Lapte vegetal: proprietăți, compoziție, beneficii, rău

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce este laptele vegetal? Caracteristicile acestui produs, tipurile, beneficiile și efectele negative ale acestuia vor fi discutate în acest articol.

Informații generale despre produsul pe bază de plante

Laptele vegetal a apărut în viața noastră de zi cu zi relativ recent. Dar astăzi acest produs câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul oamenilor. Cu ce este legat? Nutriționiștii spun că băutura în cauză are cele mai valoroase calități benefice. Are mult mai multe beneficii decât produsul nostru animal obișnuit.

Caracteristicile băuturii pe bază de plante

Laptele vegetal este una dintre băuturile destul de la modă care sunt folosite în mod activ pentru a menține un stil de viață sănătos. Cu toate acestea, trebuie menționat că acest produs nu este deloc nou. A fost pregătit și folosit de bunicile noastre și de părinții lor. Ei au făcut independent această băutură din cereale, semințe de mac, soia, nuci și așa mai departe. Toate aceste produse au nu numai proprietăți nutriționale și gustative excelente, dar și înlocuiesc cu succes laptele animal în timpul Postului Mare.

De ce să treci la lapte pe bază de plante?

Laptele este alimentul de bază al tuturor nou-născuților. Poate saeste sigur să spunem că viața unei persoane în această lume începe cu această băutură. Dar, din păcate, nu toți copiii dezvoltă „relații” favorabile cu el. La urma urmei, chiar și copiii pot prezenta o reacție alergică, care este direct legată de intoleranța la lactoză.

Nu este un secret pentru nimeni că consumul de lapte animal are nu numai o serie de anumite avantaje, ci și unele dezavantaje. Desigur, un astfel de produs este o sursă bună de proteine, grăsimi, magneziu, calciu și fosfor. Are și o mulțime de vitamine: A, B12 și D.

În ceea ce privește partea negativă a acestui produs, acesta include prezența hormonilor și a antibioticelor în lapte, care sunt utilizate pentru tratarea animalelor. În plus, lactoza conținută în această băutură poate provoca probleme semnificative la nivelul tractului digestiv. De regulă, ele se observă la persoanele care nu produc enzimele necesare pentru absorbția acestei componente.

Astfel, laptele animal conține proteine din lapte și lactoză. Aceste substanțe pot provoca intoleranță sau reacții alergice. Prin urmare, mulți oameni folosesc lapte vegetal, în care componentele menționate sunt complet absente.

Proprietăți utile

Ce este laptele vegetal util? Evaluările experților raportează următoarele proprietăți benefice ale acestui produs:

• Bautura de lapte pe baza de plante derivata din cereale, soia, seminte, nuci, orez etc. Astfel, considerataprodusul conține aceleași minerale și vitamine ca și materia primă din care a fost făcut.
• Laptele vegetal (uscat și obișnuit) nu conține lactoză. Acest fapt este foarte important pentru cei care au intoleranță la elementul menționat.
• Băutura în cauză este bogată în proteine vegetale, precum și în grăsimi nesaturate.
• Când sunt utilizate într-un astfel de produs, fructele și mierea sunt adesea adăugate, ceea ce îl face și mai util.

Bea rău

În ce cazuri nu ar trebui să folosiți lapte praf obișnuit și vegetal? Daunele pe care acest produs îl poate provoca a fost descoperită destul de recent de oamenii de știință. Aceștia susțin că, cu un aport zilnic de aproximativ 40 ml de proteină din soia la femei, frecvența bufeurilor în timpul menopauzei este redusă cu 47%. Cu toate acestea, prezența izoflavonelor în acest produs poate crește semnificativ riscul de a dezvolta cancer de sân. În ciuda acestui fapt, mulți experți consideră că beneficiile unei băuturi pe bază de plante sunt mult mai mari decât efectele negative probabile.

Când nu ar trebui să folosiți lapte praf obișnuit și pe bază de plante?

• Compoziția acestui produs este diferită de laptele animal tradițional. Prin urmare, atunci când treceți la băuturi pe bază de plante, asigurați-vă că includeți în alimentație acele alimente care sunt îmbogățite cu substanțe conținute în laptele animal (de exemplu, vitamina D, calciu, vitaminele A și B12, riboflavină).
• Nu ar trebui să cumpărați produse lactate umplute cu diverși îndulcitori,arome și zaharuri.
• Este interzisă înlocuirea laptelui matern (la hrănirea nou-născuților) cu lapte vegetal.

Compoziție și tipuri

Laptele praf obișnuit și vegetal, ale cărui proprietăți nu sunt cunoscute de mulți, poate fi achiziționat din orice magazin. În acest caz, cu siguranță ar trebui să acordați atenție producătorului acestui produs, precum și aspectului acestuia.

In prezent, bautura in cauza este obtinuta din mai multe tipuri de materii prime de origine vegetala. Compoziția acestui produs este fundamental diferită de cea a animalului. De regulă, este dominat de carbohidrați și grăsimi.

Următoarele tipuri de lapte pe bază de plante sunt cele mai populare printre consumatorii moderni:

Nucă de cocos. Se obține prin frecarea pulpei unei nuci de cocos, precum și prin diluarea acesteia cu apă până la densitatea necesară. Această băutură conține vitaminele B1, C, B2 și B3. Laptele de cocos este foarte gras. Conține aproximativ 27% grăsimi, 6% carbohidrați și 4% proteine. Acest produs este folosit numai pentru a găti diverse feluri de mâncare

Mac. O astfel de băutură se obține prin măcinarea semințelor de mac, precum și prin diluarea lor cu apă. Acest produs conține magneziu, vitamina E, fier, pectină, acizi stearic, palmitic și linoleic. Cu toate acestea, cel mai mult în astfel de lapte este calciu. De asemenea, conține o cantitate imensă de codeină, alcaloizi, morfină și papaverină. Produsul în cauză este utilizat ca sedativ, analgezic și antispastic

Soia. Este poate cel mai popular lapte vegetal din Occident. Avantajul său este conținutul ridicat de fibre vegetale, care are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, precum și tiamina, vitamina B12 și piridoxina. De asemenea, acest produs este bogat in proteine si nu contine lactoza. Poate fi atribuită săracului în calorii, deci este ideală pentru tot felul de diete. Pe lângă aspectele pozitive, băutura în cauză mai are și unele negative. Ar trebui să fie băut cu precauție extremă de către femeile însărcinate și copiii, precum și de persoanele care suferă de boli ale sistemului endocrin

Nucă. Cel mai adesea, un astfel de lapte este făcut din migdale. Conține aproape toate elementele tabelului periodic (calciu, magneziu, zinc, fier, seleniu, fosfor, mangan și altele). Acest produs este un excelent antioxidant. Îți va îmbogăți corpul cu câteva vitamine B și vitamina E

Dovleac. Conținutul caloric al acestei băuturi este scăzut. Cu toate acestea, saturația sa cu diverse vitamine este foarte semnificativă. Produsul în cauză este bogat în minerale care pot întări sistemul cardiovascular și imunitatea, precum și îmbunătăți digestia și vederea. Laptele de dovleac poate fi făcut nu numai din semințele legumei cu același nume, ci și din pulpa acesteia

Făină de ovăz. Acesta este un produs alimentar excelent, care este recomandat pentru utilizare în boli ale sistemului imunitar și digestiv, precum și cu lipsa diferitelor enzime din organism. Este produs dinfulgi de ovăz, după gust, adăugați ingrediente precum fructe, fructe uscate, miere și multe altele

Produs uscat

Pe lângă laptele vegetal obișnuit, puteți găsi și un produs concentrat uscat pe rafturile magazinelor. Are aceleași proprietăți, dar are un aspect complet diferit.

Cum se obține laptele praf vegetal? Producerea acestei pulberi se realizează prin mai multe etape tehnologice. În același timp, durata de valabilitate a produsului uscat crește semnificativ. Este foarte usor de folosit. Pentru a face acest lucru, laptele praf este pur și simplu dizolvat în apă.