Ulei de măsline: proprietăți utile și contraindicații

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Uleiul de măsline este un produs destul de comun astăzi, care este utilizat pe scară largă în gătit și cosmetologie. Mulți oameni știu despre proprietățile sale culinare excelente, dar puțini știu despre proprietățile sale medicale. Dar conține o mulțime de substanțe necesare organismului uman. Astăzi ne vom familiariza cu proprietățile benefice și contraindicațiile uleiului de măsline.

Compoziția și valoarea nutrițională

Uleiul de măsline este format în principal din acizi grași mononesaturați (AG), dintre care cel mai important este oleic. Întărește inima și vasele de sânge și, de asemenea, ajută la depășirea radicalilor liberi, care sunt cauza multor boli. Numeroase studii clinice arată că o cantitate mică de ulei de măsline în dietă poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, ateroscleroză și anumite tipuri de cancer.

Bprodusul nerafinat conține compuși fenolici activi. Ele afectează pozitiv câțiva parametri fiziologici: funcțiile celulare, activitatea antimicrobiană, markerii răspunsului inflamator, deteriorarea oxidativă și multe altele.

Uleiul de măsline este bogat în vitaminele A, D, B și K. Iar conținutul său de vitamina E îl face foarte benefic pentru piele. Din cauza acestei caracteristici, uleiul de măsline este adesea numit elixirul tinereții.

De ce este uleiul de măsline atât de bun pentru organism? Proprietățile acestui produs se datorează compoziției sale. O lingură conține:

1. 120 kilocalorii.
2. 14 grame de grăsime (din care 9,8% sunt acizi grași mononesaturați).
3. 9mg vitamina E.
4. 1 mg vitamina K.
5. 0g de zahăr, proteine sau carbohidrați.

Cel mai bine este să folosiți ulei de măsline presat la rece nerafinat în scopuri preventive. Proprietăți utile într-o măsură mai mare au un produs care nu a fost prelucrat. Nu, uleiul rafinat nu va cauza rău, doar o anumită parte din vitamine și minerale se va pierde.

În funcție de necesarul de calorii al organismului pe zi, puteți consuma între una și patru linguri din acest produs.

Să luăm în considerare principalele proprietăți benefice ale uleiului de măsline pentru corpul uman, care ajută la rezolvarea unei anumite probleme.

Lupta cu supraponderalitate

Mulți oameni își pun întrebarea: „Uleiul de măsline ajută la pierderea în greutate?” Oamenii de știință au demonstrat astaîmbogățirea dietei cu acest produs contribuie cu adevărat la pierderea în greutate. În 2010, Mary M. Flynn și Stephen E. Rayner au efectuat un studiu care a inclus două grupuri de femei care țineau dietă. Dieta primului grup a fost compusă din motive de conținut scăzut de grăsimi. Al doilea grup a fost îmbogățit cu ulei de măsline.

31% dintre femeile care au mâncat cu conținut scăzut de grăsimi au pierdut 5% din greutatea corporală. Dintre subiecții în a căror dietă a fost prezent uleiul de măsline, 80% dintre femei au obținut acest rezultat. Astfel, nu respingerea grăsimilor duce la pierderea în greutate, ci utilizarea corectă a acestora. Cu o dietă echilibrată, utilizarea sistematică a uleiului de măsline poate combate mai eficient excesul de greutate decât respingerea grăsimilor.

La egalitate cu uleiurile de nuci, uleiul de măsline nu duce la creșterea în greutate și la obezitate, așa că este considerat foarte util. Acest produs nu trebuie adaugat in vase, se poate bea separat. Literal, o lingură de ulei va oferi un efect de saturație, datorită căruia o persoană mănâncă mult mai puțin. Prin urmare, uleiul de măsline este adesea consumat pe stomacul gol.

Sănătatea inimii și a vaselor de sânge

Oamenii de știință din întreaga lume au confirmat în mod repetat că uleiul de măsline reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Grăsimile nesaturate au un efect benefic asupra sănătății principalului mușchi uman, spre deosebire de grăsimile saturate și trans, care au efectul opus. Acidul oleic conținut în acest produs reduce semnificativ probabilitatea deaccident vascular cerebral și atac de cord.

În plus, uleiul de măsline rezistă stresului oxidativ asociat cu o serie de boli, inclusiv boli de inimă. Prezența polifenolilor specifici în acesta determină o protecție eficientă a celulelor roșii din sânge împotriva oxidarii.

În culturile mediteraneene, acest produs a fost venerat încă din antichitate. Oamenii de știință italieni au demonstrat că o dietă bogată în fructe, legume cu frunze și ulei de măsline poate reduce riscul de boli coronariene la bărbați și femei. Polifenolii conținuți în acest produs ajută la menținerea nivelului de colesterol în limite normale.

Ameliorarea durerii

În 2005, British Journal of Medicine a publicat un raport conform căruia compusul oleocanthal, conținut în uleiul de măsline, suprimă activitatea durerii nu mai rău decât ibuprofenul. Publicația notează, de asemenea, că 50 g din acest produs pot înlocui 10% din doza zilnică recomandată de medicamente pentru durere.

Prevenirea cancerului

Vorbind despre beneficiile pentru sănătate ale uleiului de măsline și ale măslinelor în general, merită remarcat faptul că acestea conțin mulți antioxidanți precum tirozol, hidroxitirosol, acteozid și fenilalanina. Acestea includ, de asemenea, agenți antitumorali (terpenoide, squalen și altele). Și acidul oleic menționat mai sus este rezistent la peroxidarea lipidelor. Pe baza acestui fapt, oamenii de știință cred că consumul regulat de ulei de măsline și măsline poate preveni dezvoltarea cancerului.boli.

În plus, în timpul cercetărilor din 2008, s-a stabilit că produsul în cauză conține substanțe fitochimice care contribuie la suprimarea genei canceroase și la distrugerea celulelor canceroase. Datorita acestei proprietati, uleiul de masline este recomandat in special femeilor - pentru prevenirea cancerului de san.

Sănătatea creierului

Creierul uman este compus în mare parte din acizi grași. Pentru a îndeplini sarcinile zilnice, a menține gândirea clară și reglarea normală a comportamentului, organismul trebuie să primească o cantitate suficientă din aceste substanțe. Uleiul de măsline are un efect pozitiv asupra memoriei și concentrării.

În plus, prin protejarea organismului de stresul oxidativ și de efectele beta-amiloidului, o proteină care are un efect toxic asupra creierului și provoacă boala Alzheimer, produsul ajută la combaterea tulburărilor cognitive asociate cu îmbătrânirea. Potrivit unor studii, poate chiar preveni pierderea memoriei asociată cu temuta boală Alzheimer.

Lupta împotriva depresiei și a tulburărilor afective

Unul dintre beneficiile pentru sănătate ale uleiului de măsline este capacitatea sa de a echilibra hormonii și de a reduce inflamația, ceea ce ajută la prevenirea disfuncției neurotransmițătorilor. Dietele care reduc consumul de grăsimi sănătoase duc adesea la anxietate și depresie. Când creierul nu primește suficientă serotonină și dopamină(cei mai importanți nefrotransmițători care asigură buna dispoziție, somn sănătos etc.), există riscul apariției unor tulburări afective și tulburări cognitive.

În 2011, un studiu realizat de Universitatea Spaniolă din Las Palmos a constatat că lipsa grăsimilor nesaturate din dietă poate fi o cauză a depresiei.

Prevenirea și tratamentul diabetului

Acizii grași, care se găsesc în cantități mari în uleiul de măsline, au un efect pozitiv asupra metabolismului glucozei. Dovezile confirmă că prezența grăsimilor nesaturate în dieta umană are un efect benefic asupra sensibilității organismului la insulină și reduce probabilitatea progresiei diabetului de tip 2.

După cum știți, carbohidrații cresc nivelul de zahăr din sânge. Grăsimile, dimpotrivă, o stabilizează și reglează insulina. Chiar și atunci când consumați alimente bogate în carbohidrați și zaharuri, puteți încetini absorbția glucozei în sânge adăugând ulei de măsline. De asemenea, crește starea de sațietate, așa că poate fi folosit după mese pentru a preveni pofta de deserturi care pot agrava diabetul.

Echilibrează hormonii

Beneficiile uleiului de măsline pentru sănătate îl fac deosebit de important pentru femei. Cert este că alimentele bogate în nutrienți și grăsimi sănătoase sunt importante de folosit atunci când trebuie să echilibrezi hormonii și să ameliorezi simptomele ciclului premenstrual, infertilității și menopauzei. Ulei de maslinefurnizează organismului acizi grași esențiali care reglează activitatea glandelor suprarenale, a glandei pituitare și a glandei tiroide, ceea ce contribuie la echilibrul hormonilor. În plus, vitamina E conținută în ulei joacă un rol important în reglarea producției de estrogen.

Sănătatea pielii

Ulei de măsline foarte util pentru pielea feței. Nu degeaba proprietățile acestui produs au fost mult timp adoptate de cosmetologi. Pătrunzând adânc în piele, îi oferă umiditatea și protecția necesare, menținând-o tânără și netedă. După structura sa chimică, uleiul de măsline este similar cu sebumul natural secretat de glandele sebacee. Prin urmare, este folosit ca lotiune naturala pentru corp, maini si fata. Uniformizează daunele cauzate de razele soarelui, fumul de țigară și tot felul de poluanți. Pentru un efect mai mare, se recomandă frecarea uleiului pe pielea ușor umezită. Apa rămasă în acest caz va salva pielea de uleiul excesiv.

După cum arată recenziile, pe lângă efectul de hidratare, uleiul de măsline oferă o curățare excelentă. Amestecând-o cu sare de mare, poți obține un exfoliant natural, care este deosebit de eficient pentru pielea uscată și descuaată. Grecii antici, romanii și egiptenii foloseau uleiul de măsline într-un mod similar cu modul în care se folosește săpunul astăzi. L-au aplicat pe piele și apoi l-au răzuit împreună cu impuritățile. Mulți iubitori de cosmetică naturală încă mai fac asta. În același timp, o mare varietate de săpunuri naturale realizate cu adaos de ulei de măsline pot fi găsite acum pe piață.

Hidratând și curățând pielea, proprietățile benefice ale uleiului de măsline în cosmetologie nu sunt limitate.

Să aruncăm o privire la câteva beneficii suplimentare ale utilizării acestui produs:

1. Elasticitate crescută. Frecarea acestui ulei în piele îi poate crește elasticitatea.
2. Reduceți și eliminați acneea. Uleiul de masline este un remediu eficient pentru acnee si cosuri. Folosirea acestuia împreună cu soluții saline poate vindeca unele tipuri de acnee.
3. Tratamentul arsurilor solare. Acest produs calmează delicat pielea după arsurile solare și o ajută să rețină umiditatea. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o suspensie din părți egale de ulei și apă. La aplicare, agitați-l cât mai des posibil, astfel încât componentele să nu se separe.
4. Îngrijirea buzelor. Combinând uleiul de măsline cu ceara de albine, poți face acasă un balsam de buze natural.
5. Îngrijirea scalpului. Proprietățile benefice ale uleiului de măsline îi permit să fie folosit ca balsam.
6. Prevenirea lasării pielii. Scualena conținută în ulei crește elasticitatea pielii și oferă dermului un aspect mai tineresc.
7. Se îndepărtează vopseaua. Unul dintre puținele beneficii pentru sănătate ale uleiului de măsline, care este util bărbaților. Cu ajutorul uleiului, puteți slăbi vopseaua care a intrat pe piele. La câteva minute după aplicarea produsului pe zona vopsită, trebuie doar să ștergeți totul cu un șervețel.
8. Hidratează și netezește pielea de pe picioare. Fabricat din ulei de măsline, miere, zahăr și suc de lămâiefă un exfoliant pentru picioare.

Beneficiile uleiului de măsline pentru piele, după cum puteți vedea, sunt incontestabile. Datorită faptului că nu înfundă porii și nu creează o senzație de grasime, produsul este un excelent produs cosmetic natural.

Îngrijirea părului

Datorita compozitiei sale bogate si proprietatilor hidratante, uleiul de masline este folosit si pentru a imbunatati aspectul si sanatatea parului. Aplicarea locală a produsului permite firelor să devină mai puternice și să obțină o strălucire sănătoasă.

Lupta împotriva mătreții. Un amestec de ulei de măsline și lămâie este un remediu excelent și, cel mai important, natural pentru problemele de mătreață. Instrumentul este preparat din cantități egale din aceste componente și aceeași cantitate de apă. 2-3 linguri din fiecare ingredient vor fi suficiente. Scalpul trebuie masat cu acest amestec timp de câteva minute și apoi lăsat timp de 20 de minute. În timp ce sucul acru va slăbi vechea piele fulgioasă, uleiul va hrăni noul strat. După o anumită perioadă de timp, trebuie să spălați amestecul cu șampon. Puteți aplica această metodă nu mai mult de două ori pe lună.

Hidratează părul. În timpul lunilor de iarnă, părul este predispus la uscare și crăpare, ceea ce poate face ca capul să pară neglijent. Utilizarea uleiului de măsline vă va ajuta să scăpați de această problemă. Proprietățile benefice ale acestui produs sunt de așa natură încât după o perioadă scurtă de timp veți observa că părul a devenit mai greu, mai umed,complazător și ordonat. Procedura este extrem de simplă - trebuie să vă umeziți mâinile în ulei și să masați firele cu ele.

Oferă părului putere și strălucire. Pentru ca buclele să arate bine și să fie sănătoase, folosește măști cu adaos de ulei de măsline. Vitaminele și antioxidanții conținuti în acest produs natural de frumusețe protejează cheratina din păr și îl hrănesc cu umiditate. În plus, după cum arată recenziile, uleiul ajută la eliminarea acumulărilor de sebum, care interferează cu formarea de noi foliculi.

Efecte secundare și contraindicații

Ne-am familiarizat deja cu proprietățile benefice ale uleiului de măsline pentru organismul uman. O problemă la fel de importantă este contraindicațiile acestui produs. Pentru o persoană sănătoasă, uleiul de măsline este complet sigur dacă respectați regulile de utilizare. Norma zilnică este de două linguri de ulei, sau 14% din totalul caloriilor zilnice. Persoanele care urmează dieta mediteraneană pot consuma în siguranță până la un litru din acest produs pe săptămână. În acest din urmă caz, abordarea alimentației ar trebui să fie cuprinzătoare, astfel încât persoanele cu o dietă simplă nu ar trebui să fie egale cu cifre atât de serioase.

Consumul de ulei de măsline poate să nu fie sigur pentru unii. Dacă în dieta umană există multă vitamina E, atunci introducerea produsului în cauză în aceasta poate duce la o supradoză de tocoferol. Acest lucru, la rândul său, poate provoca agravarea formării trombilor.

Uleiul de măsline este foarte bogat în calorii. Prin urmare, dacă o persoană aderă la o anumită dietă, introducerea acestei componente îndieta necesită revizuirea sa completă.

Deoarece uleiul de măsline scade nivelul zahărului din sânge, persoanele cu diabet ar trebui să-l introducă în alimentație cu atenție, monitorizându-le cu atenție starea.

Dacă o persoană urmează să fie supusă unei intervenții chirurgicale, i se recomandă să renunțe la uleiul de măsline. Acest lucru se datorează din nou faptului că, în momentul intervenției chirurgicale, poate interfera cu controlul zahărului din sânge.

Interacțiuni cu medicamente

Așa cum s-a spus de multe ori înainte, măslinele și uleiul de măsline scad nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, atunci când tratați medicamente pentru diabet, merită să introduceți acest produs în dietă cu prudență. Un astfel de tandem poate provoca chiar și o lipsă de zahăr.

Uleiul de măsline scade tensiunea arterială, astfel încât poate crește efectul medicamentelor antihipertensive. Combinarea uleiului cu aceste medicamente poate duce la o reducere excesivă a presiunii. Prin urmare, se recomandă utilizarea produsului la ceva timp după administrarea medicamentului. Apropo, o modalitate excelentă de a reduce presiunea este să folosești ulei de măsline cu usturoi. După cum știți, ambele produse nu sunt lipsite de proprietăți utile.

Concluzie

Avand in vedere proprietatile benefice si contraindicatiile uleiului de masline, putem concluziona ca este un medicament natural aproape universal. Acest produs are un efect pozitiv asupra organismului și previne o serie de boli grave. Cu toate acestea, nu trebuie procesat în niciun fel,înainte de a lua. Beneficiile uleiului de măsline și versatilitatea acestuia fac din acesta un produs grozav pentru cei moderni conștienți de sănătate.