Cum se prepară corect mate?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Judecând după recenzii, pentru mulți consumatori, ceaiul este o băutură obișnuită prozaică și neinteresantă. Motivul acestei atitudini este că o bem aproape în fiecare zi. În plus, o gătim greșit. Atenția consumatorilor este reprezentată în principal de un surogat și băuturi instant de ceai în pungi sigilate. Potrivit experților, de fapt, ceaiul exotic nu se limitează la negru, verde, hibiscus și verde cu iasomie. Există, de asemenea, diverse băuturi naturale din plante cu ierburi și condimente. De exemplu, unii începători sunt interesați de cum să preparați corect ceaiul mate? Desigur, nu este inferior multor alte băuturi, dar nu este oferit peste tot în fiecare cafenea sau magazin. În general, această băutură nu este pentru toată lumea. Veți învăța cum să preparați mate corect din acest articol.

Prezentare produs

Înainte de a te întreba cum să faci mate, ar trebuiafla ce este aceasta planta. Potrivit experților, mate-ul mai este numit și ilfin paraguayan.

Pentru prima dată, frunzele de ilfin au fost recoltate, uscate și procesate în Argentina. Această țară este considerată locul de naștere al partenerului. Această băutură are un gust acid, parfumat și destul de specific, care a fost apreciat nu doar de argentinieni. Mai târziu, tradiția producerii acestei băuturi a migrat în America de Sud. În țările europene, mate-ul a început să fie consumat în epoca conchistadorilor. Este de remarcat faptul că atitudinea față de acest ceai în Europa a fost ambiguă. A fost cel mai popular printre coloniști și marinari, care au devenit rapid dependenți de împerechere. Acest ceai a fost perceput de preoții iezuiți ca fiind diabolic, deoarece slujitorii bisericii îl asociau cu riturile păgâne indiene.

Despre gust

Cei care nu știu să prepare și să bea mate ar trebui să fie avertizați că gustul acestei băuturi este destul de neobișnuit. Desigur, ca și ceaiul verde, are o culoare gălbuie aurie. Cu toate acestea, calitățile lor gustative sunt foarte diferite. Dacă mate-ul este slab preparat, atunci poate fi confundat cu ceaiul de plante tartă. Bine preparată, are un gust dulce cu amărăciune și un postgust lung și acrișor. Judecând după numeroasele recenzii ale consumatorilor, mate poate avea un efect destul de puternic asupraPapilele gustative. Drept urmare, după ce bei acest ceai, cel mai probabil îți vei pierde pofta de mâncare. Acest lucru explică de ce cei care doresc să slăbească sunt adesea interesați de întrebarea cum să prepari ceaiul mate. Cu toate acestea, dacă această băutură este pregătită conform tuturor regulilor, atunci îți va oferi toate senzațiile care o fac populară printre cunoscătorii culturii ceaiului din întreaga lume. Mai multe despre asta mai târziu.

Despre program

De remarcat că mate-ul are o concentrație destul de mare de cofeină. Cu toate acestea, dependența de acest ceai nu va veni, chiar dacă îl folosiți în mod regulat. Această băutură în compoziția sa conține vitamine și oligoelemente și anume A, B, C, E, R. Mate este bogat în cantități mari de sodiu, fier, potasiu, clor, mangan și sulf. În general, cantitatea totală de substanțe utile biologic active este de 196. Alcaloizii conținuti în compoziția sa conferă băuturii un gust dulceag. În urma unei analize chimice, oamenii de știință au descoperit că mate-ul este bogat și în acizi organici (nicotinic, stearic și ursulic), vanilină și rutina. Proteinele și rășinile sunt prezente cu moderație.

În ce recipient să gătiți?

Înainte de a prepara mate, obțineți mâncăruri speciale. Potrivit experților, se obișnuiește să se gătească nu într-un ceainic sau într-o ceașcă, ci într-un vas special numit calabash. Vine cu un tub special - bombilla. Pentru fabricarea calabashului clasic se folosește coaja de dovleac. Am nevoie de specialvarietate, și anume lagenaria.

Astăzi, magazinele specializate au calabash fabricat dintr-o varietate de materiale. Experții recomandă să se acorde preferință vaselor din materiale naturale și anume ceramică, os, sticlă sau lemn. Într-o astfel de caleașă, temperatura lichidului este cel mai bine păstrată. Bambusul a devenit materialul pentru fabricarea tubului (bombilla), din care se beau mate. Vine cu un muștiuc special plat, echipat cu un filtru sub forma de sita. Sarcina sa este să împiedice firele de iarbă să intre în gură.

Câte frunze de ceai?

Cum se prepară mate? Câtă cantitate de bere va fi necesară? Experții recomandă umplerea a 2/3 din volumul de calabash. Dacă doriți ca băutura să nu fie foarte tare, atunci turnați frunzele de ceai nu mai mult de trei lingurițe. Poate fi frunze galben-verzui, crenguțe sau praf de plante. Înainte de a prepara mate, vasul trebuie clătit și uscat bine. Abia după aceea, frunzele uscate pot fi turnate în el. Pentru cei care nu știu să facă mate în calabash, experții sfătuiesc să înclinați ușor vasul - infuzia ar trebui să se așeze pe unul dintre pereții săi. Bombilla se aplică pe cea opusă.

Cum se prepară mate? Prima etapă

Mate poate fi preparat folosind cea mai obișnuită apă de băut necarbogazoasă. Nu trebuie să cauți acest ceai.orice sursă anume. Mai întâi, se toarnă o cantitate mică de apă în calabash. În această etapă, utilizați temperatura rece, caldă sau a camerei. Judecând după recenzii, acest lucru nu contează. Principalul lucru este că frunzele de ceai din interiorul vasului sunt umezite. După ce a absorbit apa mate, aceasta capătă consistența unui nămol gros și umed.

Al doilea pas

Acum, într-un recipient separat, trebuie să încălziți apa la o temperatură de 80 de grade. Puteți să o fierbeți mai întâi, apoi să o răciți la nivelul dorit. După aceea, umpleți caleba până sus. Experții nu recomandă utilizarea apei prea fierbinți. Cert este că prepararea mate în acest caz va elibera taninuri în cantități mai mari, drept urmare ceaiul preparat va fi destul de amar. Băutura se prepară în două minute. Dacă acest proces durează mai mult, ceaiul se va dovedi și foarte amar.

Despre prepararea ulterioară a băuturii

Când caleba ta este goală, o poți umple cu apă fierbinte. Pentru a-l menține cald, ține-l într-un termos. În acest caz, nu va trebui să îl încălziți din nou și apoi să îl răciți la 80 de grade. Potrivit experților, puteți face acest lucru de cel mult trei ori. Datorită faptului că cea mai mare parte a amărăciunii va părăsi frunzele în timpul primei berii, băutura va deveni vizibil mai moale în următoarele două și nu va mai fi atât de amară. Dacă nu aveți calabash, atunci puteți folosi cea obișnuităceainic. Cum să preparați corect mate într-un ceainic, mai departe.

Mod european de a găti

Acesta este numele acestei metode de preparare a berii mate. În primul rând, turnați frunze de ceai în ibric. Veți avea nevoie de cinci linguri pe litru de apă. Când frunzele sunt în interiorul recipientului, umpleți ceaunul cu apă. Băutura trebuie infuzată nu mai mult de cinci minute. După acest timp, lichidul poate fi turnat în căni. În această etapă, este recomandabil să folosiți o sită care va filtra firele de iarbă. Această metodă de gătit este considerată clasică. Cum să prepari mate într-un ceainic, astfel încât băutura să aibă un gust ușor modificat? În acest caz, experții recomandă prepararea unui cocktail rece. Pentru a face acest lucru, utilizați trei linguri de frunze de ceai. Apa care va fi turnată în frunze trebuie să fie la temperatura camerei. Lichidul se va infuza timp de zece minute. Înainte de a turna ceaiul în pahare, puneți frunze de mentă, păstăi de vanilie, miere sau adăugați suc de fructe în recipiente. Judecând după numeroasele recenzii ale consumatorilor, acest mate este foarte gustos și tonic.

Cum să bei?

Se crede că

Mate este o băutură care reunește oamenii. Prin urmare, modul tradițional este să bei în cerc dintr-o calebașă comună. În compania asamblată, unei persoane i se atribuie responsabilitatea pentru această navă. El este cel care se va asigura că caleba este umplută în mod constantlichid, precum și menținerea temperaturii partenerului. Astfel, el devine liderul și liderul ceremoniei ceaiului. El trebuie să încălzească apa, să prepare mate-ul, să guste (el este cel care primește cea mai amară parte a băuturii) și apoi să treacă bombilla cu muștiucul mai departe în jurul cercului. Desigur, nu este interzis să folosiți mate singur. Judecând după recenzii, mulți beau această băutură pentru propria lor plăcere.

În concluzie

Cei care decid să înceapă să bea mate ar trebui să fie conștienți de compoziția specifică a acestei băuturi. Consumul regulat al acestui ceai vă poate afecta starea fizică și psiho-emoțională. Poate ameliora cu ușurință simptomele de insomnie, stres, anxietate și depresie. Mate este folosit ca tonic, tonic și imunostimulant. Mulți consumatori observă că după o ceașcă de ceai, somnolența și apatia dispar, le devine mai ușor să se concentreze. În ciuda avantajelor incontestabile, mate nu este lipsit de unele dezavantaje. Dacă îl bei în fiecare zi, atunci cel mai probabil îți vei afecta în mod semnificativ esofagul, vezica urinară și chiar plămânii. În plus, oamenii de știință susțin că apariția neoplasmelor patogene este direct legată de utilizarea matelui.