Unde se găsește Omega-6: lista cu alimente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acum din ce în ce mai des puteți auzi despre beneficiile acizilor grași. Oamenii care vor să fie sănătoși încearcă să nu consume grăsimi animale, făcând o alegere în favoarea uleiului vegetal. Atunci când aleg alimente pentru o dietă, mulți află unde se găsește Omega-6. Prin urmare, uneori se dovedește că chiar și prea mult din acești acizi grași intră în organism. Și în ciuda faptului că sunt foarte benefice pentru sănătate, excesul lor poate duce la încălcări grave în funcționarea diferitelor organe.

Rolul grăsimilor în organism

Femeile care doresc să slăbească deseori scad complet de grăsime. Dar acest lucru nu se poate face, deoarece aceste substanțe sunt necesare organismului. Din componentele grăsimilor sunt construite moleculele care alcătuiesc membranele celulare. Prin urmare, cu o lipsă de grăsime, celulele nu pot crește și nu pot face schimb de informații.

În plus, grăsimile sunt folosite pentru producerea de energie. Nici un singur proces din organism nu se poate descurca fără ele. Mai mult, sunt necesare atât grăsimile vegetale, cât și cele animale. Singurul lucru de evitat sunt grăsimile trans,de exemplu, margarina, precum și uleiurile rafinate. Grăsimile gătite în exces pot deveni, de asemenea, dăunătoare, deoarece odată cu creșterea puternică a temperaturii, componentele lor se descompun odată cu formarea de agenți cancerigeni.

Carcterizarea acizilor grași

Dintre toate grăsimile care intră în organism cu alimente, cele nesaturate sunt utile. Există o mulțime de ele, dar nu mai mult de două duzini sunt considerate importante pentru o persoană. Toți aparțin grupului de acizi grași nesaturați. Aceștia sunt acizi mononesaturați Omega-9, acizi polinesaturați Omega-3 și Omega-6. Mai mult, dacă primele pot fi produse de organism de la sine, motiv pentru care deficiența lor nu se observă niciodată, toate celel alte vin doar cu mâncare. Și întrucât sunt foarte importante pentru funcționarea celulelor, fiecare persoană trebuie să știe unde sunt conținute Omega-3 și Omega-6. Acest lucru este necesar pentru a include aceste produse în dieta zilnică.

Omega-3 sunt acizi docosahexaenoic, eicosapentaenoic și alfa-linoleic. Ele sunt implicate în activitatea sistemului nervos central, astfel încât lipsa lor afectează negativ sănătatea. Omega-6 este reprezentat în principal de acidul linoleic. Este folosit pentru a produce alte substanțe necesare organismului, cum ar fi acizii gama-linolenic și arahidonic.

Dacă acizii grași polinesaturați pătrund în organism în cantități suficiente, atunci se produc în mod normal mediatorii care transmit impulsurile de la celulele nervoase. Aceste substanțe îndeplinesc următoarele funcții:

• responsabil pentru sensibilitatea receptorilor;
• participă la activitatea sistemelor circulator, respirator și nervos;
• stimulează procesele musculare netede;
• participă la procesele metabolice.

Rolul acizilor grași

Este foarte important ca organismul să mențină echilibrul corect al acestor substanțe. Sunt Omega-3 care stimulează producția de mediatori pentru transmiterea impulsurilor nervoase. Sunt cele mai abundente în ulei de pește, ulei de semințe de in și nuci. Dar trebuie să știi și unde se găsește Omega-6. Până la urmă, aceste substanțe au și proprietăți foarte importante:

• îmbunătățește funcționarea sistemului nervos;
• ameliorează sindromul premenstrual la femei;
• reduce inflamația;
• purifică organismul de toxine;
• îmbunătățește starea pielii, a părului și a unghiilor;
• participă la procesele de regenerare celulară;
• normalizează cantitatea de colesterol din sânge.

Ce este dăunătoare lipsa acestor grăsimi

Cel mai des, oamenii au deficit de Omega-3. Din această cauză, se dezvoltă obezitatea, o persoană îmbătrânește mai repede, se îmbolnăvește adesea. Dar se poate și ca și acidul linoleic să pătrundă în organism cu alimente în cantități insuficiente. Acest lucru se întâmplă cu o dietă monotonă dezechilibrată, cu o dietă frecventă sau cu încălcarea metabolismului lipidic. De asemenea, organismul se confruntă cu o nevoie crescută de acești acizi grași în sezonul rece, cu diverse boli și în timpul sarcinii.

Apoi următoarelesimptome:

• starea pielii se înrăutățește, apare eczema;
• parul cade, creșterea lor încetinește;
• funcție hepatică afectată;
• apar boli ale nervilor;
• oasele și articulațiile suferă;
• imunitatea este redusă;
• funcția reproductivă este perturbată.

Unde se găsește Omega-6

Tabelul raportului dintre cantitatea de acizi grași din cele mai comune produse este oferit spre studiu de către persoanele care doresc să aibă grijă de sănătatea lor. Acidul linoleic este bun pentru organism, dar este cel mai eficient numai atunci când este combinat cu omega-3 în raportul potrivit. Dacă echilibrul acestor acizi este menținut, organismul funcționează corect. Ar trebui să încercați să alegeți acele produse care conțin Omega-6 și Omega-3 în raportul corect. Ar trebui să intre în organism, respectiv, 8-10 și, respectiv, 0,8-1,6 grame pe zi.

Următoarele alimente sunt utile în special pentru menținerea echilibrului acizilor grași:

• ulei de in;
• semințe de chia;
• semințe de in;
• nuci;
• fasole crudă;
• salata verde;
• spanac proaspăt;
• dovleac;
• conopidă;
• rugula.

Conțin toți acizii grași polinesaturați. Incluzând cel puțin unul dintre aceste alimente în dieta ta zilnică, poți oferi suficienți nutrienți esențiali. Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți Omega-6 - unde se găsește? Un tabel care arată cantitatea aproximativă a acestei substanțe în produse,va ajuta să-l înțelegi. Este afișat mai jos.

Omega-6: unde se găsesc cel mai mult

Pentru a nu experimenta lipsa de nutrienți, trebuie să monitorizați echilibrul dietei. Este important ca grăsimile să fie prezente zilnic în dietă. Este necesar mai ales să acordați atenție acelor alimente care conțin cel mai mult Omega-6. Acestea ar putea fi:

• san crud, seminte de floarea soarelui si de dovleac;
• uleiuri nerafinate de floarea soarelui, porumb, soia, susan și alte uleiuri vegetale;
• nuci de pin crude, fistic și alune;
• grâu, secară, ovăz, linte, năut;
• ouă și organe;
• avocado;
• pește de mare.

În plus, există suplimente nutritive din care poți obține suficient acid linoleic. Acestea sunt uleiul de primulă, sămânța de struguri, coacăzele negre, Spirulina și altele. Astfel de suplimente sunt adesea folosite cu succes pentru artrită și alte boli inflamatorii, tulburări ale sistemului cardiovascular.

Dar nu este suficient să știi ce alimente conțin Omega-6, ele trebuie totuși consumate corect. Pentru ca grăsimile să fie bine absorbite, alimentele trebuie gătite cât mai puțin posibil. Mâncarea prăjită în ulei este deosebit de dăunătoare. Se recomandă ca toate uleiurile să fie adăugate în alimentele gătite imediat înainte de consum. Și trebuie să vă asigurați că sunt presate la rece și nerafinate.

De ce poate exista un excesacești acizi

Acest lucru se datorează cel mai adesea schimbărilor din industria alimentară care au avut loc în ultimele decenii. Păscutul vitelor pe pășunile naturale devine neprofitabil, precum și prinderea peștilor în mare. Dacă cresc și mănâncă natural, atunci carnea lor este bună pentru sănătate, deoarece conține toți nutrienții necesari. Dar acum animalele și peștii sunt cultivate cu furaje ieftine, bogate în Omega-6. Prin urmare, carnea și laptele moderne sunt bogate tocmai în acești acizi grași, iar Omega-3 nu se află în ele.

În plus, toate alimentele preparate nesănătoase conțin o cantitate mare de grăsime. Acestea sunt chipsuri, cartofi prăjiți, sosuri, pizza, cârnați.

De ce prea mult Omega-6 este rău

Nebunia modernă pentru alimentația sănătoasă, și mai ales atenția pentru grăsimi, duce la faptul că dieta unei persoane obișnuite, de obicei, nu suferă din cauza deficienței acestora. Acizii grași Omega-6 sunt acum ingerați în special cu alimente. Puțini oameni știu unde sunt conținute aceste substanțe, dar industria alimentară s-a ocupat de acest lucru pentru consumatori. Într-adevăr, majoritatea fermelor de animale și de pește cultivă produse folosind furaje speciale bogate în acești acizi grași. Prin urmare, mulți oameni se confruntă cu o supraabundență a acestora.

Această afecțiune duce la constricția vaselor de sânge, creșterea tensiunii arteriale, imunitate slabă și boli inflamatorii frecvente. Persoanele care consumă frecvent alimente bogate în omega-6 au mai multe șanse de a suferi de boli cardiovasculare și oncologice, sunt mai rapidevarsta, sufera de migrene, depresie, artrita sau astm. Cu un exces de acid linoleic, vâscozitatea sângelui crește, pot apărea cheaguri de sânge. Și asta se întâmplă deoarece echilibrul acizilor grași este perturbat - nu există suficient Omega-3. În același timp, organismul începe să folosească acidul linoleic pentru producerea de energie și construirea celulelor.

Cum să mențineți echilibrul corect de grăsimi

Aceste substanțe trebuie să fie furnizate organismului nu doar așa, ci în raportul corect. Bilanțul de Omega-6 și Omega-3 ar trebui să fie 2:1, în cazuri extreme - 6:1. Dar acum la majoritatea oamenilor este 10:1, dar mai des chiar 30:1, ceea ce duce la perturbarea funcționării multor organe. Recent, la o persoană modernă a fost adesea observată o lipsă de acizi grași omega-3. Există multe dintre ele în verdețuri cu frunze, pește proaspăt și fructe de mare, dar numai nu cultivate, ci trăind în condiții naturale. Deoarece o persoană modernă consumă puțin din aceste produse, organismul trece la acizi grași omega-6.

Omega-9 acolo unde este conținut, rareori pe cineva este interesat. La urma urmei, acest grup de acizi grași, chiar și în absența lor în alimente, poate fi sintetizat de organismul însuși. Iar lipsa lor se observă mai ales în rândul vegetarienilor, deoarece se găsesc în produsele din carne, și din legume și fructe - doar în avocado și măsline, puțin în migdale, rapiță și floarea soarelui.