Cum să gătești terci de orez cu lapte: o rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Kasha este un fel de mâncare familiar în bucătăria rusă. Există multe cereale diferite, dar terciul de orez este unul dintre cele mai îndrăgite și căutate feluri de mâncare. Acest terci este deosebit de bun în combinație cu lapte. Pentru mulți, terciul de orez cu lapte este asociat cu copilăria, motiv pentru care uneori chiar doriți să-l gătiți în așa fel încât să vă bucurați de acest gust uimitor.

Caracteristici și secrete ale gătitului

Multe gospodine știu să gătească terci de orez, iar unele au propriile trucuri pentru a-l găti. Dar este dificil pentru un bucătar fără experiență să înțeleagă proporțiile și toate subtilitățile.

Pentru a face terciul fraged și gustos, cel mai bine este să luați orez rotund, datorită proprietăților sale, la fiert terciul va semăna cu o consistență cremoasă. Dar orezul alungit va fi prea sfărâmicios.

În medie, procesul de gătire poate dura de la 25 la 40 de minute și, în mare, depinde în întregime de volumul de orez. Dar pentru a nu aștepta mult timp, puteți folosi o tigaie adâncă ca recipient, deoarece datorită suprafeței mai mari, căldura va putea pătrunde mai repede în produs. Dacă ca recipient pentrugătit, se folosește o cratiță, apoi trebuie emailată.

Pentru ca felul de mâncare să aibă consistența potrivită, ar trebui să luați o parte de cereale de orez și patru părți de lapte. Terciul va fi mult mai gustos dacă adăugați două părți de lapte și două părți de smântână cu 10% grăsime.

Înainte de a găti orezul, este imperativ să sortați și să îndepărtați resturile, apoi clătiți cu multă apă curentă - acest lucru vă va ajuta să scăpați de praf și murdărie. In continuare, cerealele se toarna cu lapte sau apa si se lasa la foc mediu pana da in clocot. După fierberea lichidului, focul trebuie redus - acest lucru va permite bulionului să pătrundă corect în structura orezului. Merită să ne amintim că, dacă gătiți orez la foc mare, lichidul se va evapora rapid și va fi puțin fiert.

Secretul principal al preparării corecte a delicioaselor terci de orez este că trebuie amestecat bine în timpul gătitului, altfel se va arde ușor. Când cerealele sunt fierte, trebuie să adăugați zahăr și sare. Zahărul este necesar dacă se prepară terci de orez dulce. Este important să rețineți că, chiar dacă este dulce, este pur și simplu necesar să adăugați puțină sare, astfel încât va fi și mai gustos, dar principalul lucru aici este să nu exagerați - unul sau două ciupituri vor fi suficiente.. Și tot la sfârșitul gătitului, pe lângă sare și zahăr, puteți adăuga diverse condimente și condimente, precum vanilină, scorțișoară sau nucșoară. Untul este adăugat ultimul.

Rețetă clasică

Gătitul terci de orez cu lapteRețeta clasică include următoarele ingrediente (per porție):

• orez rotund - 60 de grame;
• lapte 3, 2% grăsime – 230-240 mililitri;
• sare - 2-3 ciupituri;
• zahăr - 1 lingură (dacă se dorește, cantitatea de zahăr poate fi redusă sau mărită după bunul plac);
• unt - 10 grame.

Când toate produsele sunt pregătite, puteți începe procesul de gătire a terciului de orez. După cum sa menționat mai devreme, mai întâi cerealele trebuie spălate și toate resturile în exces trebuie îndepărtate. Apoi, orezul și laptele se combină într-un recipient, iar tigaia se pune pe aragaz. După fierbere, focul este redus la minimum. În acest moment, acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât să se aburească corect. Când tot laptele este absorbit în orez, terciul va fi gata. Cand este gata, se adauga sare, zahar si unt. Felul de mâncare este cel mai bine servit fierbinte.

Rețetă pentru multicooker

Rețeta de terci de orez cu lapte într-un aragaz lent nu este foarte diferită de gătirea terciului obișnuit pe aragaz. Cu toate acestea, alimentele gătite într-un aragaz lent se dovedesc a fi mai aburite și fierte - acesta este principalul secret al echipamentelor de bucătărie uimitoare și utile. Pentru a găti un terci de lapte delicios într-un aragaz lent, trebuie să utilizați aceleași ingrediente ca și pentru rețeta clasică de terci de orez.

Toate produsele sunt combinate în bolul de gătit și începe modul „Trici de lapte”. Sistemul automat al multicooker-ului va determina independent cel doritcantitate de timp. La sfârșitul gătitului, amestecați totul bine și lăsați în modul „Încălzire” încă zece minute. Când terciul este infuzat, îl puteți servi.

Terci cu dovleac

Dovleacul este un produs foarte util care se recomanda a fi consumat in sezonul rece pentru intarirea sistemului imunitar. Combinat cu terci de orez cu lapte, dovleacul se transformă într-un fel de mâncare delicios și sănătos.

Rețeta include următoarele ingrediente (per porție):

• dovleac - 50-70 de grame;
• orez rotund - 60 de grame;
• apă - 120 mililitri;
• lapte 3, 2% grăsime – 120 mililitri;
• sare - 2-3 ciupituri;
• zahăr - 1 lingură (dacă se dorește, cantitatea de zahăr poate fi redusă sau mărită, în funcție de propriile preferințe);
• unt - 10 grame.

Inițial, dovleacul se curăță de semințe și se curăță și se spală bine. Apoi, dovleacul trebuie tăiat în cuburi de aceeași dimensiune și fierbe timp de 15 minute. În paralel, este necesar să gătiți orezul în apă. După ce apa s-a evaporat, trebuie să amestecați dovleacul, orezul, sarea, zahărul, laptele și untul, amestecați bine într-un recipient emailat și fierbeți până se înmoaie.

Terci cu fructe și fructe de pădure

Fructele și fructele de pădure sunt un depozit de vitamine și nutrienți, iar pe lângă terci de lapte, beneficiile lor cresc de câteva ori. Cu toate acestea, principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător fructe sănătoase și terci de orez. Este necesar să încercați astfel încât în procesul de gătit și termicprelucrarea nu pierde beneficiile fructelor și fructelor de pădure.

În primul rând, ar trebui să gătiți terci de lapte de orez după rețeta clasică, care este prezentată puțin mai sus. În timp ce terciul se gătește, pregătiți următoarele fructe și fructe de pădure:

• kiwi;
• piersică;
• măr;
• pere;
• zmeură;
• coacăze;
• capsuni.

Dacă doriți, această listă poate fi ajustată la discreția dvs. Nu adăugați prea multe fructe în terci - atunci gustul terciului în sine nu se va simți. Toate fructele sunt spălate bine sub jet de apă și curățate de tulpini și semințe. După aceea, acestea trebuie tăiate în felii sau cuburi.

După ce terciul de orez este gătit, trebuie să îl combinați cu fructe și să-l lăsați să se infuzeze sub un capac închis timp de zece minute. Este de remarcat faptul că această rețetă este potrivită pentru copiii mici. Datorită culorii unui astfel de terci, un copil pur și simplu nu poate trece fără să încerce.

calorii pentru mâncare

Este, de asemenea, important de știut. În general, conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare depinde direct de cantitatea de unt, zahăr, lapte și cerealele în sine. Dar dacă gătiți terci conform rețetei clasice, atunci conținutul de calorii va fi de 97 kcal la 100 de grame.

Beneficiile terciului

Pe lângă cum să gătești terci de orez în lapte, ar trebui să știi și ce beneficii aduce organismului uman. Compoziția unui astfel de fel de mâncare include numai produse naturale, careo face dietetică și sănătoasă. Adesea, terciul este prescris persoanelor care au suferit un fel de boală sau operație.

Terciul de orez este o sursă excelentă de carbohidrați lenți, datorită cărora organismul este asigurat cu energie și o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Acest fel de mâncare poate fi inclus și într-o dietă fără gluten, deoarece orezul nu conține gluten.

Este foarte bine să oferi copiilor o astfel de mâncare. Delicios și sănătos, va satura perfect organismul în curs de dezvoltare. Ca adaos, la terci de lapte de orez pentru copii pot fi adăugate dulceață, nuci sau fructe confiate. În acest fel, puteți îmbunătăți gustul și beneficiile produsului.

Daune și contraindicații

În unele cazuri, ca orice alt produs, terci de lapte de orez poate dăuna organismului. Nu puteți mânca un astfel de fel de mâncare pentru persoanele care suferă de constipație regulată și cu un intestin slab. Dacă sunteți intolerant la proteinele din lapte, ar trebui să excludeți și acest fel de mâncare din dieta dvs.

Nu puteți mânca astfel de terci de lapte pentru persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală în cavitatea abdominală. Dacă aveți îndoieli cu privire la faptul că terciul de lapte de orez poate fi consumat, cel mai bine este să consultați un gastroenterolog sau un terapeut care va determina riscurile și va răspunde cu siguranță la această întrebare.

Concluzie

Este foarte greu de supraestimat proprietățile benefice ale terciului de orez cu lapte, pentru că nu degeaba acest preparat este o necesitate pentru includerea în alimentația copiilor mici din grădinițe și școli. Ieftin,un produs gustos și sănătos se poate transforma într-un fel de mâncare care va deveni o amintire plăcută a copilăriei.

Pentru a învăța cum să gătești terci delicios, nu trebuie să fii bucătar, principalul lucru este să respectați proporțiile necesare și regulile de mai sus și să încercați să vă puneți sufletul în fel de mâncare, atunci va sigur iese.