"Newcastle Brown Ale" - bere semi-negrică din Anglia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ale este cea mai populară bere din Anglia. Se prepară cu ajutorul fermentației de vârf, băutura este groasă și acidă. Rețeta pentru prepararea sa este una dintre cele mai vechi din lume, este asemănătoare cu soiurile monahale care au fost preparate cu multe secole în urmă. Britanicii depozitează bere în butoaie de lemn și o vând la draft. Una dintre băuturile englezești de calitate este Newcastle Brown Ale, o bere semi-negrică care a fost produsă în orașul Newcastle, de unde și numele.

Descrierea produsului

Ale are o aromă foarte bogată, cu note de caramel, malț, nuci prăjite, ierburi și porumb. Gustul berii este și el foarte interesant, pentru că atunci când o bei, poți simți tonul de nuci, fructe, caramel și malț. Postgustul este dulce, există un gust de nuci prăjite. Newcastle Brown Ale are gust clasic britanic, dar este ușor de băut. Așa că a fost conceput inițial de producătorul său - J. Porter. Ale se potrivește bine cu brânzeturi și fructe de mare. Adesea este folosit cu carnea de porc prajita, cu carnati afumati si carnea la gratar. Puterea berii este de 4,7%.

Istoria creației

J. Porter a petrecut doi ani să dezvolte o bere specială care va deveni populară în întreaga lume. În 1927, a fost creată o bere care avea o aromă ușoară de caramel și un postgust de nuci prăjite. Pentru prepararea sa, Porter a folosit două soiuri de malț (Challenger și Golding), care au fost colectate manual. Imediat, Newcastle Brown Ale a devenit populară în regiunea sa, apoi întreaga țară a aflat despre ea. Un an mai târziu, berea a primit primul premiu la concursul de bere - o medalie de aur. Berea a început să reprezinte tradițiile și valorile de lucru ale Marii Britanii după cel de-al Doilea Război Mondial. În anii optzeci, emblema s-a schimbat puțin, a devenit sub forma unei cifre opt, iar pe ea apărea inscripția în limba engleză „The One and Only”. Tot pe emblemă se putea vedea sigla companiei - o stea albastră. Această bere caramel este singura de acest fel, astăzi este consumată în peste patruzeci de țări din întreaga lume. Iubitorii unei arome de bere bogate, netede, care conferă lejeritate și prospețime, vor aprecia o bere preparată la standarde de primă clasă.

Specificații Newcastle Brown Ale

Bere „Newcastle Brown Ale”, a cărei descriere am analizat-o mai sus, este pasteurizată la culoare închisă. Interesant este că în Marea Britanie se vinde la robinet, iar doar 42% din producție este plasată în cutii de bere (sticle). Îl găsim în supermarket la sticle de 0,55 litri. Berea are treizeci și șapte de kilocalorii la o sută de grame de produs. Se recomandă păstrarea berii de la zero la treizeci de grade Celsius, în timp ce termenul de valabilitate este de un an. Compoziția băuturii include două soiuri de malț, unul miccantitatea de hamei, grâu, orz, caramel, drojdie și apă, sirop de glucoză este de asemenea prezentă.

Ale în vremurile moderne

Astăzi Newcastle Brown Ale, al cărei preț în țara noastră variază de la o sută cincizeci la trei sute și jumătate de ruble pe sticlă, este vândută în patruzeci de țări ale lumii, ceea ce reprezintă mai mult de șaizeci la sută din cifra de afaceri anuală a vânzărilor. Berea este iubită mai ales în SUA, în ultimii zece ani vânzările sale au crescut în mod constant, dar și popularitatea. El astăzi este cel mai bine vândut în patria sa. În Rusia, vânzările dau de la treizeci la sută la sută pe an. Această bere este asociată cu plinătatea și ușurința răcoritoare, motiv pentru care atât de mulți oameni o iubesc.

Fapte interesante

Newcastle Brown Ale este cunoscută a fi o bere brună unică, cu un gust blând și dulce. O caracteristică a acestei băuturi este o cantitate mică de hamei, deci nu există amărăciune în gust. De asemenea, la prepararea berii se folosesc două tipuri de malț care, după cum pare la prima vedere, sunt incompatibile între ele. De aproximativ o sută de ani, această bere s-a clasat pe primul loc în ceea ce privește alcoolul consumat în SUA, Danemarca, Marea Britanie și Finlanda. Este cel mai faimos din întreaga lume, deoarece are o capacitate uimitoare de a „fii propriu” de mulți ani. După al Doilea Război Mondial, minerii și constructorii de nave s-au îndrăgostit de el, în anii optzeci era pe gustul studenților. Astăzi, Newcastle Brown Ale își continuă călătoria prin țările lumii, achiziționândîn fiecare an un număr mare de fani.

Recenzii

Numele acestei beri vorbește de la sine. Aproape toată lumea îl iubește pentru gustul său plăcut ușor și aroma neobișnuită de caramel. Dar, de obicei, aceste recenzii se referă la berea la halbă. În țara noastră, în magazine puteți găsi doar bere îmbuteliată Newcastle Brown Ale, al cărei preț începe de la o sută cincizeci de ruble. Unii iubitori de băuturi alcoolice ușoare nu înțeleg gustul acesteia. Unii consumatori vorbesc despre gustul neobișnuit al berii, care amintește oarecum de berea obișnuită combinată cu kvas și cafea. Nu face mult spumă și are un postgust dulceag. Nu era nici o amărăciune în bere. Spuma berii este densă, în cantitate mică și de culoare cafea. După culoare, unii spun că arată ca kvas din pâine de secară. Alți consumatori notează ușurința și discretitatea berii, care este potrivită pentru întâlnirile cu prietenii. Berea este recomandată celor care iubesc și apreciază gustul moale și neobișnuit al băuturii.

Astfel, berea a devenit foarte populară în țările europene, precum și acasă. La noi, mulți nu înțeleg gustul berii străine neobișnuite și preferă să o cumpere doar ocazional. Dar pentru adunări confortabile în companie sinceră, această bere este perfectă. Din păcate, în Rusia nu există bere la draft și mulți ar dori să o încerce, deoarece cred că în sticle este plasat un fals.