adulți, este necesar să se facă o analiză comparativă cu compoziția cerealelor gătite din alte cereale. Deci, în comparație cu hrișcă, fulgi de ovăz sau orez, terciul nostru este destul de sărac în oligoelemente. Unii nutriționiști radicali numesc chiar grisul un produs gol. Acest lucru, desigur, nu este adevărat. Doar că este oarecum inferioară ca valoare nutritivă față de alte cereale.

Cui este recomandat grisul

Continuăm să aflăm dacă grisul este bun pentru tine. Grișul este compus aproape 100% din carbohidrați, se digeră rapid, saturând corpul cu energie. Având în vedere acest lucru, medicii recomandă ca persoanele cu digestie slăbită sau pacienții în perioada postoperatorie în timpul recuperării să absoarbă produsul. Terciul de gris nu deranjează digestia și, datorită structurii sale moale și delicate, învăluie bine pereții stomacului. Dar produsul nu poate rămâne în el mai mult de 2 ore, deoarece este complet lipsit de fibre. Este prezentat un fel de mâncare pentru diabetul zaharat, precum și cu scopul de a curăța pereții intestinali de mucus.

Cine nu ar trebui să aibă un fel de mâncare recomandat în dieta sa?

Acum vom afla dacă terciul de gris este util în timpul sarcinii și cine ar trebui să se abțină de la utilizarea produsului. Contraindicațiile în perioada de gestație nu au fost identificate, cu excepția cazurilor în care viitoarea mamă are o intoleranță individuală la gluten (gluten). În legătură cu conținutul crescut de substanță menționată, preparatul nu este recomandat persoanelor care suferătulburări ale tractului gastrointestinal, precum și constipație.

Griș caloric

Este terciul de gris bun la micul dejun? Nutriționiștii dau în acest caz un răspuns afirmativ. După ce a consumat o farfurie de terci dimineața, o persoană poate „rezista” cu ușurință până la prânz, dar în acest caz este necesar să înțelegeți că diverși aditivi fac felul de mâncare și mai saturat. Deci, conținutul de calorii al terciului gătit în apă abia ajunge la 100 kcal la 100 de grame de produs. Dacă includeți în compoziție lapte, unt, fructe uscate sau miere, atunci valoarea energetică va crește corespunzător. Experții recomandă să nu adăugați unt în terci. Este mult mai util să aromați felul de mâncare finit cu o lingură de miere sau fructe. Se dovedește foarte gustos și sănătos.

Este terciul de gris bun pentru copiii sub un an: evaluare de expert

Cu adulții rezolvați, luați în considerare acum efectul terciului de gris asupra corpului copiilor. Să începem cu bebelușii. După cum știți, de la vârsta de 6 luni, bebelușilor li se recomandă să introducă alimente complementare, inclusiv cereale pentru bebeluși. Medicii avertizează împotriva folosirii grisului ca aliment complementar, deoarece conține gluten, care afectează negativ stomacul fragil al firimiturii. Dacă părinții încep să hrănească copilul cu gris, se poate afirma cu certitudine că vilozitățile intestinului subțire vor fi afectate, ceea ce va provoca constipație sau, dimpotrivă, diaree. Conținutul slab de vitamine și minerale este, de asemenea, un dezavantaj clar al produsului. De aceea, pediatrii sunt categoric împotriva introducerii unui astfel de fel de mâncare precum terciul de gris în dieta copiilor sub un an. Și recomandexperții încep alimentele complementare cu terci de orez sau porumb.

Este terciul de gris bun pentru copii? Efectul fitinei asupra absorbției vitaminelor

Având în vedere problema utilizării produsului de către copiii adulți, experții notează că nu poate provoca prea mult rău. Cu toate acestea, grisul conține fitină, un compus chimic organofosforic găsit în coaja boabelor de grâu. După prelucrarea grâului, concentrația de fitină din boabe crește brusc. Prin ea însăși, substanța, care este practic echivalată în proprietate cu vitamine, nu poartă nimic periculos. Doar o concentrație crescută a acestuia în organism este dăunătoare. În acest caz, copilul va absorbi mai rău calciul, ceea ce va duce la inhibarea creșterii. Dar magneziul, zincul și fierul nu pot fi absorbite, ci, dimpotrivă, pot fi excretate din organism.

Pentru a evita suprasaturarea cu un compus chimic rar, nutriționiștii recomandă copiilor după un an să nu mănânce mai mult de două farfurii de gris în fiecare săptămână. În mod ideal, vă puteți limita la unul. Copiilor le place grisul, îi saturează bine cu energie și este foarte gustos. Prin urmare, nu ar trebui să excludeți complet felul de mâncare din dieta frământărilor și bărbaților.

Sfaturi și trucuri pentru gătit

În acest articol, am discutat dacă grisul este sănătos, acum este timpul să învățăm secretele gătirii lui de la bunicile noastre.

• Ce trebuie să faceți pentru a evita formarea de cocoloașe în timpul gătitului? Există mai multe moduri de a pregăti o compoziție omogenă. Deci, grisul poate fi pus în apă rece,se condimenteaza cu sare si zahar si se pune cratita pe foc. Dacă amestecați în mod regulat conținutul până când fierbe, atunci cu siguranță se vor evita cocoloașele. Conform unei alte metode, boabele se toarnă în apă clocotită sau lapte într-un jet foarte subțire, repartizându-se uniform pe suprafață și amestecând.
• Datorită faptului că terciul este gătit pentru un timp relativ scurt (nu mai mult de 4 minute), după ce stingeți focul, micul dejun este acoperit cu un capac, iar tigaia este înfășurată cu un prosop de bucătărie.
• Puteți face budincă delicioasă din gris. Pentru a face acest lucru, 3 linguri de cereale sunt prăjite în unt până la culoarea galbenă caracteristică, apoi ½ litru de lapte fiert separat se toarnă direct în tigaie. Adăugați vanilină sau zahăr granulat, uneori sare. Dacă mai fierbeți compoziția într-o tigaie încă 3 minute, obțineți o budincă destul de densă și groasă, care este bună de servit cu smântână sau gem de fructe.
• Cel mai bine este să pregătiți micul dejun cu un amestec de apă și lapte. Dacă vrei să obții un terci de consistență medie, folosește nisip în proporție de 1,5 linguri pe pahar de lichid. Celor cărora le place grisul mai subțire se vor limita la o lingură, iar cei care sunt mai gros - două.
• Nu uitați că pe măsură ce se răcește, densitatea vasului finit crește. Copiii mănâncă încet, așa că nu-i gătiți prea mult.

Opțiuni de mâncare

Există diferite interpretări cu privire la utilizarea lichidelor pentru „baza” de gris. Nu destul de larg, dar încă obișnuit în aceste scopuri, utilizarea de legume, carnesau bulion de ciuperci și uneori suc de fructe de pădure (băutură din fructe).

Astăzi, gospodinele sunt bucuroși să gătească micul dejun într-un aragaz lent, precum și în cuptor pe o foaie de copt. Pentru a găti grisul în cuptor, trebuie să pregătiți un decoct din 100 de grame de merișoare proaspete. Pentru 200 ml suc de merișor se iau 50 de grame de gris și puțin zahăr. Mai întâi, compoziția este adusă la fierbere într-o cratiță, iar apoi terciul insuficient fiert se toarnă pe o foaie de copt și se dă la cuptor pentru 10 minute. Înainte de servire, se răcește și se taie în porții, ca o omletă.

Poftă bună!