Supă de tulpini de țelină: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum se face supa de tulpini de țelină? De ce este util? Vom răspunde la aceste și la alte întrebări în articol. Țelina a fost folosită la gătit de mult timp. Și bucătăriile din țări precum Spania, Italia și Franța, în general, această legumă magnifică este foarte favorizată pe masa lor. În plus, toate părțile tulpinii de țelină sunt folosite, chiar și rădăcina.

Telina

Nu numai supa de tulpini de țelină poate fi preparată. Din această legumă se obțin salate foarte originale. Se adaugă la carne, carne de pasăre și fructe de mare, este o parte integrantă a diferitelor tocane.

Tulpina de țelină este o legumă din familia umbrelelor. Trebuie remarcat faptul că planta nu este folosită doar pe scară largă în gătit, ci este și un produs vindecător. Țelina tulpină conține multe flavonoide și aminoacizi care au un efect benefic asupra organismului uman. Și despre conținutul de vitamine, puteți scrie o carte de referință medicală mare.

În plus, țelina cu tulpină este utilizată pe scară largăcei care doresc să slăbească cât mai repede posibil și monitorizează alimentația. Este deosebit de bun pentru diete să folosească supă de tulpini de țelină. Supele cu această legumă se împart în carne și legume. Sunt foarte ușor de preparat.

Supă de vară

Cum să gătești o supă de vară cu legume, țelină și clătite cu ou? Rețeta pentru acest fel de mâncare este universală. Dacă schimbi puțin compoziția, atunci chiar și vegetarienii stricți sau cei care țin postul pot mânca această supă de tulpini de țelină. Pentru a-l pregăti, trebuie să aveți o ceapă, un morcov, 120 g de varză, 1 buc. ardei gras verzi, mărar, câteva roșii coapte, ouă pentru clătite, ulei de floarea soarelui, sare și condimente.

Așadar, spălați și curățați toate legumele, îndepărtați pielea de pe roșii și îndepărtați cutiile cu semințe. Bateți ouăle până se omogenizează și prăjiți-le în clătite. Răciți clătitele și tăiați-le în tăiței. Dacă supa este pregătită pentru persoanele care postesc sau pentru vegetarieni stricti, nu adăugați clătite în preparat.

Tăiați toate legumele în cuburi mici. Într-o cratiță sau ceaun cu pereți groși, se încălzește uleiul și se coboară ceapa care urmează să fie călită. Odată ce se înmoaie, adăugați în oală morcovii și țelina tocate, apoi roșiile decojite, ardeii și varza.

Toarnă un litru de apă crudă și continuă să gătești până când este gata. Apoi, măcinați toate legumele într-o masă omogenă asemănătoare unui piure. Serviți cald sau rece cu tăiței cu ou și ierburi.

Supă de vitamina Strike

Ce altcevapoți face supă de tulpini de țelină? Rețeta „Vitamina Impact” este lăudată de multe gospodine. Acest fel de mâncare este foarte bun de gătit primăvara, când majoritatea oamenilor suferă de beriberi. Compoziția supei, pe lângă țelină și legume, include lăstari de urzică, care sunt deosebit de utili în această perioadă a anului. Este important să culegeți urzicile departe de sate și drumuri, în mod ideal la munte sau în pădure.

Pentru a pregăti această supă, trebuie să aveți la îndemână 1 legătură de tulpini de țelină, 1 legătură de lăstari tineri de urzică, 150 g mazăre verde (conservată sau congelată), o ceapă, un ardei gras, 3-4 broccoli buchetele, o roșie, 3-4 buc. cartofi noi, pătrunjel, 1,8 litri supă de pui, condimente, sare, unt pentru prăjit.

Mai întâi trebuie să fierbi bulionul de pui. Nu ne vom aprofunda în acest proces, deoarece fiecare gospodină știe să gătească bulion de pui auriu. Apoi se curăță, se spală și se toacă mărunt legumele: ceapa, tulpinile de țelină și ardeii. Opăriți roșia cu apă clocotită și îndepărtați coaja, îndepărtați semințele și tăiați cubulețe. Dacă vă place supa acră, folosiți două roșii. Împărțiți broccoli în buchețele mici. Curățați cartofii și tăiați felii. Opăriți urzicile tinere cu apă clocotită și tăiați în mod arbitrar. Utilizați de preferință nu numai frunze, ci și lăstari.

Dizolvați untul într-o tigaie adâncă și căliți ceapa, ardeiul gras și țelina, sare puțin. După 12 minute, adăugați roșia la legume. În încă 10 minutese toarnă totul cu bulion de pui, sare. După fierbere, adăugați cartofii, apoi urzicile, mazărea verde și broccoli. Se fierbe totul până când vasul este gata. Pune patrunjel tocat pe fiecare farfurie.

Supă de paste

Să ne dăm seama cum să facem o altă supă de tulpini de țelină. O rețetă cu o fotografie este întotdeauna agreată de gazde. Această supă este mai bogată și mai satisfăcătoare. Aici componentele obligatorii sunt pastele și carnea. Ele fac felul de mâncare interesant și bogat. Și bineînțeles, țelina dă o notă de prospețime. Pentru a pregăti această supă, trebuie să cumpărați carne de vită pe os, o legătură de tulpină de țelină, o ceapă, paste stea, 3-4 cartofi, câteva linguri de unt, pătrunjel, sare, dafin, un praf de nucșoară.

Pentru ca supa să fie delicioasă, trebuie să gătiți corect bulionul de carne. Înmuiați cartofii curățați, tăiați în batoane în bulionul pregătit și strecurat, iar după ce fierbe - pastele. Se caleste telina si ceapa tocata intr-o tigaie. Adăugați alimente prăjite în oala de supă. Apoi înmuiați pătrunjelul și nucșoara tocate în supă, adăugați sare. Scoateți oala de pe foc și lăsați-o pe blat timp de 20 de minute.

Calitatea țelinei

La ce folosește supa de tulpini de țelină? Rețetele pentru pierderea în greutate includ adesea această legumă specială. Supele cu tulpină de țelină se găsesc adesea în meniul multor diete. În primul rând, acest lucru se datorează conținutului scăzut de calorii al produsului. Această supă poate fi consumată în orice cantitate. Ei bine, rezultatul, așa cum am spus deja,este o pierdere rapidă în greutate.

Tulpina de țelină are lăstari strălucitori, suculenți, care sunt mâncați. Gustul de verdeață seamănă cu pătrunjelul cu morcovi, frunzele au o aromă destul de proaspătă și condimentată. Oamenii de știință au dovedit de mult beneficiile țelinei pentru pierderea în greutate. De asemenea, se știe că această cultură îmbunătățește metabolismul, stimulează procesele de întinerire a celulelor și elimină excesul de lichid din organism.

Supă de pui și țelină

Cum să gătești supa de pui de tulpină de țelină? Această supă aurie copioasă vă va încânta cu vitamine și vă va oferi soarele în farfurie. Pentru a-l pregăti, trebuie să aveți 300 g de carne de pui, o ceapă, un morcov, o tulpină de țelină, 2 linguri. l. bulgur, un cartof, condimente, ierburi, piper, sare. Puteți găti trei porții în 40 de minute.

Așadar, spălați bucățile de pui, îndepărtați pielea (opțional), acoperiți cu apă rece și gătiți timp de 10 minute, îndepărtând spuma. Sare. Clătiți bulgurul până când apa este limpede, puneți-l în bulion și fierbeți timp de 10 minute. Tăiați mărunt cartofii și țelina pentru a grăbi gătitul. Se amestecă cu supa de pui și se fierbe până când cartofii sunt fragezi. Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei vegetal. În această etapă, piperează și adaugă condimentele tale preferate. Se combină prăjeala cu supa. Serviți vasul în farfurii cu verdeață tocată mărunt.

Beneficiile țelinei

TuAi făcut vreodată supă de tulpini de țelină? Vezi retetele cu poze! Mulți se ceartă despre gustul țelinei. Prima dată când îl încercați, de obicei doar tresăriți, dar bucătari celebri din întreaga lume l-au adăugat de mult la cele mai bune salate, supe, sosuri și garnituri.

Dar dacă legendele despre gustul uimitor al țelinei sunt uluitoare, atunci s-a găsit o cantitate imensă de dovezi ale calităților sale benefice. Așadar, Hipocrate era convins că țelina are un efect calmant și vindecător asupra nervilor. Unii medici susțin că dacă această legumă este consumată în timpul zilei, va avea un efect benefic asupra somnului, făcându-l sănătos și senin. De asemenea, ei spun că țelina previne dezvoltarea celulelor canceroase și chiar le combate.

Această cultură are vitaminele C, K, E și un întreg grup de vitamine B, mult fosfor, potasiu și calciu, proteine și alte elemente utile. Se găsesc în rădăcinile, tulpinile și pețiolele plantei, care se recomandă să fie consumate atât crude, cât și gătite.

Țelina spăla perfect rinichii, previne formarea pietrelor în ei, elimină umflarea. Această plantă este folosită în preparatele pentru diabetici, deoarece scade nivelul zahărului din sânge. Este considerat benefic pentru bărbați. 100 g de telina contine doar 8-13 calorii. Și în același timp dă o senzație de sațietate. Sucul său ajută la eliminarea toxinelor din sânge.

Supă pentru pierderea în greutate

Și acum vă vom prezenta o rețetă pas cu pas cu o fotografie cu „Supă din tulpină de țelină pentru slăbit”. Vom încerca să vorbim despreacest fel de mâncare este cel mai important. Are un al doilea nume vorbitor - „Un mod satisfăcător de a pierde în greutate”. Pentru a-l pregăti, trebuie să aveți 300-400 g de tulpini de țelină, doi morcovi, două cepe, două roșii sau un pahar de suc de roșii, piper și sare.

Cum să gătești?

Pentru a crea o supă magică pentru pierderea în greutate, trebuie să urmați acești pași:

1. Se fierbe doi litri de apă.
2. Adăugați tulpini de țelină, ceapă, ardei și morcovi tocate.
3. Gătiți nu mai mult de 20 de minute.
4. Puneți roșiile, curățate și tăiate mărunt, în supă sau turnați în ea sucul. Supa va fi gata în patru minute.

Puteți adăuga usturoi în preparat sau, dimpotrivă, excluzând ceapa din rețetă, adăugați varză tocată. De asemenea, puteți înlocui morcovii cu mazăre verde, care se pun într-o tigaie chiar înainte de sfârșitul gătitului, sau verdeață tocată mărunt.

Rețineți că țelina are o aromă bogată proprie, așa că nu o amestecați cu alimente care au aceeași aromă.

Recenzii

Așadar, ce spun cei care au consumat deja supă de tulpini de țelină pentru pierderea în greutate? Rețetele (recenzii sunt o confirmare directă a acestui lucru) sunt destul de diverse și simple, dar există păreri diferite despre fel de mâncare. Multe fete spun că, după două săptămâni în care au mâncat supă de țelină, au reușit să slăbească 7 kg! Unii susțin că au slăbit 1,7 kg în două zile.

În același timp, fetele se plâng adesea că le este greu să mănânce doar supă de țelină (ți-e mereu foame), așa că mănâncă și clătite și beau ceai cu miere. Dar există un fel de bonus dintr-o astfel de dietă. Fetele spun că după ce au mâncat acest fel de mâncare, pielea lor a devenit limpede și părul a început să strălucească.

Contraindicații

Țelina are multe beneficii și totuși poate dăuna persoanelor care o folosesc. Țelina este contraindicată femeilor însărcinate și celor care au intoleranță individuală. De asemenea, nu trebuie consumat de persoanele care au pietre la rinichi, ulcere și cei care suferă de epilepsie.