Cum se prepară plăcinte cu afine?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Când începe sezonul afinelor, multe gospodine se grăbesc să facă pregătiri pentru iarnă din aceste fructe de pădure. Cu toate acestea, există multe rețete care necesită fructe proaspete. Cu afine se fac nu doar găluște și iaurt, ci și plăcinte foarte gustoase. Este nevoie de puțin timp pentru a le pregăti și, bineînțeles, de un minim de produse. Deci, cum faci tarte cu afine? Vom lua în considerare rețetele din acest articol.

Aluat pentru plăcintă

Aluatul joacă un rol special în coacere. Gustul depinde de calitatea lui. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Ulei de floarea soarelui - 1 cană.
• Zahăr - 200 de grame.
• Apă rece - 0,5 litri.
• Sare - un praf.
• Drojdie - 50 de grame.
• Făină de grâu - cât va fi aluat.

Cum se framanta aluatul?

Acest aluat face chifteluțe cu afine foarte gustoase, a căror rețetă este foarte simplă. Într-un recipient separat, amestecați uleiul de floarea soarelui, zahărul, sarea și apa. Masa rezultată trebuie pusă pe foc și adusă la fierbere. Compoziția trebuie fiartă timp de cinci minute. După aceea, masa trebuie să stea și să se răcească la temperatura camerei. După aceea în aluatul viitortrebuie să adăugați drojdie și făină. Dacă nu vă plac tartele cu afine prea dulci, atunci puteți adăuga doar jumătate din zahărul indicat.

Acum puteți frământa aluatul. Pentru început, compoziția ar trebui să fie ca o clătită: puțin lichid. Adăugați treptat făină în aluat. Drept urmare, nu ar trebui să iasă foarte mișto. Dupa framantare, aluatul trebuie lasat putin pentru a se potrivi. După aceea, puteți începe să gătiți plăcinte.

Form plăcinte

Pentru umplutură, pregătiți produsele din timp. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Afine proaspete - 400 de grame.
• Zahăr - 100 de grame.
• Amidon de cartofi - 100 de grame.

În primul rând, ar trebui să împărțiți aluatul pregătit în bucăți mici și să le rulați în prăjituri îngrijite. Trebuie remarcat faptul că, la coacere, afinele proaspete eliberează mult suc. Prin urmare, în acest caz, amidonul este necesar pentru a păstra lichidul în interiorul plăcintei. Deci, cum faci plăcinte frumoase cu afine? Pentru început, trebuie să așezați amidon pe fiecare prăjitură. 0,5 linguriță va fi suficientă. Pulberea trebuie distribuită cu grijă pe tot tortul.

Întindeți fructele de pădure pe un strat de amidon. Fiecare chiflă necesită 2 până la 3 lingurițe de afine. După aceea, fructele de pădure trebuie stropite cu zahăr. Cantitatea acestuia depinde de ce fel de plăcinte vă plac: dulci sau nu.

Plăcintele pot fi făcute în orice formă. Coacerea sub formă de triunghiuri arată originală. Răspândirea spațiilor libere merităcusătură sus. Acest lucru va împiedica umplutura să se reverse pe tava de copt. După ce sunt așezate plăcintele cu afine, merită să le lăsați timp de 40 de minute, astfel încât să crească puțin mai mult.

Când aluatul a crescut în dimensiune, este necesar să-l ungem cu un ou bătut. Sunt coapte plăcintele cu afine, ale căror rețete chiar și gospodinele fără experiență le pot implementa, timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 ° C. Produsele finite trebuie unse cu unt.

Torte cu afine cu drojdie

Această rețetă este familiară pentru mulți încă de la școală. Pentru a framanta aluatul veti avea nevoie de:

• Lapte cald - 0,5 litri.
• Sare - 0,5 linguri
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Unt sau untură - lingură.
• Zahăr - 2 linguri.
• Făină - cât va fi nevoie de aluat.
• Drojdie uscată - lingură de desert fără blat.

Pentru umplutură:

• Afine congelate.
• Zahăr.
• Amidon.

Proces de gătit

Componentele enumerate trebuie amestecate. Pentru început, turnați laptele cald într-un recipient separat și adăugați drojdia. Când se dizolvă, puteți adăuga restul ingredientelor. Este mai bine să introduceți făină cu compoziția la final. Aluatul trebuie frământat foarte bine, astfel încât toate componentele să fie amestecate. Acum compoziția trebuie lăsată câteva ore. Recipientul cu aluatul trebuie așezat într-un loc cald și acoperit cu un prosop umed. Acest lucru va preveni uscarea blatului.

După aceea, adăugați în aluatmai multă făină pentru a obține consistența dorită. Compoziția finită trebuie pusă într-o pungă de plastic, lubrifiată în prealabil cu ulei vegetal din interior. Aluatul trebuie pus la rece timp de 12 ore. Acest lucru se poate face noaptea, iar dimineața puteți găti plăcinte cu drojdie cu afine. Este de remarcat faptul că un astfel de aluat se păstrează aproximativ două zile la frigider.

Cum se coace plăcintele?

Dacă pentru prepararea plăcintelor se folosesc afine congelate, atunci acestea trebuie dezghețate în prealabil. Acest lucru va scurge excesul de lichid. Fructele de pădure trebuie amestecate cu zahăr pentru a face umplutura dulce.

Aluatul trebuie împărțit în bucăți mici, de aproximativ 70 de grame fiecare. Acest lucru va face plăcintele cu afine de aceeași dimensiune. Fiecare prăjitură trebuie întinsă și pusă în centrul umpluturii. Pentru început, merită să puneți puțin amidon pe piesa de prelucrat și apoi să așezați boabele.

După aceea, formați o plăcintă și puneți-o pe o tavă de copt, unsă în prealabil. Când formularul este umplut, trebuie să lăsați aluatul pentru un timp. Cand aluatul si-a dublat volumul ungeti fiecare placinta cu ou batut. O delicatesă se coace o jumătate de oră la o temperatură de 200 ° C.