Migdale prăjite: beneficii și daune, calorii, compoziție chimică

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Migdalele cresc pe copaci mici care arată ca niște piersici. Frunzele sale sunt la fel de alungite, iar arborele înflorit emană o aromă dulceagoasă care atrage insectele din toate părțile. Acești arbori sunt plantați pentru a obține fructe cu semințe mari dense în interior. Dacă le spargi, atunci vei vedea un depozit de substanțe utile și vitamine, și anume, o nucă cu același nume „migdale”. În ciuda faptului că răsadurile au fost aduse în țara noastră din America, au prins perfect rădăcini pe banda de mijloc, tolerează bine iernile înzăpezite și secetele, iubesc lumina și nu necesită îngrijire specială. Daca te hotarasti sa-l plantezi in gradina ta, nu te mira daca nu vezi fructe in primii cativa ani. Nucile de migdale apar la numai 4 ani de la plantare. Și trebuie să cunoașteți varietatea de nuci, deoarece acestea sunt împărțite în tipuri amare și dulci.

În articol, vom lua în considerare beneficiile și daunele migdalelor prăjite, conținutul de calorii, aportul zilnicconsumul acestui produs. Veți învăța soiurile de nuci, cum le folosește o persoană. Vă vom spune în detaliu cum această nucă hrănitoare este utilă separat pentru femei și pentru jumătatea masculină a umanității. Calitățile benefice ale migdalelor au fost apreciate de strămoșii noștri străvechi. Migdalele erau populare printre popoarele europene și printre rezidenții țărilor din Est. Oamenii de știință au descoperit multe proprietăți utile ale acestui produs, vă vom împărtăși informațiile în articol.

Soiuri de nuci

Înainte de a ne concentra asupra beneficiilor și daunelor migdalelor prăjite, să aflăm ce tipuri de migdale sunt în natură. Se face o distincție între nucile dulci și amare.

Primul este folosit crud și prăjit pentru mâncare, din el se fac deserturi dulci, adăugate zdrobite la prăjituri și produse de patiserie. Dacă mergi la piață să cumperi migdale, atunci cumpără soiul dulce.

Bitternut este rar văzut la vânzare. Nu trebuie consumat deoarece este considerat toxic și poate provoca simptome de otrăvire a stomacului. Este folosit pentru a produce faimosul lichior Amaretto și ulei de migdale. Cojile și sâmburii în sine sunt folosite în cosmetică, fac exfoliații, loțiuni și creme pentru mâini și corp.

Distingerea dintre aceste două soiuri de migdale poate fi la exterior. Nuca dulce este netedă la atingere, în timp ce nuca amară are caneluri adânci pe suprafață și un miez puțin mai mare.

La reducere puteți găsi nuci crude și prăjite. Este ușor de determinat gustul. Migdalele crude sunt mai dure și au o textură mai fermă. Prăjit este mai ușor de mușcat, este mai gustos șiprin urmare, mai popular în rândul cumpărătorilor. Unii oameni se îndoiesc care dintre ele este mai bine să aleagă, beneficiază mai mult de migdalele prăjite sau crude. Să aruncăm o privire mai atentă la nutrienții și vitaminele conținute de nucă.

Compoziția chimică a nucilor

Sâmburii de migdale au un conținut incredibil de calorii, așa că asigurați-vă că raționați utilizarea acestui produs în alimente. 100 de grame de nuci crude conțin aproximativ următoarea cantitate de substanțe:

• Proteine - 19 grame.
• Grăsimi - 54 de grame (după cum puteți vedea, nuca este foarte saturată de uleiuri).
• Carbohidrați – 13 grame.
• Fibre - 7 g.
• Restul este apă.

Migdalele crude conțin mai multă grăsime și apă. În timpul prăjirii, unele dintre aceste substanțe sunt evaporate, astfel încât conținutul de calorii al migdalelor prăjite este mai mic. Cu toate acestea, toate vitaminele și mineralele rămân la locul lor. Prin urmare, se recomandă consumul de nuci prăjite. Puteți cumpăra miezuri crude și le puteți prăji singur într-o tigaie sau la cuptor acasă.

Nu trebuie să adăugați ulei, pentru că ați văzut deja conținutul mare de grăsimi din nucile în sine. După răcire, migdalele pot fi consumate sau folosite pentru coacerea produselor de cofetărie.

În continuare, să ne dăm seama ce beneficii și daune aduc migdalele crude și prăjite organismului.

La ce folosesc nucile pentru inimă și vasele de sânge

Conținutul ridicat de antioxidanți, minerale și acizi grași din migdale ajută la funcționarea mușchiului inimii și ajută la eliminarea vaselor de sânge de nocive.colesterolul. O cantitate mare de vitamina E întărește pereții arterelor, venelor și capilarelor, luptă împotriva bolilor inflamatorii și le protejează de crăpături și deteriorări minore.

Dacă consumi zilnic câteva sâmburi de migdale, vei preveni formarea plăcilor de ateroscleroză pe pereții interiori ai vaselor de sânge și te vei scuti de creșterea tensiunii arteriale. Arginina și magneziul, cuprul și manganul, precum și calciul și potasiul, care se găsesc din abundență în migdale, vor ajuta la ameliorarea stresului inutil asupra vaselor principale ale corpului, ceea ce va facilita activitatea mușchiului inimii și va extinde funcționarea lină a acestuia..

Influența asupra funcției creierului

Beneficiile migdalelor prăjite sunt excelente pentru activitatea creierului de succes. Riboflabina și L-carnitina îmbunătățesc conductivitatea fibrelor nervoase și opresc posibila demență senilă. Este suficient să mănânci doar câteva sâmburi pe zi pentru a evita procesele inflamatorii din creier care provoacă tulburări ireversibile, cum ar fi boala Alzheimer și demența.

Controversa privind pierderea în greutate

Adesea, atunci când discutăm despre beneficiile și daunele migdalelor prăjite, câte calorii sunt în 100 de grame de produs, există discuții despre impactul nucilor asupra procesului de pierdere în greutate. Unii cred că migdalele, care sunt destul de bogate în calorii, nu pot decât să crească numărul de calorii consumate pe zi, deoarece sunt bogate în grăsimi. Cu toate acestea, nu uitați că aceștia sunt acizi grași nesaturați care sunt utili pentru digestie, care, în alianță cu fibrele alimentaresatura perfect organismul. Mănâncă doar câteva nuci.

Adesea, persoanele supraponderale suferă de creșteri ale zahărului din sânge și au diabet de tip 2. Migdalele pot fi folosite ca gustari usoare care vor prelungi senzatia de satietate pentru o perioada indelungata. Nivelurile de zahăr din sânge rămân stabile, iar organismul nu va avea poftă de mâncare.

O serie de oameni de știință din diferite țări care studiază beneficiile și efectele negative ale migdalelor prăjite pentru organism, au observat oameni care țin o dietă și doresc să slăbească. Dacă consumau zilnic nuci prăjite, au putut suporta nevoia de a mânca mai ușor și de a menține o greutate corporală sănătoasă. După cum am subliniat mai devreme, nucile crude au mai mult ulei și au mai multe calorii decât nucile prăjite. Prin urmare, dacă decideți să vă controlați aportul de calorii, apoi uscați puțin nucile înainte de a le mânca.

Beneficii digestive

Având în vedere beneficiile și daunele migdalelor prăjite, aș dori să remarc efectul benefic al probioticelor asupra tractului digestiv, în special, acestea sunt conținute în multe în coaja nucilor. Atunci când sunt combinate cu grăsimi sănătoase și molecule care formează alcalii, atât absorbția nutrienților în timpul meselor, cât și creșterea bacteriilor necesare procesării acesteia sunt îmbunătățite. Vorbim despre Bifidobacterium spp. și Lactobacillus spp. Aceste bacterii se găsesc în stomac și intestine și ajută la prevenirea bolilor din sistem, la gestionarea metabolismului și la îmbunătățirea sănătății generale.

Oamenii de știință chinezi au observat timp de 3 săptămâni un grup de subiecți cărora li sa administrat doar56 de grame de nuci. Ei au verificat scaunul pentru prezența bacteriilor benefice și au dezvăluit modificări semnificative ale stării în bine.

Piele sănătoasă și păr puternic

Când discutăm despre beneficiile pentru sănătate ale migdalelor prăjite sau crude, aș dori să subliniez rezultatele excelente pe care vitamina E și mineralele le au asupra sănătății pielii și părului. Dacă consumați în mod regulat migdale în cantități mici, veți observa o reducere a zonelor inflamate, o elasticitate îmbunătățită și sănătatea pielii.

Trichologii recomandă această nucă pentru căderea părului. Datorită acestor proprietăți vindecătoare, cosmetologii fac măști de păr și șampoane reparatoare pe bază de ulei de migdale.

Efect asupra dinților și oaselor

Determinarea beneficiilor și daunelor migdalelor prăjite de către cercetători a confirmat prezența multor oligoelemente și vitamine benefice în miezul nucilor. Magneziul, calciul și fosforul sunt considerate particule structurale importante ale dinților și ale sistemului osos. Utilizarea migdalelor afectează nu numai puterea acestor organe umane, dar previne și cariile dentare.

Este recomandat în special să consumi migdale prăjite la bătrânețe, când există un risc mare de fracturi în timpul căderilor și prezența osteoporozei senile.

Beneficii și daune pentru corpul feminin

Nucile pe care le descriem conțin o cantitate mare de acid folic, care contribuie la evoluția favorabilă a perioadei de sarcină pentru femei. Abundența acizilor grași promovează o mai bună absorbție a nutrienților pentru dezvoltarea fătului și întărește imunitatea copilului chiar înaintenaștere.

Unii medici nu sfătuiesc femeile să consume cantități excesive de nuci în timpul sarcinii pentru a evita manifestările alergice la nou-născut. De asemenea, este necesar să se monitorizeze reacția bebelușului în timpul alăptării - dacă nou-născutul are colici. Dacă observați o reacție negativă, consultați-vă medicul pediatru și reduceți cantitatea de migdale pe care o consumați sau eliminați-le temporar din alimentație.

Dacă bebelușul reacționează normal și nu există alergie sau colici, atunci femeia va beneficia și de migdale în perioada postpartum - va ameliora depresia și va crește valoarea nutritivă și conținutul de grăsimi din laptele matern. Numărul de nuci consumate pe zi nu trebuie să depășească 5 bucăți.

Beneficiile și daunele migdalelor prăjite pentru bărbați

Medicii recomandă bărbaților peste 30 de ani să mănânce zilnic câteva bucăți de migdale dulci prăjite. La această vârstă, există o scădere a dorinței. Nucile conțin arginină, magneziu și calciu, care au un efect pozitiv asupra sistemului genito-urinar masculin - previn ejacularea mai devreme, îmbunătățesc potența și producția de testosteron. Zincul și seleniul îmbunătățesc calitatea spermei.

Puteți observa impactul pozitiv al substanțelor benefice conținute de migdale asupra aspectului băieților. Știți deja că această nucă stimulează creșterea părului și întărește rădăcinile. La bărbați, procesul de chelie va încetini vizibil. Produsele cosmetice vor ajuta, de asemenea, la stimularea întăririi bulbilor și a creșterii părului.medicina traditionala pe baza de lapte de migdale. Măștile din nuci zdrobite au un efect bun asupra acestor probleme.

Daune migdalelor prăjite

Nucile pot provoca reacții alergice nedorite atunci când sunt consumate prea multe sâmburi. De asemenea, poate afecta digestia umană. Migdalele amare conțin acid cianhidric și pot provoca otrăvire.

Dacă mâncați 5-7 nuci pe zi, atunci este puțin probabil să aveți reacții negative ale organismului la un astfel de aditiv în dietă. Unii cred că migdalele sunt foarte hrănitoare și nu ar trebui consumate atunci când slăbesc. Se estimează că 100 de grame de nuci crude conțin 645 kcal, iar prăjite - 597 kcal. Doar 6-7 calorii cad pe o nucă.

Principalul lucru este să folosești totul cu moderație, iar migdalele vor beneficia doar unei persoane.