Jamie Oliver's Restaurant din Sankt Petersburg (Jamie's Italian): adresa, meniu, recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Din 2013, publicul rus a avut onoarea de a face cunoștință cu italianul lui Jamie. Acesta este un lanț internațional de restaurante de la maestrul bucătăriei moderne.

Cine este Jamie Oliver

Acesta este un bucătar strălucit, restaurator, autor de cărți despre gătit și chiar showman cu jumătate de normă. El promovează mâncarea simplă și sănătoasă.

Deși este britanic după naționalitate, bucătăria italiană a fost cea care i-a servit întotdeauna drept sursă de inspirație, motiv pentru care a pus-o ca piatră de temelie în piramida realizărilor sale culinare. Mulți ruși i-au devenit fani datorită proiectelor TV la care a participat Jamie. Dar una este să urmărești cum este pregătit un anumit fel de mâncare și alta este să îl încerci.

Unii au vizitat una dintre unitățile sale din străinătate, iar când au aflat despre deschiderea acestei idei în capitala culturală a Rusiei, au aplaudat cu încântare. Restaurantul lui Jamie Oliver din Sankt Petersburg s-a ridicat la înălțimea așteptărilor lor? Nu pare chiar corect.

Concept

Oliver nu are nevoie de publicitate, numele lui este deja un brand bine mediatizat. Ca licuriciiîn lumină, clienții merg la restaurant, văzând doar un semn. Pentru asta a fost conceput.

Dar trebuie spus imediat că Jamie Oliver nu este proprietarul stabilimentului. În plus, nu l-a vizitat niciodată. A fost deschis de către refacerea „Proiectul Ginza” în franciză. Dar semnul distinctiv al unității este că toate felurile de mâncare sunt inventate exclusiv de acest eminent bucătar și sunt păstrate cu strictețe în rețetă până la cel mai mic detaliu. Conformitatea cu gramatica și componenta tehnologică este monitorizată de colegii britanici ai Proiectului Ginza. Iar legătura dintre holding și Jamie Oliver Group este Matteo Lai, bucătarul oficial al mărcii lor din Rusia. Acum este în parteneriat cu două restaurante de când al doilea s-a deschis la Moscova.

Toate meniurile și meniul barului reflectă viziunea autorului lui Oliver despre bucătăria italiană. Este declarat deschis, iar întregul concept se bazează pe această idee, așa că veți dori să veniți aici cu un diapazon gastronomic reglat corespunzător, așteptându-vă la o interpretare britanică a mâncărurilor mediteraneene.

Interior

Petersburgerii preferă o atmosferă mai intimă, iar restaurantul lui Jamie Oliver din Sankt Petersburg este construit în spiritul unei trattorie. Acest format implică o aranjare foarte apropiată a meselor.

Este mereu zgomotos și parcă stai cot la cot cu alți patroni, chiar dacă restaurantul în sine este mare. Dar creează și un anumit confort. Cei cărora le place să se pensioneze se vor simți incomod acolo, dar există mese confortabile pentru companiile mari. Dar există o mulțime de spațiu liber:bolțile în alte cu arc și zidăria dau o senzație uimitoare de libertate. Culoarea roșie a scaunelor iese în evidență pe fundalul pereților de teracotă. Mesele nu sunt acoperite cu fețe de masă, asta nu este cumva în stil restaurant, ci, evident, o astfel de idee. Nu există patos și farmec inutil aici.

Toate felurile de cârnați, șunci și alte cărnuri afumate care atârnă peste blatul barului nu numai că creează imaginea unei cămară, ci creează și o poftă grozavă.

Public țintă

Bucătăria italiană este receptacul multor culturi, a acumulat tradițiile diferitelor grupuri etnice și generații. Și aici toate acestea sunt prezentate prin prisma lecturii autoarei despre celebrul restaurator britanic. Dacă nu te aștepți la imposibil, atunci nu vor exista dezamăgiri de la anticipațiile neîmplinite. Așa că cei care vor să încerce pentru prima dată mâncăruri italiene și să facă impresie despre ele au ușa greșită. Dar pentru cei care sunt încântați de creativitatea lui Oliver, sunteți întotdeauna bineveniți.

Jamis Italian este brunch-ul perfect de familie. De asemenea, s-a format deja o întreagă armată de clienți obișnuiți, care își petrec aici pauza de prânz la un prânz de afaceri. În ceea ce privește întâlnirile romantice, aici nu este foarte confortabil, dar pentru întâlniri cu un grup zgomotos de prieteni, asta este. Mulți oameni aleg acest loc pentru anumite sărbători.

Jamie Oliver (restaurant): meniu

Deci, ce vor servi aici? Așa cum se cuvine unei instituții cu un twist italian, aici se pune accent pe brânzeturi, afumaturi, fructe de mare în diferite interpretări. Pentru cei care au venit prima data la un astfel de restaurant, o selectie mare de preparate cunumele necunoscute pot duce la o stupoare. Din fericire, chelnerii de aici sunt competenți și întotdeauna gata să ajute.

Salatele (de exemplu, somon cu fenicul, portocale, telina si sos de iaurt, bresaola cu rucola, parmezan si radicchio, prosciutto cu pere si nuci de pin), bruschete (cu ciuperci, cu vinete si nuci de pin) pot fi oferite ca aperitive nuci, cu rosii uscate si ricotta), nachos si arancini. Separat, este necesar să evidențiați chipsurile de mămăligă de marcă.

Gustați adevăratul spirit al Italiei cu legume de sezon la grătar sau cu preparatele de delicatese alese (speck și koppa) servite cu gem de ardei roșii, mozzarella, pecorino, capere, lămâie, măsline și mentă.

Primele feluri aici includ ciorba de sat toscan cu rosii dulci, usturoi, busuioc, paine si ulei de masline, supa crema de ciuperci cu crema si crutoane, supa de dovleac-mere cu bacon, salvie si tortano.

Ei bine, clasicii genului - risotto, paste și pizza - sunt prezenți sub diferite forme. Cât despre prima, există o variantă cu ciuperci (porcini, champignons și ciuperci stridii) sau brânzeturi (parmezan, gorgonzola, scamorza și asiago). Printre paste se regasesc pozitii interesante: linguine cu creveti, tagliolini de casa cu pastrav afumat si crema de mascarpone sau spaghete cu scoici si cerneala de sepie.

Puteți să vă răsfățați cu pizza. Meniul include "Margarita" cu ingrediente traditionale, "Fiorentina" cu mozzarella, spanac siouă la cuptor, „Parma” cu prosciutto și grana padano și „Putanesca” cu măsline negre și capere. Fiecare merită gustat.

Mâncărurile principale aici sunt cod și somon la cuptor, friptură cu ciuperci stridii și radicchio, kebab cu fructe de mare, pui și carne de vită la grătar și burgerul italian Jamie's.

Dulciul dedicat va adora prajiturile cu brânză cu mure, zmeura cu migdale și prăjiturile cu lămâie.

Ca aperitiv, vor oferi cocktailuri pe bază de Aperol, Campari, Prosecco.

În ceea ce privește băuturile alcoolice, există o mare varietate: de la vodcă, gin, whisky la vermut și lichior.

Adresa

Locul a fost ales destul de pretențios: Piața Konyushennaya, clădirea 2. Cele mai apropiate stații de metrou sunt Nevsky Prospekt și Gostiny Dvor. Aceasta este chiar inima meccai gastronomice din Sankt Petersburg. Concurența dintre instituții, dintre care există pentru toate gusturile și culoarea, pur și simplu se rostogolește. Așa că să deschizi altul acolo, chiar și cel mai extraordinar, este un pas destul de îndrăzneț.

Restaurantul lui Jamie Oliver din Sankt Petersburg: program

În zilele lucrătoare, unitatea își deschide porțile la ora 9:30, iar sâmbăta și duminica - la prânz. Dar restaurantul este deschis implicit până la ora 00:00, dar de fapt - până la ultimul client. Deci nimeni nu va conduce bufnițele de noapte la ieșire. Foarte democratic.

Recenzii despre nemulțumiți

Scepticii spun că Oliver nu miroase aici. Foarte des poți întâlni critici cu privire la tehnologiegătit. Deosebit de nemulțumiți sunt cei care au vizitat o instituție similară Jamie's Italian din Londra sau altundeva și care au cu ce să se compare. Aceștia se plâng că nu s-au găsit dezvăluiri culinare, gustul preparatelor abia ajunge la „patru” pe o scară de cinci puncte. Deși aici, mai degrabă, problema așteptărilor mari. Este uimitor, dar chiar și cei care laudă instituția spun că cu greu ar merge a doua oară intenționat. Cauză? Din nou, feluri de mâncare mediocre și obișnuite. Foarte des, în recenzii, fulgeră cuvintele că mâncarea este delicioasă, dar nu există poftă și se așteptau la mai mult de la Jamis Italian. Prețurile de aici sunt prea mari chiar și pentru Sankt Petersburg.

Demnitatea unui restaurant

Nu orice instituție decentă se poate lăuda că are o cameră pentru copii cu dădacă, dar aici este. Și nu e de mirare, pentru că restaurantul propovăduiește nu doar bucătăria italiană, ci și valori, iar acolo familia este pe primul loc, așa că se obișnuiește să se relaxeze cu copiii. De asemenea, a fost dezvoltat un meniu special pentru ei.

De asemenea, sunt agățate pe pereți plasme cu lecții de gătit de la maestrul bucătăriei, iar pe rafturi sunt cărți cu rețetele sale. Inspiră experimentarea. Ajungând acasă, vreau să îmi dau seama imediat ce am văzut sau citit.

Restaurantul lui Jamie Oliver din Sankt Petersburg este doar mâncare italiană bună și variată. Da, s-ar putea să nu-l numiți divin și nu va aduce efectul de încântare fără margini, dar este delicios!

Mă întreb ce ar spune însuși Jamie Oliver despre acest restaurant folosind numele său ca marcă? Aș vrea să cred astadacă se întâmplă acest lucru, instituția își va corecta deficiențele până atunci și nu va cădea cu fața în jos în fața unui bucătar cu experiență.