2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Brânza roșie este un tip de brânză care are deasupra un strat de mucegai portocaliu sau roșu. Nu există mucegai înăuntru. Brânza roșie aparține grupei cele mai „mirositoare”, care include brânzeturi de natură diferită: începând cu faimosul „Munster”, (cele 5 grame ale sale sunt capabile să umple întreaga cameră cu mirosul său), terminând cu delicatul franțuzesc „Montagnard”, care practic nu are nici un miros.
Funcție de acest tip
Brânză de mucegai roșu nu este de fapt un nume suficient de bun, deoarece mucegaiul de pe acest produs este clasificat corect drept roz. Particularitatea acestui tip de brânză este faptul că la fiecare câteva zile capetele trebuie spălate cu apă sărată, care este o procedură extrem de utilă care vizează formarea mucegaiului roz. Datorită acestor manipulări, brânză roșie (o fotografie a produsului din lapte fermentat este în articol)are numele „brânză cu margine spălată”.
O altă trăsătură distinctivă a acestei brânzeturi este gustul picant, care conține o aromă strălucitoare și o notă picantă discretă. Locuitorii spațiului post-sovietic sunt deja obișnuiți cu principalii reprezentanți ai acestui produs lactat fermentat - Munster și Reblochon. Aceste tipuri de produse sunt deosebit de populare datorită gustului lor, precum și a istoriei lor unice.
Brânză pesto roșie
Cu toate acestea, o atenție deosebită ar trebui acordată unei brânză neobișnuit de delicioasă numită „pesto”. Are gust usor sarat, cu un postgust usor picant si placut usor picant. Se recomanda servirea la temperatura camerei. Îl poți tăia atât sub formă de cuburi, cât și felii mici.
Această brânză roșie este deosebit de bună când este adăugată în supe. Nu se rupe în bucăți, își păstrează perfect forma și completează gustul preparatului. Pesto-ul conține busuioc, roșii, usturoi și o cantitate mică de nuci, care de obicei nu sunt enumerate în lista de ingrediente.
Acest produs din lapte fermentat conține o cantitate mare de proteine (23,25 g) și grăsimi)29,15 g) cu un conținut caloric crescut de 356,75 kcal (datele sunt indicate la 100 g).
Rețetă de brânză roșie
Puteți cumpăra orice fel de brânză fără prea multe dificultăți din supermarketul fiecărui oraș. De regulă, se găsește în capete rotunde, precum și sub formă de pătrat.sau cărămidă.
Potrivit experților, brânza roșie a apărut o dată din întâmplare. Producătorii căutau doar o modalitate de a crește durata de valabilitate a unui produs obișnuit de lapte fermentat.
Se știe că acest tip de brânză este produs, ca și alte brânzeturi, datorită organismelor peniciline care fac parte din el. În plus, compoziția soluției, care este folosită pentru spălarea marginilor produsului, include cidru, vodcă, calvados, precum și băuturi alcoolice din struguri. Colorantul de trestie sau de annatto este folosit pentru a colora unele tipuri de brânză.
Când este expusă la apă sărată și la o băutură alcoolică, o ciupercă numită Penicillium candidum sau Penicillium camemberti se schimbă ușor într-o nuanță roșiatică. În plus, în timpul producerii acestui tip de produs lactat fermentat, se folosesc uneori coloranți și apă minerală naturală extrasă din sursă.
Brânza roșie se potrivește bine cu băuturi spirtoase ușoare, care includ vin și șampanie. În plus, brânza poate fi servită pe un platou de brânză pentru deserturi. Acest produs din lapte fermentat este adesea adăugat în carne, pește, precum și în salate și sosuri. Condimentează spaghete, paste italiene, pizza și ravioli. Poate fi apreciat doar de un adevărat gurmand sau un adevărat cunoscător al produselor cu brânzeturi.
Beneficiile unui produs din lapte fermentat
Utilitatea brânzei este că conține vitamine și minerale. Deci, în acest tip de produs lactat fermentat există vitamina A, ceea ce estenecesar pentru o vedere bună și vitamina E, care menține frumusețea pielii. Cu ajutorul diferitelor vitamine din complexul B, are loc o îmbunătățire a activității sistemului nervos, precum și a stării generale a țesutului muscular. O cantitate mare de brânză conține fosfor, care regenerează țesutul osos și calciu, care îl întărește.
Brânză roșie are proprietăți antistres, antialergice și antiinflamatorii (calorizat). Este enumerată doar o mică listă de substanțe care afectează pozitiv viața umană, dar după ce o citim, putem concluziona că acest produs din lapte fermentat este util.
Contraindicații și vătămări
Daunele de la brânza roșie pot fi primite de cei care suferă de intoleranță individuală la anumite ingrediente care compun produsul din lapte fermentat. În plus, merită deosebit de atentă conținutului său ridicat de calorii. Nu este recomandat să le consumați în cantități mari în timpul pierderii în greutate, iar cei care încearcă să-și controleze greutatea corporală sau sunt supraponderali vor trebui să se abțină.
Recomandat:
Decoct de sfeclă roșie: proprietăți utile și contraindicații de utilizare, rețete
Încă din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri foloseau darurile naturii ca mijloc de a trata diverse afecțiuni. Supa de sfeclă a fost deosebit de populară. Chiar și Hipocrate a menționat puterea acestui remediu asupra corpului în lucrările sale. Rețetele moderne de medicină tradițională includ sfecla în compozițiile lor
Brânză de vaci fără grăsimi: calorii la 100 de grame. Brânză de vaci cu smântână: calorii la 100 de grame. Vareniki cu brânză de vaci: calorii la 100 de grame
Brânza de vaci se referă la produsele din lapte fermentat, are un conținut scăzut de calorii și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea zerului. În funcție de conținutul de calorii, se împarte în brânză de vaci fără grăsimi (conținut de calorii la 100 g - 70%, conținut de grăsime până la 1,8%), brânză de vaci grasă (19 - 23%) și clasică (4 - 18%) . Există multe rețete de feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs
Kvas de sfeclă roșie: rețetă pentru gătit acasă, proprietăți utile și contraindicații
Kvass a fost mult timp una dintre cele mai populare băuturi rusești. Poate potoli setea și poate vindeca multe boli. Cel mai faimos este kvasul de pâine. La urma urmei, este ușor de preparat și se vinde în magazine. Dintre băuturi, kvasul de sfeclă se remarcă prin proprietățile sale, a cărui rețetă este destul de simplă
Cum să bei corect suc de sfeclă roșie? Cum să bei suc de sfeclă roșie pentru anemie, oncologie sau constipație
Sfecla roșie este inclusă în meniul mesei dietetice datorită compoziției sale unice. S-a scris mult despre beneficiile terapiei cu suc și despre rezultatele uimitoare ale unui astfel de tratament. Dar dacă știi să bei corect suc de sfeclă roșie, poți scăpa de multe boli și chiar de cancer
Dieta cu sfeclă - recenzii. Dieta cu sfeclă roșie timp de 7 zile. Dieta cu sfeclă roșie timp de 3 zile
Dieta cu sfeclă roșie timp de 7 zile și dieta cu sfeclă roșie timp de 3 zile sunt două modalități comune de a modela o siluetă, de a menține greutatea corporală optimă și de a optimiza funcționarea tractului gastrointestinal. Multe femei au dat deja feedback pozitiv acestei diete
