Coacem pâine albă acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pâinea albă se vinde în toate magazinele. Cu toate acestea, de foarte multe ori se dovedește a nu fi atât de gustos pe cât ne-am dori. În acest sens, vă propunem să faceți singur pâine, folosind produse simple și accesibile.

Informații generale

Tehnologiile moderne se dezvoltă foarte rapid. Și majoritatea gospodinelor preferă să frământe și să coacă pâinea albă nu singure, ci cu ajutorul unui dispozitiv precum o mașină de făcut pâine. Dar, din păcate, nu orice specialist culinar se poate lăuda cu un astfel de aparat. În acest sens, am decis să vă spunem cum să gătiți rapid și ușor pâinea albă în cuptor.

Rețetă pas cu pas de pâine de casă

Există destul de multe rețete care vă permit să coaceți singur pâine delicioasă de casă. Toate sunt foarte asemănătoare. Cu toate acestea, în unele cazuri, pentru prepararea unui astfel de produs se folosește făina de grâu, iar în altele, făina de secară.

Pentru a face pâine albă, avem nevoie de prima componentă. Dar pe primul loc.

Deci, pentru a coace pâine delicioasă de casă, trebuie să cumpărați:

• făină ușoară de grâu - aproximativ 1 kg;
• granule de drojdie - aproximativ 4g;
• lapte cald și apă de băut - 1 pahar plin fiecare;
• zahăr granulat ușor - 2 linguri de desert;
• ulei de floarea soarelui - 1/3 cană standard;
• sare de masă - lingură de desert;
• ou de pui mic - 1 buc.

Frământați aluatul

Ca orice alte produse de patiserie, pâinea albă trebuie începută cu frământarea aluatului. Cel mai adesea, pentru prepararea unui astfel de produs se folosește o bază de drojdie. Pentru a o framanta, laptele cald si apa de baut sunt combinate intr-un singur recipient, apoi se adauga zahar granulat si se dizolva complet.

După ce ați primit o masă tulbure dulce, întindeți pe ea drojdia în granule, amestecați bine și lăsați-o complet singur timp de 12-18 minute. În acest timp, drojdia trebuie dizolvată complet. Mai târziu, li se adaugă un ou mic bătut, sare de masă și ulei de floarea soarelui.

Amestecând ușor ingredientele, puneți peste ele făină de grâu și frământați totul bine cu mâinile.

După ce a primit un aluat omogen și ușor lipicios de mâini, se pune într-o tavă adâncă și se acoperă cu o cârpă. Pentru ca baza să nu se deterioreze și să nu se acopere cu o crustă tare, se acoperă și cu un capac. În această formă, aluatul se lasă la loc cald timp de 30-40 de minute. După un timp, baza ușor ridicată se bate cu pumnul, se închide din nou și se ține în condiții similare încă aproximativ 35 de minute.

Această prelucrare va ajuta la obținerea unui aluat de drojdie pufos și moale.

Proces de formare

Înainte de a coace pâinea albă în cuptor, aceastaar trebui să fie formate corespunzător. Pentru a face acest lucru, utilizați o matriță specială din fontă, sticlă sau aluminiu, rezistentă la căldură, sub formă de cărămidă. Vasele sunt bine lubrifiate cu orice ulei vegetal, apoi se ia aluatul abordat, din acesta se formează un oval și se așează într-un recipient. În acest caz, baza nu trebuie să umple complet formularul. Ar trebui să ajungă abia la mijlocul acesteia.

În această formă, aluatul este lăsat din nou într-un loc cald, dar deja timp de ¼ de oră. În acest timp, ar trebui să crească ușor și să umple vasele.

Proces de tratament termic

Am decis să implementăm rețeta de pâine albă prezentată în cuptor. Se preincalzeste la 200 de grade. După aceea, o formă cu aluat se pune la cuptor și se fierbe o oră întreagă. În acest timp, baza ar trebui să fie complet coptă, devenind moale, pufoasă și roșie.

Aduceți la masă pâine de casă

După ce ați pregătit pâinea albă la cuptor, se scoate cu grijă din formă rotind-o brusc. La masă, un astfel de produs este servit fierbinte, pretăiat în bucăți.

Puteți folosi pâine albă de casă cu orice fel de mâncare. De asemenea, face sandvișuri și pâine prăjită excelente.

O altă opțiune de gătit

Dacă opțiunea avută în vedere pentru a face pâine albă nu ți se potrivește, îți recomandăm să folosești alta. Pentru ao implementa, avem nevoie de:

• făină ușoară de grâu - aproximativ 1 kg;
• drojdie vrac - aproximativ 4 g;
• apă de băut caldă - 2 căni;
• zahăr granulat ușor - 2 linguri de desert;
• ulei de floarea soarelui - 1/3 cană standard;
• sare de masă - lingură de desert;
• pudră de ou - 2 linguri mari.

Frământarea aluatului

Aluatul pentru pâine albă este ușor și simplu de frământat. Zahărul este dizolvat complet în apă caldă de băut. Apoi, în aceeași tigaie, adăugați un amestec de drojdie vrac și 2/3 cană făină ușoară. După amestecarea componentelor, acestea se lasă calde timp de 25 de minute. După aceea, la masa umflată se adaugă sare de masă, praf de ou și ulei de floarea soarelui.

Frământând un aluat gros, dar nu strâns, se pune într-un recipient adânc, se acoperă cu un prosop și se lasă la loc cald timp de o oră. În timp, se obține o masă luxuriantă și moale, care se folosește imediat pentru a face pâine albă de casă. Se formeaza si se coace la cuptor la fel ca in prima reteta. Prin urmare, nu vom descrie acest proces.