Cupcake cu ananas la conserva: Rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cupcake este un desert rapid, simplu și delicios pe care chiar și o gospodină fără experiență îl va găti. Rețeta clasică presupune coacerea cu stafide, dar, de fapt, pot exista câte variante doriți în ceea ce privește aluatul și umplutura, precum și decorațiunile. În plus, cupcake-ul poate avea diferite forme și dimensiuni. Se face rotund, pătrat, dreptunghiular sau copt în porții mici în forme.

Prăjitură foarte gustoasă cu ananas la conserva. Rețetele pentru acest produs de patiserie sunt prezentate în articol.

Clasic

Ingrediente pentru aluat:

• 250 g unt;
• 300 g făină;
• 200g zahăr granulat;
• 4 ouă;
• sare pe vârful unui cuțit.

Pentru umplutură:

• ananas conservat (bucăți sau inele);
• două linguri de amidon;
• zahăr după gust.

Pregătirea prăjiturii:

1. Scurge siropul din ananas ca sa nu existe prea multmulta umezeala. Dacă sunt inele, tăiați-le în bucăți. Presărați amidon peste ananas, adăugați zahăr după gust (sau lăsați-l afară).
2. Lăsați untul la temperatura camerei să se înmoaie. Bateți-l cu un mixer pentru a deveni ușor și luxuriant. În timp ce bateți, adăugați trei sferturi din zahăr și sare.
3. Separați gălbenușurile de albușuri. Adaugă gălbenușurile pe rând până se omogenizează. Adăugați fiecare gălbenuș următor după ce cel anterior este complet amestecat cu unt.
4. Adăugați făina în porții mici în masă și amestecați cu o furculiță. Nu bateți aluatul mult timp.
5. Bate albușurile spumă împreună cu zahărul granulat rămas. Transferați-le în aluat și amestecați ușor pentru a nu se micșora.
6. Adăugați cu grijă umplutura de bucăți de ananas în aluat și amestecați ușor de jos în sus.
7. Se unge cu unt o formă de tort, se stropește cu pesmet și se umple două treimi cu aluat.
8. Puneți la nivelul inferior al cuptorului timp de 40 de minute, gătiți la t 180o.
9. Verificați pregătirea cu un băț de lemn. Dacă rămâne uscat după perforare, atunci cupcake-ul din conserva cu ananas este gata.

Presărați produse de patiserie finite cu zahăr pudră.

Din făină de hrișcă

Ingrediente:

• 150 g făină de hrișcă;
• trei ouă;
• conserve de ananas;
• 100g zahăr;
• 12g praf de copt;
• 120 ml ulei vegetal.

Pregătirea prăjiturii:

1. Ananas tăiați cubulețe mici, puneți într-o tigaie, puneți pe aragaz să evapore lichidul și lăsați să se răcească.
2. Toarnă praful de copt în făină, amestecă. Apoi amestecați făina de hrișcă cu ananas.
3. Bateți ouăle cu zahăr granulat într-o spumă pufoasă, turnați ulei vegetal și bateți din nou.
4. Toarnă amestecul de ou-unt în ananas cu făină și amestecă cu o spatulă.
5. Pregătiți o tavă de copt în formă de inel: ungeți-o și stropiți cu făină. Transferați aluatul în el și puneți-l la cuptorul încălzit la 170 de grade pentru 30 de minute.
6. Întoarceți forma, puneți cupcake-ul cu ananas conservat pe o foaie de copt și țineți-l la cuptor, astfel încât să se rumenească.

În forme: rețeta 1

Produse:

• 100g zahăr granulat;
• vanilină;
• 125g marțipan;
• trei ouă;
• 125g unt;
• trei lingurițe de praf de copt;
• 200 g făină;
• sare;
• 12 inele de ananas la conserva;
• zahăr pudră pentru a decora produsul finit.

Gătitul cupcakes în forme în cuptor:

1. Toarnă făina într-un castron, adaugă sare, vanilie, zahăr și praf de copt, amestecă.
2. În alt castron, topiți untul, turnați marțipanul tocat, amestecați, apoi spargeți ouăle aici și bateți.
3. Combină făina și masa de marțipan și pune-le în forme pentru cupcake sau brioșe, așezați deasupra inele de ananas.
4. Dați la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura de gătit - 180 de grade.

Prăjituri gata făcute cu ananas conservat, scoateți din cuptor, stropiți cu zahăr pudră.

În forme: rețeta 2

Ingrediente:

• 125ml lapte;
• 6 conserve cu ananas;
• 6 conserve de cireșe;
• 100g zahăr;
• trei ouă;
• 200g zahăr pudră;
• 180g făină;
• 50g fulgi de cocos;
• o lingurita de praf de copt;
• două lingurițe de rom.

Gătitul cupcakes în porții:

1. Într-o tigaie puneți și amestecați romul, zahărul și jumătate din ulei. Puneți la foc mic și gătiți timp de două minute.
2. Forme refractare (șase bucăți a câte 200 g fiecare) se ung cu ulei și se toarnă amestecul pregătit. Puneți cercuri de ananas în partea de jos a fiecărei forme, plasați cireșe în mijloc.
3. Prăjiți nuca de cocos deshidratată într-o tigaie uscată până devine ușor aurie, amestecând constant.
4. Puneți așchii într-un bol potrivit, adăugați a doua jumătate de unt, ouă, zahăr pudră, praf de copt, făină, lapte și amestecați.
5. Puneți aluatul în forme și puneți la cuptor pentru 25 de minute. Coaceți la 180o.

Brioșe gata făcute cu ananas conservat, scoateți din forme după răcire, răsturnându-le.