Ce alimente conțin sodiu: lista de alimente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce alimente conțin sodiu? Practic în toate. Dar cantitatea acestui element din fiecare produs alimentar este diferită. În articolul nostru, vom vorbi pe scurt despre caracteristicile sodiului, despre ce se întâmplă dacă acesta este în exces și deficiență în organism. Luați în considerare și alimentele care conțin sodiu.

Caracteristic

Ce este sodiul? Acesta este un macronutrient. Joacă un rol important în funcționarea normală a organismului.

Compușii săi naturali sunt cunoscuți din cele mai vechi timpuri. Dar abrevierea a fost propusă în 1811.

În ceea ce privește distribuția, aceasta ocupă locul 6 între elementele chimice. Este componenta principală a apei de mare. Acest macronutrient face parte din toate organismele vegetale și animale. În același timp, procentul acestora din urmă este mai mare.

Corpul uman conține aproximativ 100 de grame de sodiu. Acest macronutrient este distribuit în toate organele și țesuturile. Jumătate din sodiu se află în fluidele extracelulare. 50% rămasegăsit în smalțul dinților și țesutul osos.

Rolul sodiului în organism

Înainte de a-ți da seama ce alimente conțin sodiu, trebuie să identifici rolul acestui element în organism. Funcționarea normală a organismului este imposibilă fără el.

Sodiul acționează ca un cation în lichidul extracelular. Este implicat în multe procese de viață și anume:

• stimulează sistemul digestiv;
• participă la transportul de glucoză, diverși anioni, dioxid de carbon prin membranele celulare;
• participă la reglarea metabolismului apă-sare;
• activează enzimele digestive;
• reduce riscul de soare sau insolație;
• asigură buna funcționare a rinichilor;
• menține lichidul în organism, prevenind astfel deshidratarea.

Gastroudenita necesită, de asemenea, alimente care conțin sodiu

Valoare zilnică

Aportul normal de sodiu nu a fost stabilit de autorități. Există opinii diferite cu privire la această problemă.

Unii experți spun că copiii pot lua 0,3 g, iar adulții - un gram de sodiu. Alții măresc doza zilnică de mai multe ori.

Dacă aveți tensiune arterială mare, ar trebui să vă limitați consumul de sare

Cauzele deficitului de sodiu

Va exista o lipsă a acestui element din următoarele motive:

• Bea multă apă.
• Foarte mic (mai puțin de jumătate de gram pe zi)aportul alimentar de sodiu. Acest lucru poate fi observat cu dietele vegetariene și fără sare.
• Utilizarea pe termen lung a diureticelor.
• Exces de excreție de sodiu. Acest lucru se întâmplă în timpul efortului fizic intens și pe vreme caldă.
• Deshidratare din cauza intoxicațiilor alimentare, diaree.
• Boli cronice ale intestinelor, rinichilor, glandelor suprarenale.

Simptome de deficiență

Simptomele deficienței acestui element sunt următoarele:

• oboseală;
• pierderea poftei de mâncare;
• sete;
• crampe musculare;
• scădere în greutate;
• boli infecțioase frecvente;
• somnolent;
• scăderea elasticității pielii.

Deficitul de sodiu duce la probleme grave în organism. De exemplu, poate apărea o tulburare a sistemului nervos central. De asemenea, nu este exclusă apariția unor probleme cu sistemul cardiovascular. Prin urmare, merită să știți care alimente conțin cel mai mult sodiu pentru a umple proviziile atunci când acest macronutrient este deficitar.

Simptome de supraabundență

Există o supraabundență din cauza consumului excesiv de sare de masă sau de alimente sărate.

De asemenea, acest lucru poate apărea și în cazul bolilor de rinichi, situațiilor stresante și altele.

Simptome ale excesului de sodiu în organism:

• edem (se pot observa atât la nivelul membrelor, cât și pe tot corpul);
• transpirație excesivă;
• urinat frecvent;
• creșterea temperaturii corpului;
• sete;
• alergie;
• hiperexcitabilitate.

Excesul de acest macronutrient duce la retenția de lichide în organism, crește riscul de a dezvolta hipertensiune arterială, accident vascular cerebral și creșterea excitabilității sistemului nervos.

Consecințele hipernatremiei pot fi următoarele:

1. Depunerea de săruri în articulații. Acest lucru duce la dezvoltarea osteoporozei.
2. Apariția bolii de rinichi.
3. Apariția pietrelor la rinichi, vezică urinară.

Produse

Ce alimente conțin sodiu? Acest element se găsește în aproape toate alimentele. Furnizorul său principal este, desigur, sarea de masă. Conține patruzeci la sută de sodiu.

O lingurita de sare de masa satisface nevoia zilnica de acest element. Este recomandabil să folosiți apă de mare purificată. Reține substanțele biologic active.

De asemenea, sursele acestui macronutrient este apa minerală.

Ce alimente conțin sodiu, în afară de sarea de masă? În alge marine. De asemenea, există sodiu în delicatesele marine, cum ar fi creveții, crabii, midiile și homarii. Există și acest element în stridii, raci și caracatițe. De asemenea, în pește există acest macronutrient. Ce specii ar trebui consumate pentru a umple rezervele de sodiu? De exemplu, poate fi lipa, sardinele, anșoa, peștele albastru, crapul de râu, sturionul și mirosul. Alimentele de mai sus ar trebui incluse de două sau de trei ori în dieta dumneavoastră zilnică.

Ce alimente sunt bogate în sodiu? În pâine de secară. Acest macroelement din el (în 100 de grame) este de 600 mg. În brânzeturile tari, există și mult sodiu - 1200 mg. Cârnații fierți și afumati, cârnații se remarcă și prin conținutul ridicat al acestui element. Există încă mult în produsele semifabricate din carne și pește.

De asemenea, o cantitate semnificativă din acest element conține leguminoase (de exemplu, mazăre). În plus, se găsește în ouăle de găină, precum și în laptele de vaca. De asemenea, există o cantitate mică de sodiu în brânza de vaci și în brânza procesată.

Carnurile precum vită, vițel și porc au și ele acest element. Cantitatea sa din aceste produse nu depășește 100 mg.

Morcovii, sfecla, varza și roșiile sunt, de asemenea, bune pentru organism. Aceste legume conțin sodiu. Dar adevărul este că cantitatea acestui macronutrient nu depășește 100 mg la 100 de grame.

Conjuncturale conține și sodiu. Prin urmare, dacă aveți deficit de acest macronutrient, adăugați rinichi și creier în dieta dumneavoastră. Poate părea că nu sunt foarte gustoase. Dar dacă sunt gătite corect, atunci oricărui consumator de carne îi va plăcea astfel de organe.

Sprats în ulei sunt, de asemenea, bogate în sodiu. O sută de grame din ele conțin 520 mg din acest element.

Varză murată (o sută de grame) conține aproximativ 800 de miligrame de sodiu.

Terciurile conțin și acest macronutrient. Ce cereale contine? În hrișcă, orez, mei și fulgi de ovăz. În plus, este disponibil în orz perlat. Adevărat, în aceste cereale cantitatea de element este foarte mică (nu mai mult de 100 mgla 100 de grame).

Ce alimente conțin clorură de sodiu? În fasole verde și brânzeturi tari. Se găsește și în pâinea de grâu de secară.

De asemenea, conținutul ridicat de sodiu se găsește în multe alimente gata pentru consum care au fost obținute industrial. De exemplu, acestea sunt sosuri, supe gata preparate, ketchup-uri, sosuri, conserve (atât din carne, cât și legume), gustări (nuci, biscuiți și chipsuri), condimente, feluri de mâncare murate și sărate (de exemplu, preparate, morcovi și varză în coreeană și altele).

Rețineți că la prepararea acestor feluri de mâncare se folosesc diverși conservanți care conțin sodiu (sulfit de sodiu, nitrit și altele).

Există și mâncăruri gătite în casă care conțin cantități semnificative de sare. Aceste feluri de mâncare includ bulion de carne și diverse feluri de preparate de casă (de exemplu, alimente sărate sau murate). Acest tip de mâncare poate fi numit cu greu hrană sănătoasă.

Ce alimente conțin sodiu și potasiu? În cartofi, banane și pâine de secară. De asemenea, aceste elemente se găsesc în frunzele de țelină și spanac.

Mică concluzie

Acum știi ce alimente conțin sodiu, o listă cu alimente este prezentată în articolul nostru. Am mai vorbit despre ce se întâmplă cu supraabundența sau lipsa acestui element. În plus, au fost luate în considerare pe scurt cauzele acestor fenomene. Prin urmare, dacă aveți un exces de sodiu, atunci ar trebui să limitațiconsumul de alimente bogate în acest macronutrient. Dacă, dimpotrivă, aveți o deficiență, atunci ar trebui să vă umpleți dieta cu alimente cu sodiu. Rămâneți sănătoși!