Rețetă detaliată de prăjitură „Testoasă”. secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un desert delicios, frumos și în același timp deloc greu de preparat? Atunci trebuie neapărat să vă familiarizați cu rețeta pentru prăjitura „Testoasa”. În acest articol, vom descrie întregul proces de la început până la sfârșit, vom prezenta instrucțiuni foto și video și vom împărtăși recomandări utile.

De unde a venit „Turtle”?

Cine a propus primul acasă rețeta pentru prăjitura „Testoasa” este greu de stabilit. Cu toate acestea, această delicatesă a fost una dintre cele mai populare în anii '80. Puține sărbători, în special pentru copii, ar putea face fără această figurină delicioasă.

Popularitatea a fost influențată și de faptul că rețeta de prăjitură „Testoasa” este relativ simplă. Coaja desertului este făcută din straturi de biscuiți și smântână. Aceleași prăjituri de biscuiți merg pe cap și picioare. Smântâna este folosită cel mai adesea smântână. Dar vă vom dezvălui secretul încă o dată - căpșuna.

Unelte necesare

Pentru a pregăti rețeta de prăjitură țestoasă, aveți nevoie de instrumente precum:

• Cuptor.
• Blender sau mixer cu imersie cu bol.
• pahar de 200 ml.
• 2 boluri adânci.
• linguri.
• Oala mică.
• Linguriță de ceai.
• Perie de gătit din silicon.
• Hârtie folie sau pergament.

Produse esențiale

Rețeta de prăjitură „Testoasă” de acasă implică utilizarea de ingrediente pentru aluat, cum ar fi:

• Ouă de pui - 6 bucăți.
• Făină de grâu, calitate premium - 2 căni.
• Zahăr - 1,5 căni.
• Cacao - 2 linguri. l. pudră.
• bicarbonat de sodiu stins cu oțet - 1,5 lingurițe

Rețetă de prăjitură țestoasă - Cremă de fructe de pădure:

• Smântână (25% grăsime) - 800g
• Lapte condensat - 200 g (aproximativ jumătate de cutie).
• Capsuni - 300g

Acum smântână - este mai ușor de făcut decât fructele de pădure:

• Smântână (cel puțin 25%) - 800g
• Zahăr granulat - 1,5-2 căni.

Și cireașa este și în rețeta de prăjitură țestoasă:

• Baton de ciocolată neagră - 100g
• Unt - 50g
• Lapte proaspăt - 1/2 cană.

Pentru un desert cu adevărat uimitor, încercați să alegeți cele mai proaspete și de cea mai bună calitate ingrediente:

• Conform retetei de prajitura „Testoasa” este nevoie de faina premium pentru produs. Nu fi leneș să-l cerne printr-o sită.
• Este mai bine să cumperi cea mai grasă smântână. Dacă acest lucru nu reușește, adăugați 100 g la smântână obișnuită (20%)unt.
• Cele mai proaspete căpșuni sunt preferate pentru crema de fructe de pădure.

Pregătirea aluatului

Și iată rețeta prăjiturii „Testoase” cu fotografie. Începem să pregătim aluatul astfel:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°.
2. Scoate untul din frigider pentru a se înmoaie.
3. Toarnă 6 ouă în bolul unui mixer sau blender, bate până devine pufoasă.
4. Cu mașina în funcțiune, adăugați zahăr într-un flux subțire.
5. Conform rețetei pentru prăjitura „Testoasa”, bateți masa până când zahărul granulat este complet dizolvat.
6. Reduceți viteza blenderului. Cu acesta pornit, adăugați făină și cacao în porții mici.
7. Adăugați ultima dată sifon stins (oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie).

Masa rezultată ar trebui să semene cu smântâna groasă.

Coacerea prăjituri

Analizăm în continuare rețeta prăjiturii „Testoase” cu o fotografie. Acum transformăm aluatul în prăjituri de biscuiți:

1. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt sau folie și ungeți suprafața cu ulei.
2. Este mai bine să întindeți aluatul cu o linguriță. Pregătiți 6 prăjituri alungite caracteristice - patru dintre ele vor fi labe, iar încă 2 vor fi capul și coada.
3. Prăjiturile sunt coapte până când sunt complet gătite. Durează aproximativ 6-8 minute pentru fiecare joc.

Gătitul smântână

Conform retetei clasice de prajitura „Testoasa” se foloseste smantanacremă. Noțiuni introductive:

1. Într-un bol de blender sau într-un castron adânc, puneți smântână și zahăr granulat.
2. Masa este batuta cu viteza mare pana la o stare aerisita omogena.

Dacă adaugi grăsime în smântână cu unt, atunci se bate mai întâi. Apoi se adaugă treptat zahăr granulat, iar la final - smântână.

Gătitul cremă de fructe de pădure

Rețeta de prăjitură țestoasă implică și utilizarea cremei de fructe de pădure:

1. Clătiți fructele de pădure, uscați-le pe prosoape de hârtie.
2. 2/3 părți căpșuni, pasați până la omogenizare. Tocați mărunt fructele de pădure rămase.
3. Smântâna și laptele condensat sunt trimise în bolul blenderului. Creșteți treptat viteza, bateți ingredientele până se îngroașă. Masa ar trebui să fie luxuriantă.
4. Acum adăugați piure și bucăți de fructe de pădure. Amestecați ușor.

Glazură pentru gătit

Continuăm descrierea rețetei pentru prăjitura „Testoasa” cu o fotografie. Acum este rândul glazurului:

1. Toarnă laptele într-o cratiță și pune-l pe foc lent.
2. Rupeți ciocolata în bucăți mici, scufundați-o în recipient în porții mici.
3. Nu uitați să amestecați constant și să vă asigurați că masa nu se lipește de fund.
4. Odată ce ciocolata s-a topit, scoateți amestecul de pe foc, adăugați untul și bateți până la omogenizare.
5. Lăsați glazura să se răcească la temperatura camerei.

Asamblarea tortului

Și ultimele rețete de tort Turtle:

1. Putprăjituri încă calde într-un recipient cu smântână pentru o mai bună impregnare. Desigur, cu excepția celor care vor merge pe labe, cap și coadă.
2. Întindem primul strat de coajă din prăjituri. Întindeți deasupra un strat de cremă cu o lingură.
3. Pe părțile laterale atașăm membrele, coada și capul broaștei testoase.
4. Apoi al doilea strat de prăjituri scurte - este deja mai mic ca circumferință și din nou cremă.
5. Astfel, reducând diametrul cojii, întindeți toate prăjiturile, fără a uita să le acoperiți cu smântână.
6. Blaful tortului este acoperit suplimentar cu smântână, după care este trimis la frigider pentru a se „aranja”.
7. Apoi, modelul carapacei, al ochilor, al nasului, al ghearelor broaștei testoase este desenat cu glazură (dintr-o pungă cu vârful tăiat).
8. Prăjitura se întoarce la frigider pentru 1-1,5 ore.

Asta e tot, poți încerca desertul. Acum știi cum să gătești tratarea ta preferată din copilărie. Succes cu experimentele și poftă bună!