2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Prăjitura Valurilor Dunării este un reprezentant proeminent al bucătăriei germane. Acest desert include cireșe proaspete sau conservate, budincă cremoasă și două tipuri de biscuiți: light clasic și ciocolată. Cum se face un tort „Valurile Dunării”? Rețeta, fotografia și descrierea detaliată a procesului de gătit vor fi date în acest articol.
Descrierea tortului „Valurile Dunării”
Desertul clasic german Donauwelle ne este cunoscut sub numele de „Valurile Dunării”. Acest tort constă dintr-un pandișpan în două straturi. Versiunea clasică a felului de mâncare ca umplutură presupune utilizarea cireșelor proaspete. Sunt permise și fructele de pădure conservate. Budinca de vanilie acționează ca o cremă în acest desert. De sus, prajitura Valurilor Dunarii trebuie umpluta cu glazura de ciocolata, care are un alt nume - couverture.
În tăietură, acest desert arată foarte impresionant. Sub greutatea fructelor de pădure, stratul ușor al biscuitului este amestecat cu cel întunecat, rezultând un model de marmură sub formă de valuri.
Cel mai des pentru prepararea deserturilorse folosește o formă dreptunghiulară sau pătrată. Se recomanda servirea prajiturii in portii. Partea de sus a vasului este cel mai bine decorată cu un model în formă de valuri, care poate fi aplicat pe glazura încă neîntărită cu un cuțit de pâine. Deci aspectul desertului va fi în armonie cu numele său.
Mai jos este o descriere detaliată a procesului de preparare a desertului clasic Valurile Dunării.
Ingrediente pentru aluatul de biscuiți
Pentru a face prăjituri veți avea nevoie de următoarele produse:
- zahăr - 200 de grame;
- ou de pui - 5 bucăți;
- unt - 250 de grame;
- zahăr vanilat - 1 plic;
- făină - 350 de grame;
- praf de copt pentru aluat - 3 lingurițe;
- lapte - 1 lingură;
- cacao pudră - 20 de grame;
- sare pe vârful unui cuțit;
- cireșe fără sâmburi - 700 de grame.
Ingrediente pentru cremă
Pentru a face cremă de unt veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- budincă de vanilie - 1 plic;
- lapte - 500 mililitri;
- unt - 250 de grame.
Ingrediente pentru acoperire
Pentru a face glazură de ciocolată, sunt necesare următoarele produse:
- unt - 40 de grame;
- ciocolată neagră - 200 de grame.
Următoarea este o descriere pas cu pas a pregătirii desertului clasic Valurile Dunării.
Prăjitură „Valurile Dunării”: procesul de realizare a unei baze de biscuiți
Pentru a pregăti baza de biscuiți a prăjiturii, trebuie să faceți următoarelepași.
Toarnă unt înmuiat într-un castron. Adăugați zahăr obișnuit, vanilie și sare. Amestecați aceste ingrediente cu un mixer până când masa capătă o consistență uniformă.
Adăugați un ou de pui la amestecul rezultat și bateți masa folosind un mixer timp de treizeci de secunde. Urmați aceeași procedură cu toate ouăle rămase, conducând unul câte unul și amestecând.
Introduceți în masa rezultată pentru aluat un amestec de făină cernută și praf de copt. Trebuie să adăugați aceste ingrediente în doi pași. Amestecați aluatul cu un mixer la viteză mică.
Tapetați o tavă dreptunghiulară de 30 x 40 cm cu pergament. Întindeți 2/3 din aluat și întindeți-l bine.
Amestecați pudra de cacao cu laptele și adăugați masa rezultată la aluatul rămas. Amestecă bine.
Toarnă aluatul de cacao în formă deasupra stratului ușor. Aplatizați.
Uscați cireșele folosind prosoape de hârtie. Răspândiți fructele de pădure uniform peste aluat, apăsând fiecare puțin în stratul maro.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de patruzeci de minute. Când timpul specificat a trecut, scoateți biscuitul finit din cuptor.dulap și lăsați să se răcească.
În timp ce baza prăjiturii se coace, pregătiți budinca. Acest proces este descris mai jos.
Pregătirea budincii de vanilie
Crema pe bază de budincă se face după cum urmează. Este necesar sa se pregateasca o crema din lapte si o punga de budinca de vanilie dupa reteta indicata pe ambalaj. Adăugați zahăr dacă este indicat în instrucțiuni. Acoperiți recipientul cu masa pregătită cu folie alimentară și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Bateți untul cu un mixer.
Adăugați amestecul de unt câte o linguriță la budinca răcită, amestecând ușor. O condiție prealabilă este ca aceste componente să aibă aceeași temperatură!
Aplicați crema rezultată pe tortul răcit. Dați la frigider pentru cel puțin 1 oră.
În timp ce prăjitura „Valurile Dunării” este înmuiată cu smântână la frigider, se recomandă pregătirea acoperirii. Acest proces este descris mai jos.
Pregătirea glazurei de ciocolată
Pentru a face o acoperire, urmați acești pași. Rupeți ciocolata în bucăți mici. Pune-le într-un castron. Adăugați unt. Topiți aceste ingrediente într-o baie de apă. Aplicați couverture pe tortul răcit. Utilizați un cuțit de pâine pentru a crea un model ondulat la suprafață.
Desertul este gata!
Prăjitură „Valurile Dunării” cumere
Pe lângă rețeta clasică a desertului Valurile Dunării, când cireșele sunt folosite ca umplutură, există o altă variantă interesantă a acestui tort. În ea, se recomandă înlocuirea fructelor de pădure cu mere. Datorită acestui fapt, nota acidulată picant va rămâne neschimbată.
Cum să gătești un astfel de tort „Valurile Dunării”? Rețeta cu o descriere detaliată a fiecărui pas este prezentată mai jos.
Ingrediente pentru aluatul de biscuiți
Pentru a face prăjituri veți avea nevoie de următoarele produse:
- zahăr - 65 de grame;
- ou de pui - 3 buc;
- unt - 150 de grame;
- făină - 250 de grame;
- praf de copt pentru aluat - 1,5 linguriță;
- cacao pudră - 20 de grame;
- lapte - 1 lingură;
- mere acre - 500 de grame.
Ingrediente pentru cremă
Pentru a face cremă de unt veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- budincă de vanilie - 1 plic;
- lapte - 500 mililitri;
- unt - 150 de grame.
Pregătirea bazei de biscuiți
Pentru a pregăti prăjiturile cu biscuiți, trebuie să faceți următoarele:
- Se toarnă untul înmuiat într-un castron, se adaugă zahăr granulat, se amestecă cu un mixer până când masa capătă o consistență uniformă;
- Adăugați un ou de pui la amestecul rezultat și bateți masa folosind un mixer timp de treizeci de secunde. Faceți aceeași procedură cu toate ouăle rămase,conducând unul câte unul și amestecând;
- Introduceți în masa rezultată pentru aluat un amestec de făină cernută și praf de copt. Trebuie să adăugați aceste ingrediente în doi pași. Amestecați aluatul cu un mixer la viteză mică;
- Tapetați o tavă dreptunghiulară de 30 x 40 cm cu pergament. Pune jumătate din aluat în el. Netezește-l bine;
- Se amestecă pudra de cacao cu laptele și se adaugă masa rezultată la aluatul rămas, se amestecă bine;
- Decojiți merele spălate de coajă, îndepărtați miezul și tăiați fiecare dintre ele în opt bucăți. Răspândiți feliile de fructe uniform peste aluat, apăsând fiecare puțin în stratul maro;
- Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190°C timp de patruzeci de minute. Când timpul specificat a trecut, scoateți biscuitul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească.
În timp ce baza prăjiturii se coace, pregătiți budinca. Acest proces este descris mai jos.
Pregătirea budincii de vanilie
Crema pe bază de budincă se face astfel:
- Faceti o crema de lapte si budinca de vanilie conform retetei de pe ambalaj, adaugati zahar daca este indicat in instructiuni;
- Acoperiți recipientul cu masa preparată cu folie alimentară și lăsați să se răcească la temperatura camerei;
- Bateți untul cu un mixer. Adăugați o linguriță în budinca răcită, amestecând ușor. O condiție prealabilă este ca aceste componente să aibă aceeași temperatură;
- Aplicați crema rezultată pe tortul răcit. Decorați suprafața desertului cu pudră de cacao. Dați la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Desertul este gata. Poftă bună!
Concluzie
Prăjitura valuri Dunării este o combinație de două tipuri de prăjituri aerisite de biscuiți, umplutură de cireșe cu o acrișoare plăcută, budincă de vanilie și glazură de ciocolată. Articolul oferă o rețetă clasică pentru acest desert și o variantă în care se recomandă înlocuirea fructelor de pădure cu mere. Datorită unei descrieri detaliate a fiecărui pas, crearea unei astfel de capodopere culinare va fi destul de simplă. De asemenea, puteți coace prăjitura Valurilor Dunării într-un cuptor lent. Compoziția și procesul de gătire în acest caz vor rămâne aceleași.
Recomandat:
Prăjitură prăjitură cu cremă: rețetă, ingrediente, caracteristici de gătit
O zi de naștere sau orice altă sărbătoare nu este completă fără ceai. Iar cel mai important fel de mâncare de pe masă este prăjitura. Cumpărarea lui nu este nicio problemă. Fără prăjituri de vânzare! Dar cel mai adesea prețurile pentru acest desert sunt încă puțin cam mari. Cum să fii? Fă-ți propriul desert delicios! Astăzi vom împărtăși cu voi rețeta de prăjituri cu cremă. Articolul vă va prezenta și câteva sfaturi simple care vă vor permite să pregătiți un desert foarte gustos
Care să coaceți o prăjitură de foietaj? Prajituri de gustare, „Napoleon”, prajitura de foietaj
În acest articol vom vorbi despre ce se poate prepara din foietaj. Trebuie să spun că nu ies doar prăjituri excelente. Nu mai puțin gustoase sunt coșurile, vol-au-vent-urile, cornurile, plăcintele cu gustări cu tot felul de umpluturi, și nu doar cele dulci
Prăjitura cu mousse este delicioasă! Forme pentru prăjituri mousse. Rețetă de prăjitură cu mousse pentru începători
Ranevskaya a spus că cei care vor să slăbească ar trebui să mănânce goi și în fața unei oglinzi. Arta modernă a cofetăriei vă permite să neglijați accesoriul și să mâncați cea mai delicată prăjitură cu mousse, privind o bucată acoperită cu glazură. Da, nu obișnuit, dar oglindă! Apropo, umplerea de confit ușor va atenua durerile de conștiință
Prăjitură cu jeleu cu fructe. Prajitura cu jeleu fara coacere: reteta, foto
Există o mulțime de motive pentru a face un tort delicios. Numai vara, la căldură, nu vrei să stai deloc la aragaz. În acest caz, prăjiturile fără coacere pot fi potrivite. Rețete (fotografii cu astfel de deserturi sunt prezentate mai jos) se găsesc cu siguranță în orice caiet culinar. Dar un loc aparte printre ele îl ocupă prăjiturile cu jeleu cu fructe. Și totul ține de lejeritatea și prospețimea lor. Acesta este ceea ce ai nevoie într-o zi fierbinte de vară
Prăjitură prăjitură Yubileynoye: ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografie
În general, se acceptă faptul că tortul necesită mult timp pentru gătit. Dar nu este întotdeauna cazul. Există o serie de rețete care pot fi preparate fără coacere. Adesea se bazează pe cookie-uri Jubilee. Un astfel de desert nu-i este rușine să fie servit la masa festivă
