Cum să bei un latte? Cum să gătești latte

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Cafea cu latte a venit la noi din Italia. A fost creat inițial ca o băutură pentru copii. În exterior, latte-ul nu arată ca cafeaua tradițională în căni. Este mai degrabă un cocktail rafinat și frumos. Când această băutură este servită în pahare, puteți vedea straturile alternate de cafea și lapte și, uneori, un model la suprafață. Uneori, cafeaua arată ca o adevărată operă de artă. Și nu vreau să distrug această frumusețe cu o lingură! Cum să bei un latte? Să încercăm să înțelegem regulile pentru a bea această variantă neobișnuită de cafea.

Funcții

Latte este o băutură formată din trei ingrediente:

• cafea espresso;
• lapte;
• spumă de lapte.

Aceste ingrediente trebuie să fie stratificate și nu amestecate. La gătit, se respectă următoarele proporții:

• espresso - 1 parte;
• lapte - 2 părți;
• spumă de lapte - 1 parte.

Numai cafeaua espresso este folosită pentru a face latte. Acesta este numele băuturii obținute prin trecerea apei fierbinți sub presiune prin cafeaua măcinată.

Un lapte cu lac preparat corespunzător nu are niciodată gust amar. Într-adevăr, în ea partea de lactate predomină în mod semnificativ față de partea de cafea. Băutura finită are un gust delicat crem.

Diferențe față de băuturi similare

Foarte des, latte-urile sunt confundate cu alte tipuri de cafea. La urma urmei, există multe băuturi foarte asemănătoare. Acest lucru îngreunează adesea comanda la o cafenea sau la un restaurant.

Latte macchiato este adesea confundat cu un latte. Această băutură stratificată, asemănătoare ca nume, este ușor diferită în rețetă. Când pregătiți un latte obișnuit, laptele este adăugat la cafea. Dacă trebuie să iei un macchiato, atunci procedează invers. Se toarnă mai întâi laptele, apoi cafeaua. În acest caz, succesiunea este importantă. Gustul lattei este dominat de note de cafea, iar macchiato este lăptos.

Latte-ul este adesea confundat cu cappuccino. Cu toate acestea, acestea sunt două băuturi diferite. Când se prepară cappuccino, toate ingredientele sunt luate în părți egale. Stratul lăptos predomină clar în latte. O porție de cappuccino este de obicei mai mică, deoarece această băutură este de obicei servită în căni. Lattea se toarnă în pahare mari. Conține mai mult lapte decât un cappuccino, așa că porțiile ies mai mari.

Cum să gătești acasă

Cum să gătești un latte? Această băutură este inclusă în meniul tradițional al multor cafenele și restaurante. Dar se poate face și acasă.condiții.

Dacă aveți un aparat de cafea, sarcina este mult mai ușoară. Cu toate acestea, un turc obișnuit este de asemenea potrivit. Rețeta este următoarea:

1. Fă un espresso. Pentru a face acest lucru, aduceți cafeaua aproape la fierbere de trei ori, dar reduceți imediat căldura când apar bule.
2. Luați 30 - 50 g de espresso și 150 - 200 g de lapte gras.
3. Toarnă espresso într-un pahar sau într-un pahar în alt.
4. Încălziți laptele la +70 de grade (nu fierbe!) și bateți până devine spumos.
5. Toarnă cu grijă laptele spumat în cafea într-un jet subțire.

Puteti decora spuma de la suprafata bauturii cu scortisoara, vanilie sau ciocolata rasa.

Cum se servește băutura

Înainte de a învăța cum să bei latte în mod corect, citește regulile de servire a băuturii. Această cafea este cel mai adesea preparată și servită în pahare irlandeze. Acestea sunt recipiente speciale din sticlă pentru cappuccino și latte. Prin pereții transparenți se pot vedea straturile și structura băuturii.

Latte-ul poate fi servit și în cești de porțelan. Ar trebui să fie mult mai în alte și mai late decât de obicei. La urma urmei, această băutură de cafea ar trebui consumată în porții mari.

Spuma de lapte bătută poate fi stropită cu scorțișoară, vanilie sau ciocolată rasă. Uneori, stratul superior de latte este turnat cu siropuri. Este foarte important să acordați atenție compoziției ingredientelor suplimentare, deoarece nu orice gust merge bine cu latte. De exemplu, siropurile de fructe ar fi nepotrivite. Ele strică gustul băuturii și o fac amară. Este mai bine să folosiți ciocolată sau vaniliesiropuri.

Cum să bei un latte: cu sau fără zahăr? Mulți oameni preferă să-și îndulcească băutura. Cu toate acestea, în mod tradițional, acest tip de cafea nu conține zahăr. Pentru a da lattei un gust dulce, se pot adăuga numai siropuri cu ciocolată sau vanilie.

Reguli de utilizare

Cum să bei latte într-un restaurant? Iubitorii de cafea încă dezbat această problemă. Mulți cred că această băutură ar trebui consumată ca un cocktail, printr-un pai. Alții cred că latte-ul poate fi băut cu o lingură, ca cafeaua obișnuită.

Puteți spune că ambele au dreptate. Ambele variante sunt permise. De obicei, în cazurile în care latte-ul este servit în pahare irlandeze, băuturii este atașat un pai. Dacă cafeaua este turnată în căni, atunci se consumă cel mai adesea cu o linguriță.

Cum să bei latte printr-un pai? Trebuie coborât pe fundul paharului și amestecat ușor, fără a încălca integritatea spumei. Apoi trebuie să sorbi încet un strat după altul, începând de la cel mai de jos. Spuma se mănâncă cu o lingură. Această băutură se bea încet, bucurându-se de fiecare înghițitură.

Dacă un latte a fost servit cu o lingură lungă, atunci puteți amesteca straturile și apoi utilizați băutura ca cafeaua obișnuită. În acest caz, nu este posibil să se păstreze integritatea structurii băuturii, dar gustul acesteia nu se deteriorează din acest motiv.

Cum să bei corect un latte dacă ești în Italia? Această țară și-a dezvoltat propria cultură a utilizării sale. Se obișnuiește să bei latte doar la masă, savurând încet fiecare înghițitură. Bea această băutură dintr-o înghițitură fără a plecade la tejghea barului este considerată proastă maniere. Numai espresso este permis din mers.

Cu toate acestea, nu se poate spune că latte-ul este tipul de cafea preferat în rândul italienilor. Locuitorii acestei țări din sud preferă espresso-ul puternic. Lattea este percepută ca o versiune mai ușoară a băuturii de cafea pentru copii și adolescenți.

Latte art: desene pe cafea

Recent, puteți găsi adesea cafea cu modele desenate pe suprafața spumei de lapte. Acest design se numește latte art.

Cum să bei un latte cu un model? Este de dorit să-l folosești printr-un pai, fără a amesteca spuma. În acest caz, modelul va dura mai mult.

Cum să faci un latte cu un model? Pentru aceasta, temperatura spumei de lapte ar trebui să fie de aproximativ + 65-67 de grade. În timp ce se toarnă lapte, paharul sau paharul se rotesc în așa fel încât să se formeze un model la suprafață. Apoi se termină cu o scobitoare sau alt obiect ascuțit.

Arta Latte necesită multă experiență și respectarea strictă a proporțiilor de lapte și cafea. La urma urmei, cafeaua se prepară în doar 20-30 de secunde. Barista are foarte puțin timp pentru a crea un desen. Cel mai adesea, latte-urile sunt decorate cu modele simple sub formă de inimioare, crenguțe sau mere.