Orez brun: fotografie, beneficii și daune

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orezul brun este o cultură de cereale care are o serie de proprietăți utile. Acest fapt îl face extrem de popular printre fanii unei diete sănătoase. Vom descrie în detaliu toate caracteristicile, precum și beneficiile și daunele orezului brun în articol.

O scurtă istorie

Inițial, această plantă de cereale a servit ca fel de mâncare principală în dieta țăranilor săraci din Asia. În timp ce straturile superioare ale populației consumau orez alb. Orezul brun a devenit cunoscut pe scară largă în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, când marinarii japonezi, din cauza deficitului alimentar zilnic, care era în principal orez alb, au început să sufere de polinevrita alimentară.

Oamenii de știință japonezi au efectuat o serie de studii și au descoperit că orezului alb îi lipsesc vitaminele, mineralele și oligoelementele necesare organismului uman, care se găsesc în exces în orezul brun. Ca urmare, meniul zilnic pentru marinari a fost ajustat, ceea ce a ajutat la eliminarea acestei probleme.

Descrierea produsului

Această cultură nu este un tip separat de orez, cum ar fiînțeles greșit de mulți consumatori. Orezul brun este semințele unei plante erbacee anuale care nu a fost complet prelucrată și lustruită. Ceea ce le deosebește de semințele de orez alb, care trec printr-un ciclu complet de procesare. Datorită acestei abordări, această plantă de cereale are o culoare și o aromă maro, cu o notă subtilă de nuci, care se simte și în produsul finit.

Astfel, așa-numita coajă de tărâțe rămasă pe orez are o mulțime de proprietăți utile.

Conținutul caloric și compoziția orezului

Conținutul de calorii al acestui produs este de aproximativ 335 de kilocalorii per suta de grame.

Orezul brun este bogat în proteine vegetale, fibre alimentare și aminoacizi. De asemenea, conține vitamina B, oligoelemente precum: zinc, calciu, potasiu, magneziu, fier și altele.

Este de remarcat faptul că nu conține gluten, astfel încât persoanele cu intoleranță la această proteină pot mânca în siguranță orez brun cu bob lung, ale cărui beneficii pentru corpul uman sunt evidente.

Proprietăți utile ale produsului

Printre proprietățile benefice ale orezului brun (foto - în articol), principalele, potrivit experților, sunt vitaminele B, care sunt implicate activ în procesele metabolice ale organismului și produc colagen, care are un efect pozitiv asupra stării pielii.

Microelementele, siliciul și vanadiul, care sunt responsabile pentru regenerarea țesuturilor și alimentarea cu sânge, joacă un rol important. Aminoacizii sunt foarte importanțiconține glicină și alte elemente. Normalizează starea psiho-emoțională a unei persoane, îmbunătățesc memoria și activitatea creierului.

Beneficiul orezului brun este că reduce cantitatea de colesterol din organism. Substanțele din grupul fitosterolilor, care fac parte din acesta, ajută la oprirea procesului de formare a plăcilor de colesterol.

Oamenii de știință au demonstrat de mult timp că această cultură conține o cantitate mare dintr-o substanță atât de utilă precum fibrele. După cum știți, normalizează activitatea tractului gastrointestinal și elimină ușor substanțele cancerigene și alte substanțe dăunătoare din organism.

Harm orez brun

În ciuda multor proprietăți utile pentru organism, pentru unii acest produs este interzis. O contraindicație este de obicei o tendință la boli precum colita sau constipația frecventă. De asemenea, persoanele predispuse la obezitate vor trebui să reducă produsul din dieta lor, deoarece orezul brun este destul de bogat în calorii.

Merită să acordați atenție faptului că mulți experți sfătuiesc să cumpărați cereale produse pe plan intern sau cultivate în țările vecine. Acest avertisment se datorează faptului că principalii exportatori ai acestui produs către supermarketurile interne sunt țările din Asia de Sud-Est. Datorită îndepărtării de granițele noastre și, ca urmare, a transportului îndelungat, producătorii merg la șmecherie pentru a evita deteriorarea produsului. Îl tratează în mod intenționat cu talc și glucoză, care la rândul lor ucide toate lucrurile bune.calitatea orezului.

Și încă un sfat de la experți pentru fanii alimentației sănătoase se rezumă la următoarele: trebuie să fiți atenți la data de ambalare a acestui produs. Acest lucru se datorează procesării orezului, care lasă o coajă de tărâțe care conține uleiuri în compoziția sa, care, la rândul său, afectează durata de valabilitate a produsului. Această perioadă variază de obicei de la trei luni la șase luni. Prin urmare, după cumpărare, semințele de orez trebuie păstrate într-o pungă de vid sau folosiți un recipient cu un capac etanș.

Metoda de gătit

Există mai multe moduri de a găti orez brun. În acest articol, vom arunca o privire la unele dintre cele mai populare, dintre care una este gătitul orezului într-o oală.

Pentru aceasta, veți avea nevoie de o cratiță cu fund mediu greu. Orezul trebuie înmuiat în apă rece timp de câteva ore înainte de gătit. Apoi trebuie să luați o cană de măsurat și să turnați apă în tigaie, astfel încât proporția să fie de 2,5:1, adică pentru a găti un pahar de orez, aveți nevoie de două pahare și jumătate de apă.

Gătiți orezul sub un capac bine închis la foc mic. Procesul de gătire durează aproximativ 40 de minute. După ce s-a fiert orezul, luați-l de pe foc și lăsați-l să stea puțin. Apoi turnați într-un vas și serviți.

Al doilea mod popular de a găti orezul este să-l coaceți în cuptor. Pentru a face acest lucru, cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 200 de grade. În acest moment, clătiți bine orezul cu apă rece până la apăva deveni transparent. Apoi o punem intr-o tava de copt si o turnam cu apa fiarta sa se respecte proportia 1, 5: 2, 5. Apoi inchidem forma cu folie si o dam la cuptor pentru o ora.

Multe gospodine preferă acum să folosească oale de orez. Pentru a găti orezul într-un cuptor de orez, trebuie mai întâi să înmuiați orez brun timp de câteva ore. Apoi scurgeți apa și transferați produsul în aragazul de orez, turnați apă într-un raport de 1: 2, 5. Timpul de gătire a orezului într-un aragaz este de aproximativ 45 de minute. După aceea, trebuie amestecat și poate fi servit.

Folosirea de orez brun pentru pierderea în greutate

Nutriționiștii recomandă utilizarea acestui produs cu cereale pentru diete și zile de post. În primul rând, orezul brun este un carbohidrat complex, ceea ce înseamnă că va fi lent de digerat atunci când este consumat. Astfel, orezul vă va scuti de senzația debilitantă de foame.

Mulți experți au afirmat în unanimitate că, datorită compoziției sale, orezul este capabil să potolească pofta de diverse dulciuri, care sunt carbohidrați rapizi și sunt contraindicate în diete. De asemenea, având în vedere că conține o mulțime de vitamine și minerale utile, putem vorbi cu încredere despre beneficiile neprețuite pe care le va aduce sănătății dumneavoastră.

Merita o nota separata si faptul ca a folosi acest produs pentru a obtine efectul dorit, conform expertilor, nu este mai mult de doua-trei ori pe saptamana. De asemenea, nu uitați să beți multă apă.ceaiuri din plante și ceaiuri verzi. Acest lucru va ajuta la eliminarea toxinelor din organism și la îmbunătățirea funcționării altor organe vitale.

Astfel, urmând aceste reguli simple, puteți pierde de la trei până la cinci kilograme în câteva săptămâni.

Utilizarea culturii

Cultura consumului de orez brun este destul de diversă. Pe lângă faptul că este consumat în formă pură, este perfect ca garnitură pentru orice fel de mâncare din carne, precum și pește și tot felul de fructe de mare. Multe gospodine gătesc pilaf și risotto din orez. Se potrivește bine cu fructele și fructele uscate. Orezul brun a fost lăudat de mulți ca fiind unul dintre ingredientele importante pentru diverse salate.

Este de remarcat faptul că în timpul dietelor și zilelor de post, puteți diversifica caracteristicile gustative ale preparatelor folosind diferite sosuri, condimente și condimente.