2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09
Uleiul de măsline din Rusia este cunoscut de mult timp, dar ei l-au numit Provence. L-au adus în principal din sudul Franței. Deși primii care au cultivat măslini și, în consecință, au extras grăsimi sănătoase din fructe, grecii antici au început. Ei au inventat presa, cu care zdrobeau părțile moi ale fructelor și semințelor, obținând prin presare la rece un lichid verde-auriu de în altă calitate. Conținutul caloric al uleiului de măsline este de 898 kcal la 100 g de produs. În același timp, nu conține proteine și carbohidrați. Putem spune că este o grăsime solidă (99,8 g).
De ce, atunci, uleiul de măsline este considerat un produs dietetic? La urma urmei, este o parte integrantă a așa-numitei dietă mediteraneană, care, apropo, este inclusă în Lista UNESCO caproprietatea necorporală a omenirii. Până la urmă, de fapt, condimentând salata cu smântână (15-20% grăsime), vom obține un produs cu mai puține calorii decât dacă îl turnăm cu ulei de măsline (aproape 100%). Totul tine de digestibilitatea produsului. Conținutul ridicat de calorii al uleiului de măsline nu afectează deloc silueta, deoarece este complet procesat de organism și nu se depune în el sub formă de grăsime subcutanată. Acest lucru este facilitat de trigliceridele acizilor grași și de un conținut extrem de ridicat de ester oleic.
Cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți la gradele de ulei. Cel mai valoros tip este uleiul „extra virgin” (virgin). Are o nuanță verzuie distinctă și un gust amar distinct. Se mai numește și ulei virgin natural. Cert este că se obține prin simpla presare la rece din fructele măslinului. El este cel care este numit „aur lichid” (după expresia de succes a lui Homer). Și deși conținutul de calorii al uleiului de măsline variază puțin față de metoda de producție, toate celel alte soiuri sunt considerate mai proaste. Și totul pentru că reduc nivelul de grăsimi nesaturate și acid linoleic.
Uleiul rafinat este purificat fizic și chimic de amărăciunea „virgină”, pe care unii o consideră neplăcută. Și complet inutilă pentru sănătate este grăsimea de prăjitură, preparată din stors prin încălzire și solvenți chimici. În ciuda faptului că conținutul de calorii al uleiului de măsline extravirgin rămâne același ridicat, acesta nu este atât de ușor absorbit de organism și nu se descompune deloc.colesterol.
O varietate de grăsime provensală aleasă corect, atunci când este folosită zilnic, duce la eliminarea diabetului și a bolilor cardiovasculare, întărește pereții vaselor de sânge, îmbunătățește vederea. Persoanele care folosesc adesea acest ulei în alimentația lor au părul gros și unghiile puternice și sănătoase. Acidul linoleic, conținut în grăsimi, vindecă rapid rănile; vitaminele K, E, A și D întăresc mușchii și țesutul osos, iar fenolii cresc imunitatea. Un gust minunat, moale și delicat, vă permite să uitați complet cât de mare este conținutul de calorii al uleiului de măsline. O lingură dintr-un astfel de dressing într-o salată de legume cu siguranță nu vă va dăuna organismului, ci doar beneficia.
Pentru cei obisnuiti sa calculeze valoarea nutritiva intotdeauna si in orice, recomandam sa foloseasca doar soiul Virgin, de altfel, ambalat in recipiente de sticla. Aceste sticle au dozatoare convenabile, cu care poți strecura lichidul chiar și într-o lingură de cafea. Conținutul caloric al unei lingurițe de ulei de măsline va fi apoi de 45 kcal, iar o lingură - 199 de unități.
Recomandat:
Morcovi: descrierea soiurilor, proprietăți utile, compoziția chimică și conținutul caloric
Morcovul este o rădăcină care are o compoziție bogată, motiv pentru care are proprietățile benefice. Soiurile individuale de morcovi pot diferi în funcție de dimensiune, culoare și gust. Înainte de a însămânța o cultură de rădăcină, merită să studiați ce tipuri sunt
Când să bei chefir - dimineața sau seara? Proprietăți utile și conținutul caloric al chefirului
Specialistii in alimentatie corespunzatoare cred ca nu ar trebui sa mananci alimente noaptea. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică chefirului și altor produse din lapte fermentat. Au multe proprietăți utile. Când să bei chefir? Mulți nutriționiști recomandă să bei această băutură chiar înainte de culcare
Beneficiile și daunele uleiului de soia. Proprietăți și utilizări ale uleiului de soia
Utilizarea uleiului de soia ocupă o poziție de lider în producția globală. A devenit un campion printre alte uleiuri datorită compoziției sale chimice valoroase și posibilităților largi de aplicare atât în industria alimentară, cât și în cosmetologie și produse farmaceutice. Unii se tem de acest produs, legând răul uleiului de soia de organism cu un mit care a învăluit toate produsele existente, într-un fel sau altul legat de cuvântul „soia”. În acest articol, vom încerca să risipim această concepție greșită nefondată
Ulei de măsline: compoziție, proprietăți și aplicare. Ulei de masline pentru prajit si salate
Uleiul de măsline a fost supranumit „aur lichid” pentru proprietățile sale valoroase. Este extras dintr-un măslin, care, conform legendei, a fost dăruit elenilor de către zeița Atena. Ea l-a prezentat ca un simbol al înțelepciunii și prosperității. Deși Mediterana este considerată locul de naștere al uleiului de măsline, multe țări europene sunt angajate în producerea acestuia. În același timp, trebuie menționat că, în funcție de locul în care sunt cultivați copacii, gustul și mirosul uleiului se pot schimba, deoarece este foarte sensibil la condițiile naturale și climatice
Care este densitatea uleiului de floarea soarelui? Care este densitatea uleiului de floarea soarelui?
Uleiul de floarea soarelui este creat pe baza de grasimi vegetale, care sunt extrase din semintele acestei plante. Acest tip de produs este considerat cel mai comun în rândul locuitorilor Rusiei și ai țărilor învecinate