Rețetă de supă de varză verde în bulion de carne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În secolul al IX-lea d. Hr., Rusia a început să cultive varză. Evident, atunci a apărut o rețetă simplă pentru supa atât de populară până în zilele noastre. De mai bine de un mileniu, a ocupat un loc important în bucătăria slavă. Pe vremuri, fiecare rus știa să gătească supă de varză verde. Cuvântul în sine provine dintr-o rădăcină veche

însemnând „întreținere”. Din cele mai vechi timpuri, acest fel de mâncare a fost consumat de diverse categorii ale populației. Shchi nu deranjează, chiar dacă le mănânci în fiecare zi. Există mai multe alte motive pentru această popularitate a felului de mâncare. Reteta de supa de varza verde este simpla. Se gătesc destul de repede. Componentele sunt simple, astfel încât chiar și cea mai săracă familie ar putea mânca supă de varză în fiecare zi. Inițial, a fost o simplă groapă, la care se adăuga cel mai des pește. Și numai mai târziu, o astfel de supă a început să fie preparată folosind diverse componente de origine vegetală și animală. Cu sute de ani în urmă, intrând în orice colibă rusească, se simțea „spiritul dulce” - mirosul acestui fel de mâncare. Sunt multe proverbe despre el. Dacă pe vremuri era nevoie de o călătorie lungă iarna, supa de varză era înghețată și luată cu ei pe drum. Pentru a mânca, a fost suficient să le încălziți pe foc.

Să vorbim desprecum să gătești supă verde. Reteta cu poza atasata. Procesul de gătit este simplu, vă va aduce mai multă plăcere decât va dura mult timp.

Luați în considerare rețeta de supă de varză verde cu urzici. Lăstarii tineri ai acestei plante sunt cei mai potriviti pentru gătit. Deci, mai întâi trebuie să pregătiți bulion de carne, pentru care aveți nevoie de un kilogram de carne de porc. Apoi se spală și se sortează frunzele de urzică (500 g). Pune-le in apa clocotita. Se tine intr-o cratita pana devin moi. După ce le scoateți din recipient, aruncați-le pe o sită și ștergeți-le. Se toacă mărunt ceapa, pătrunjelul și morcovii, se prăjesc în ulei. Se presară cu făină, se ține în tavă încă câteva minute. Se toarnă legumele și frunzele procesate cu bulion de carne încă fierbinte și bulion de urzici. Cu câteva minute înainte de a termina de gătit supa, pune în ea măcriș tocat. Serviți de preferință cu un ou fiert tare și smântână.

Rețeta de supă de varză verde în bulion de carne va face posibilă gătirea unei supe excelente. Clătiți carnea de porc sau vită, tăiați-o și puneți-o pe aragaz, umplând-o în prealabil cu apă rece. Imediat ce bulionul dă în clocot, îndepărtați spuma, sare și continuați să gătiți la foc mic. Adăugați cele curățate și

morcovi tăiați felii. Cand carnea este fiarta se scoate, se scot oasele si se pune la loc, dupa ce o tai. Trimiteți cartofii în oala cu bulion și fierbeți la foc mic încă 15 minute. Se spală și se toacă ceapa verde, măcrișul și pătrunjelul, apoipune totul într-un recipient pe aragaz. Cand da in clocot se stinge si se ia de pe foc. Este mai bine să puneți mărar în supă după gătire, astfel încât să-și păstreze aroma. Pregătiți ouă fierte și, după feliere, trimiteți câte unul în fiecare farfurie de supă de varză. Supa este gata.

Rețeta de supă de varză verde cu slănină este o modalitate de a pregăti o supă tipic rusească. Se toaca 200 g varza murata si 100 g ceapa si se pun intr-o tigaie. Adăugați acolo 70 de grame de untură afumată tocată. Puteți adăuga condimente la alegere. Adăugați o lingură de piure de roșii, amestecați, fierbeți. Se toarnă masa rezultată într-un litru de bulion de carne și se fierbe până se înmoaie. Serviți cu ierburi și smântână.