Ardei verde: preparate originale pentru iarnă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sezonul de legume oferă gospodinelor zeloase o mare posibilitate de recoltare pentru următoarele luni reci. Același ardei verde în acest moment costă doar bănuți și puteți face din el o mulțime de bunătăți diferite care vor încânta familia în timpul întunericului de iarnă. Mulți se limitează doar la adăugarea de ardei gras la salate sau la conserve de roșii. Pe cont propriu, se închide doar sub formă de lecho. Între timp, aceasta nu este singura modalitate de a rula ardeii verzi pentru iarnă. Mai jos sunt oferite rețete pentru gustări delicioase și interesante.

Pregătire de iarnă: ardei umpluți

Nu vom descrie cum să gătesc cele mai primitive, de exemplu, legume murate. Procesul nu diferă în niciun secret special de murarea a altceva. Ne interesează un ardei verde neobișnuit. Rețetele, însă, vor necesita atenție și efort, dar se învârtva fi original și apetisant. Un kilogram de ardei se spala si se curata astfel incat sa ramana intacte, cu o gaura in varf. Un sfert de kilogram de ceapă se sfărâmă în rondele și se rumenește. Puțin mai mult decât un morcov și o rădăcină de pătrunjel sunt tăiate fâșii și fierte până când sunt fierte. 700 de grame de rosii decojite se freaca frecvent printr-o strecuratoare sau sita, piureul se fierbe, iar dupa un sfert de ora de fiert, doua linguri de sare, aceeasi cantitate de otet, o lingura de zahar si putin ienibahar in mazare. sunt introduse în el. Gătitul continuă încă zece minute; in acest timp se combina legumele, se adauga patrunjel tocat, iar carnea tocata se ambaleaza in ardei. Se așează în borcane de litri, se toarnă cu piure de cartofi fierbinți și se sterilizează timp de o oră, după care se înfundă cu plută.

Ardei verde pentru iarnă: rețete ale poporului maghiar

Leguma principală de aici va fi înconjurată de o companie oarecum neobișnuită pentru noi. Ardeiul verde în cantitate de un kilogram este tăiat în fâșii groase de-a lungul păstăii. Rădăcină de țelină cu pătrunjel și conopida (aproximativ 150 de grame fiecare) se sfărâmă în bucăți mici. Toate acestea sunt așezate, alternând, în borcane, pe fundul cărora se toarnă căței de usturoi întregi. Se pun deasupra, sub capac. Legumele se stropesc cu piper și se presară pentru a da zeamă. Vasele sunt umplute cu marinată fierbinte: pe litru de apă - jumătate din cantitatea de oțet, lavrushka și două linguri de zahăr și sare. După o jumătate de zi, marinada se scurge, se fierbe și se toarnă din nou. Recipientele sunt sterilizate timp de o treime de oră și rulate.

Aperitiv italian

Pentru ea, ardeiul verde este tăiat în fâșii longitudinale de dimensiuni arbitrare (dar nu prea înguste), uscat, așezat pe o foaie de copt, sărat și stropit cu ulei de măsline. Piesa de prelucrat se coace aproximativ 20 de minute (dacă vă place cu urme de bronz, atunci mai mult). Verzile sunt spălate - pătrunjel, busuioc (cu o rată de câteva ramuri pe borcan de jumătate de litru), mentă (cinci frunze per recipient). Usturoiul se taie felii, ardeii iute se taie fasii. Jumătate din condimente sunt puse pe partea de jos, ardei verzi copți sunt bătuți deasupra (fără frământare), restul ierburilor și condimentelor merg chiar sus. În fiecare borcan se toarnă un sfert de lingură de sare de mare și se toarnă jumătate din același oțet de mere. Vasul este umplut cu ulei de măsline. Poate fi inlocuit cu floarea soarelui nedeodorizata. Semnalul este sterilizat timp de aproximativ șapte minute, se rulează, se întoarce și se înfășoară. După răcire, borcanele sunt îndepărtate într-un loc răcoros.

Piper coreean

Legumele după rețetele acestei țări au devenit de mult populare printre oamenii noștri. Cu siguranță o să-ți placă ardeiul verde coreean pentru iarnă. Primul pas este pregătirea condimentului: se amestecă bine sarea, zahărul și usturoiul tocat/zdrobit (se ia un pahar în total). Aici se mai adauga piper macinat, coriandru si chimen, luate intr-o lingurita. Masa vă este suficientă pentru șase kilograme de piper. Pastaile eviscerate se ung generos cu ea din interior si se lasa 10 ore (daca este fierbinte in bucatarie, pune-o la frigider). Sucul care va ieși în evidență în acest timp, cu sârguințăse îmbină, iar ardeii sunt umpluți strâns în borcane sterilizate. Sucul se amestecă cu un litru de apă și jumătate de litru de oțet și se pune la fiert. Ele sunt umplute cu recipiente, închise (puteți folosi doar capace etanșe din plastic) și îndepărtate la subsol. Dacă te străduiești și pentru frumusețe, combină ardeii verzi cu păstăi roșii și galbene - se va dovedi strălucitor și atrăgător.