Fructe de kiwi: beneficii și daune

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Kiwi este un fruct exotic, cu conținut scăzut de calorii, bogat în nutrienți și are beneficii pozitive pentru sănătate. Este o doză concentrată de multe vitamine și minerale esențiale. Acest fruct este recomandat pentru imunitate, slăbire și probleme digestive. Ce alte proprietăți are fructul kiwi și de ce ar trebui să-l mănânci?

Originea și numele

Kiwi, adică fructul actinidiei (o liană mare asemănătoare copacului), a fost cultivat inițial în valea râului Yangtze din nordul Chinei și a fost numit „agrișă chinezească”. A primit oficial numele actual abia în 1974 datorită lui Norman Sondag, un importator american de kiwi. A observat că pielea fructului semăna cu penajul unei păsări kiwi din Noua Zeelandă.

În fotografie, fructele de kiwi arată aproape întotdeauna la fel - de formă ovală, cu o piele maro „ubroasă”. Pulpa sa, în funcție de soi, poate fi verde, galbenă sauculoare galben-rosu cu miezul alb inconjurat de seminte mici. Datorită dimensiunii sale mari, fructul este numit în mod greșit un fruct, deși de fapt este o boabă. Cântărește de la 100 la 200 de grame. Dintre cele peste cincizeci de specii ale plantei, cel mai des se cultivă actinidia delicată (Actinidia deliciosa), soiul Hayward. Acesta este un soi dulce-acrișor, are o culoare frumoasă de smarald și o aromă plăcută.

Fructul este cultivat în prezent în Noua Zeelandă, precum și în Australia, SUA, Chile, Africa de Sud și Marea Mediterană.

Kiwi - calorii, vitamine, nutrienți

Kiwi este un fruct discret, cu multe componente valoroase pentru organism. Cât de util este acest fruct și ce vitamine conține? În primul rând, este o sursă excelentă de vitamina C. Fructul kiwi conține mult mai mult decât, de exemplu, o portocală. În plus, dintre vitaminele prezente în el, merită menționate: vitaminele A, E, K și B. Sucul de kiwi are o valoare nutritivă similară.

Fructul de kiwi este, de asemenea, bogat în minerale, în special magneziu, potasiu, fosfor și zinc. Acest fruct conține o cantitate semnificativă de fibre alimentare necesare unei digestii corecte. Conține luteină, așa că este recomandat să includeți kiwi în dietă persoanelor care suferă de deficiențe de vedere.

Fructele cu conținut scăzut de calorii datorită conținutului de fibre și efectului pozitiv asupra metabolismului pot fi incluse într-o dietă de slăbire. Fructul kiwi are aproximativ 60 de calorii la 100 g.

Valoare nutrițională a fructelor de kiwi (în100 g):

• proteine - 1,14 g
• Grăsimi - 0,52g
• Carbohidrați - 14,66 g (inclusiv zaharuri simple 8,99).
• fibre - 3,0 g

Vitamine:

• Vitamina C - 92,7 mg
• Tiamină - 0,027 mg.
• Riboflavină - 0,025 mg.
• Niacină - 0,341 mg.
• Vitamina B6 - 0,063 mg.
• Acid folic - 25 mcg
• Vitamina A - 87 UI.
• Vitamina E - 1,46 mg.
• Vitamina K - 40,3 mcg

Minerale:

• Calciu - 34 mg.
• Fier - 0,31 mg.
• Magneziu - 17 mg.
• Fosfor - 34 mg.
• Potasiu - 312 mg.
• Sodiu - 3 mg.
• Zinc - 0,14 mg.

Proprietăți utile

Având în vedere conținutul ridicat de nutrienți al fructelor kiwi, acest fruct are un efect benefic asupra sănătății.

• Prezența fibrelor în compoziția sa îmbunătățește și facilitează digestia, reglează ritmul contracțiilor intestinale, prevenind constipația.
• Datorita continutului ridicat de potasiu, fructul este recomandat persoanelor care sufera de hipertensiune arteriala. În plus, fructele previn formarea cheagurilor de sânge și embolie și, de asemenea, participă la procesul de scădere a nivelului de trigliceride.
• Ingredientele antioxidante (cum ar fi vitamina C) previn îmbătrânirea prematură a pielii. În combinație cu zinc, acești compuși îmbunătățesc aspectul epidermei, înmoaie procesele inflamatorii inestetice și previn formarea altora noi.
• Studiile științifice confirmă că acest fructpoate juca un rol important în prevenirea cancerului prin prevenirea deteriorării ADN-ului.
• Se știe că consumul regulat de kiwi are un efect pozitiv asupra concentrării și performanței mentale. Includerea lui în dieta zilnică are un efect asupra oxigenării creierului și arderii carbohidraților.
• Fructul de kiwi este o sursă excelentă de luteină și zeaxantina, compuși produși în corpul uman (în retină). Acestea protejează împotriva dezvoltării cataractei și a degenerescenței maculare.
• Fructele au o proprietate diuretică, stimulând excreția de sodiu și apă din organism.
• Fructele exotice, datorită conținutului de serotonină, au efect antidepresiv. Inozitol, alcoolul de zahăr găsit în kiwi, poate fi folosit pentru a trata depresia.

Kiwi pentru scăderea tensiunii arteriale

Fructele kiwi pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale - convin oamenii de știință norvegieni de la Spitalul Universitar din Oslo. Un grup de persoane cu hipertensiune arterială a luat parte la experimentul lor științific.

Subiectii care consumau 3 kiwi pe zi au avut o presiune sistolica medie de 3,6 mmHg. Artă. mai jos decât restul. Nu e de mirare, deoarece kiwi este un depozit de potasiu, un element care scade tensiunea arterială.

Kiwi și cancer

Nutriționiștii de la Institutul de Cercetare Rowett au arătat că consumul zilnic de kiwi poate proteja împotriva daunelor ADN-ului care uneori duc la cancer. Fructul kiwi conține substanțe care distrug celulele canceroase bucale.

În prevenirebolile oncologice pot ajuta mai ales varietatea rosie a fructului. Aceste fructe de pădure sunt o sursă bogată de antociani, compuși derivați din plante care se găsesc adesea în fructele și legumele roșii, violete și albastre. Sunt antioxidanți puternici care protejează împotriva bolilor de inimă și a cancerului.

Kiwi și răceli

Beneficiile kiwi-ului ajută la întărirea sistemului imunitar datorită conținutului ridicat de vitamina C. Fructul este considerat una dintre cele mai bune surse ale acestui compus - consumul a 1 kiwi în fiecare zi acoperă necesarul zilnic de vitamina C al organismului..

Vitamina C întărește vasele de sânge și are un efect general de întărire a membranelor mucoase. Acest lucru previne creșterea bacteriilor și virușilor patogene.

În plus, fructul este perfect într-o situație în care o persoană este deja bolnavă. Sprijină vindecarea și scurtează semnificativ durata unei răceli sau gripe.

Fructele de kiwi au contraindicații pentru diabet? Se dovedește că poate fi consumat în diabet, dar numai în cantități limitate (aproximativ 200 g pe zi). Indicele glicemic (IG) al fructului este 50.

Kiwi și digestia

Acest fruct este util mai ales după ce ai consumat o masă bogată în proteine (carne sau produse lactate), conform oamenilor de știință de la Universitatea Massey din Noua Zeelandă. Ei au descoperit că fructul conține o enzimă care facilitează digestia proteinelor, reduce senzația de supraalimentare și disconfort după masă.

Kiwi poate provoca alergii

În ciudapentru beneficiile uriașe ale fructului, s-a dovedit și răul kiwi-ului și trebuie avut grijă când îl includeți în dietă.

Alergia la kiwi se poate manifesta în moduri diferite, dar cel mai adesea simptomele alergice apar în cavitatea bucală (mâncărime și umflarea limbii, faringelui, buzelor).

Acest fruct ar trebui cu siguranță evitat de către persoanele alergice la latex. Simptomele unei alergii la latex apar la contactul cu substanțe care nu conțin latex, dar alergenii acestora au o structură similară. În acest caz, consumul chiar și a unei cantități mici de kiwi poate duce la anafilaxie.

Kiwi în timpul sarcinii și alăptării

Datorită conținutului ridicat de vitamina C, fructele de kiwi sunt recomandate în timpul sarcinii, deoarece au efect asupra combaterii anemiei. Prezența acestei vitamine crește semnificativ absorbția fierului, care este o problemă frecventă la femeile însărcinate. Vitamina C contribuie la sănătatea sistemului circulator, astfel încât sângele să intre liber în corpul copilului, unde se află oxigenul și nutrienții valoroși.

În plus, kiwi conține o cantitate destul de mare de fibre, care ajută la combaterea constipației, care apare adesea la viitoarele mame.

Proprietățile benefice și contraindicațiile fructului de kiwi sunt cunoscute și în timpul alăptării. Fătul poate dăuna copilului dumneavoastră numai dacă aveți o reacție alergică la acest produs. Prin urmare, ar trebui să îl includeți cu atenție în dieta unei mame care alăptează și să observați dacă copilul prezintă semne de alergie lakiwi. Fructele pot fi introduse cu grijă în alimentația bebelușului după primul an de viață.

Cum să alegi și să păstrezi kiwi?

Când cumpărați kiwi, alegeți fructe ferme, fără pete. Pentru a le verifica maturitatea, ar trebui să apăsați ușor fructele. O amprentă ar trebui să rămână pe pielea fructelor coapte.

Fructele necoapte pot fi păstrate într-o pungă de hârtie la temperatura camerei, verificându-le în fiecare zi maturitatea. Puteți pune mere în pungă cu ele. Ei eliberează etilenă, care va grăbi maturarea kiwi-ului.

Fructele kiwi sunt păstrate la frigider și își păstrează prospețimea chiar și după 4 săptămâni.

Utilizare în gătit

Kiwi poate fi un ingredient în salatele de fructe și un adaos la deserturi. Este perfect pentru marinarea cărnii. De asemenea, completează bine gustul cărnii de vită și vițel.

Fructe ușor necoapte, bogate în pectine, potrivite pentru prepararea sosurilor iute.

Kiwi tăiat cubulețe se adaugă în cereale sau terci. Fructele pot fi tăiate în jumătate și mâncați pulpa cu o lingură.

Fructele pot fi consumate nu numai crude, ci și procesate (conserve, congelate sau liofilizate).

Acest fruct exotic este cel mai bine să nu se adauge în jeleu. Enzimele pe care le conține îl împiedică să se întărească.

Utilizarea kiwi-ului în produse cosmetice

Acest fruct și-a găsit aplicația în cosmetologie. Pe baza acestuia se produc creme de față, deoarece fructul are proprietăți hidratante, hrănește și dă strălucire pielii. In plus, in farmacii gasesti peelinguri corporale cukiwi, deoarece semințele acestui fruct exfoliază foarte bine pielea.

Rețetă de mască de kiwi

Pentru a pregăti masca de iluminare cu kiwi, veți avea nevoie de 1 fruct și 1 linguriță de iaurt natural. Este suficient să piurezi kiwi-ul într-un bol și apoi să-l amesteci cu iaurt. Masca trebuie aplicată pe fața curățată și spălată după 10-15 minute cu apă caldă.