Avocado: cum să alegi un fruct copt?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nu cu mult timp în urmă, în magazinele noastre a apărut acest fruct de peste mări, care este greu de clasificat drept legumă sau fruct. Avocado este fructul unui copac veșnic verde din familia dafinului. Are pulpa untoasă, fragedă și răcoritoare la gust. Dar acest lucru este cu condiția ca fructele să fie coapte. Cum să alegi un avocado? Atentie la culoare sau poate la moliciunea fructului? Ce aspecte vor fi cheie la alegere? Să încercăm să înțelegem acest articol.

Achiziție specială

Dacă ai văzut un fruct verde drăguț asemănător unei pere în supermarket, atunci aruncă o privire mai atentă la el. Nu este doar delicios, ci și incredibil de sănătos. Avocado este un fruct veșnic verde, cu o pulpă bogată în vitamine și minerale. În interiorul avocado se află un os mare, care este ușor de îndepărtat. De fapt, este un fruct exotic care crește în țările cu climă caldă. În Rusia, este încă dificil să se stabilească producția șideoarece prețul produsului este relativ mare. Deci, întrebarea cum să alegeți un avocado este foarte relevantă. Cererea de produse este în creștere.

Adesea fructele ies la vânzare dense și dure. Dacă un avocado este ca unul de lemn, atunci din interior arată ca o pară necoaptă sau un dovleac. Un fruct copt bun este foarte delicat ca textură și are un gust puțin ca un amestec de unt cu piure de verdeață și nuci de pin.

Gătit

Deci, cum să alegi un avocado și ce fel de mâncare vor fi utile aceste cunoștințe pentru gătit?

Pupa unui avocado copt este bună pentru mâncăruri reci, salate, gustări și, bineînțeles, sandvișuri. Pentru suculenta, poti adauga suc de lamaie sau de lime la avocado. Astfel, se poate evita oxidarea, care strică aspectul și gustul avocado-ului. Aperitivul mexican Guacamole, care constă din piure de fructe cu sare, suc de lămâie, condimente și legume, bate recorduri în ceea ce privește frecvența de preparare a avocado în întreaga lume. Pentru vegetarieni și vegani, avocado este o adevărată descoperire care vă permite să vă îmbogățiți dieta cu proteine, grăsimi sănătoase și acizi. Apropo, aceasta este o alternativă decentă la carne. În Brazilia, pe baza unui astfel de fruct se prepară creme dulci și un milkshake nutritiv.

Avocado este bogat în grăsimi vegetale, vitamina E, potasiu și glutation. Prin urmare, este un produs unic pentru hrănirea microflorei feminine, care este un antioxidant puternic și are proprietăți antiaritmice.

Funcții cheie

Deci, cum să alegi un avocado în magazin? Un fruct copt poate fi identificat atât prin culoare, cât și prin tulpină. Moliciunea, prezența defectelor externe și chiar sunetul osului sunt, de asemenea, factori cheie. Este necesar să înțelegeți punctele pentru a înțelege cum să alegeți avocado potrivit. Să începem cu culoarea. Depinde de gradul de maturitate și poate varia de la verde deschis la închis cu nuanțe de violet sau maro. Cu cât fructul este mai ușor, cu atât este mai departe de maturitate. Dacă totul este bine la culoare, atunci verificați duritatea. Un avocado bun se strânge ușor de degete. Dar o copie pe hârtie poate fi, de asemenea, cumpărată și lăsată să se coacă acasă la o stare acceptabilă. Dacă fructele sunt foarte moi, atunci este prea târziu să-l luați. Probabil a început să putrezească. Atenție la culoarea de sub mâner. Dacă este bej sau cu o tentă de galben, atunci fructul este bun. Dar maro închis indică faptul că fructul este prea copt.

Prezența defectelor externe este un semn rău, așa că alegeți un fruct neted și strălucitor. Și nu uitați să-l scuturați puțin. Dacă un os bate zgomotos înăuntru, atunci ai un avocado copt bun în fața ta. Dacă nu există nicio bătaie, atunci fructul este complet verde. Va trebui să așteptați mai mult de o zi pentru a se coace.

După achiziție

Este important să știi cum să alegi un avocado din magazin, dar nu acestea sunt toate secretele pentru a manipula acest fruct exotic. Acesta este un fruct foarte util, dar dacă este folosit necorespunzător sau excesiv, poate deveni otrăvitor. Deci sunt multe reguli de urmat. Curățați bine pielea și îndepărtați întotdeauna groapa. În ea sunt concentrate toxinele care provoacă alergii și probleme digestive. Un avocado decojit nu poate fi păstrat mult timp, deoarece începe să se întunece. Pastrarea maxima in frigider este de cinci zile. Dacă fructele ar trebui să se coacă, atunci lăsați-l câteva zile la temperatura camerei. Este logic să presupunem că avocado trebuie curățat imediat înainte de utilizare. Dacă urmați aceste reguli, atunci fructele nu vor face rău.

Valoare culinară

Dacă ne-am dat deja seama cum să alegem un avocado, atunci este timpul să aflăm cu ce și cum să-l mâncăm. Este de remarcat faptul că fructele sunt rareori supuse unui tratament termic. Cel mai simplu mod este să mănânci fructele cu o lingură, îndepărtând osul. De asemenea, puteți găti ulei vegetal cu condimente. Pentru a face acest lucru, zdrobiți pulpa cu o furculiță până arată ca un piure, apoi adăugați ulei de măsline, sare, ierburi și piper măcinat. Acum această masă poate fi întinsă pe pâine sau combinată cu legume. Bucătarii veterinari folosesc pulpa unui avocado copt ca bază pentru salate sau aperitive reci hrănitoare. Fructele se potrivesc bine cu peștele gras și fructele de mare. Avocado este iubit și de cofetarii care fac creme, mousse și milkshake-uri pe această bază.

În grabă

Deci ai cumpărat un avocado. Cum să alegi un fruct copt este deja clar, dar ce să gătești din acest produs nu este încă clar. Începeți cu o salată simplă și rapidă, care, totuși, este potrivită pentru o masă completă. Se curăță fructele de coajă și oase, se pasează în piure cu o furculiță. Tăiați un ou fiert, un castravete mediu, o grămadă de ceapă verde. Combină toate ingredientele și asezonează-le cu o lingură de ulei de măsline.

Pentru masa festivă este relevantă un preparat cu o rețetă ceva mai complicată - o salată mexicană cu avocado și creveți. Este, de asemenea, un dressing grozav pentru tortilla! Într-un blender, transformați doi ardei dulci, patru creveți, pulpa unei jumătate de avocado, o lingură de lime și ulei de măsline într-o pastă. Această masă se sare și se piperează. Pentru picant, puteți adăuga pudră de ardei iute. Aceasta salata poate fi mancata cu lingura sau tartinata pe tortilla. În al doilea caz, trebuie să distribuiți deasupra ardei tăiați cubulețe, jumătate de avocado și creveți întregi. Înfășurați fiecare prăjitură într-o rolă și întindeți-o pe o farfurie plată. Un astfel de aperitiv vă va surprinde oaspeții și vă va convinge că avocado poate și ar trebui inclus în dieta dumneavoastră.