2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 00:24
Povestea a început cu o idee simplă, dar foarte luminoasă: a fost nevoie să se deschidă urgent nu un restaurant japonez, ci cu bucătărie japoneză. Atunci Mihail Tevelev, omul care a fondat restaurantul „Două bețe” (Sankt. Petersburg), nici nu și-a putut imagina că aventura sa se va transforma într-una dintre cele mai puternice platforme.
Scurtă descriere
Prima instituție a fost deschisă în 2003 în capitala nordică, iar doar 8 ani mai târziu deschiderea a avut loc la Moscova. Astăzi, restaurantul „Two sticks” are 31 de puncte în două orașe mari și un lanț popular de bucătărie japoneză.
Particularitatea este că chelnerii de aici sunt exclusiv bărbați, îmbrăcați în tricouri roșii cu inscripții amuzante pe spate, dar mai multe despre asta mai târziu.
Restaurantul din bucătăria japoneză „Two sticks” oferă vizitatorilor să încerce tehnologia originală de servire și mâncăruri neobișnuite: friptură de carne de rechin, frigărui de calmar, tăiței cu nuci de pin șiou. În plus, servește și chifle clasice și îndrăgite, sushi, dim sum.
Caracteristici interioare
Noua rețea „Two Sticks” (Sankt. Petersburg) a surprins locuitorii și oaspeții orașului cu viziunea sa asupra a ceea ce sunt sushi barurile moderne. Nu a existat un singur detaliu care să amintească de Japonia: ospătari fără kimono, fără bonsai pe pervaz. Unitățile semănau cu aeroporturile europene: magazine ascetice pictate în culori închise, panouri cu plasmă, mese lungi, oglinzi, tablouri de bord.
Ce mai surprinde restaurantul „Two Sticks”? Meniul și prețurile sunt atât de variate încât se pare că acesta este succesul lor. Meniul de feluri de mâncare este conceput pentru a mulțumi absolut fiecare oaspete: vegetarieni, iubitorii de picante, dulce, precum și toți cei care doresc să se bucure din plin de varietatea de sushi, chifle, kebab, salate, sashimi.
În ceea ce privește prețurile, acestea sunt setate la un nivel mediu. De exemplu, pentru un prânz de afaceri veți plăti 250-300 de ruble. Ieftin, nu?
„Două bețe”: adresele restaurantelor din Sankt Petersburg și Moscova
| Adresa | District | Metro | Ore de lucru |
| Leninsky pr., 127 | Kirovskiy | "Leninsky Ave." | de la 11:00 la 6:00 |
| Ligovsky pr., 30 (SEC „Galerie”) | Central | "Pl. Revoltă" | de la 10:00 la 6:00 |
| Medium Ave. V. O., 16 | Vasileostrovskiy | "Vasileostrovskaya" | de la 11:00 la 6:00 |
| Bolshoy Ave. P. S., 74 | Petrogradsky | "Petrogradskaya" | de la 8:00 la 6:00 |
| sf. italiană, 6 | Central | „Nevsky Prospekt”, „Gostiny Dvor” | de la 8:00 la 6:00 |
| Nevsky pr., 96/1 (str. Mayakovsky, 1) | Central | „Mayakovskaya” | 8:00 până la 6:00 |
| Prosveshcheniya Ave., 87 | Kalinin | "Civil Ave." | de la 11:00 la 6:00 |
| Nevsky pr., 47 | Central | „Dostoievskaya”, „Vladimirskaya” | 8:00 până la 6:00 |
| Av. Veteranov, 76 | Krasnoselsky | "Bulevardul Veteranov" | de la 11:00 la 6:00 |
| Strada Odoevskogo, 34 | Vasileostrovskiy | "Primorskaya", "Vasileostrovskaya" | de la 11:00 la 6:00 |
| Nauki Ave, 14 | Kalinin | "Academic" | de la 11:00 la 6:00 |
| 11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Center) | Litoral | "Komendantsky Avenue" | de la 11:00 la 6:00 |
| Strada Vosstaniya, 15 | Central | „Ploshchad Vosstaniya”,„Maiakovskaya” | de la 11:00 la 6:00 |
| Engels Ave., 124 (SEC „Voiage”) | Vyborgsky | „Ozerki” | de la 11:00 la 6:00 |
| Moskovsky pr., 21 |
Amiraalitate |
„Institutul de Tehnologie” | de la 11:00 la 6:00 |
| Av. Bolşevikov, 19 | Nevsky | "Dybenko St." | de la 11:00 la 6:00 |
| Industrialny pr., 24 (SEC „Iunie”) | Krasnogvardeisky | „Ladoga” | de la 11:00 la 6:00 |
| Av. Engels, 134 | Vyborgsky | „Perspectiva Iluminării” | de la 11:00 la 6:00 |
| Bolşevikov Ave., 3 | Nevsky | „Prospecti bolșevici” | de la 11:00 la 6:00 |
| Kolpino, str. Proletarskaya, 36 | Kolpinsky | - | de la 11:00 la 6:00 |
| Moskovsky pr., 205 | Moscova | "Moscova" | de la 8:00 la 6:00 |
| Moskovsky pr., 4 | Amiraalitate | „Grădina”, „Piața Sennaya”, „Spasskaya” | de la 11:00 la 6:00 |
| Slavy Ave., 43/49 | Frunzensky | „Internațional”, „București”, „Kupchino” | de la 11:00 la 6:00 |
| Nevsky pr., 22 | Central | „Perspectivă Nevsky”, „Sală de relaxareCurtea" | de la 8:00 la 6:00 |
Restaurant „Two sticks” din Moscova: un lanț de restaurante
| Adresa | Stație de metrou | Ore de lucru |
| st. Myasnitskaya, 24 | „Clean Prudy” | de la 10:00 la 6:00 |
| Ladoga 1/2 | „Baumanskaya” | de la 08:00 la 6:00 |
| Novy Arbat, 19 | „Smolenskaya” | de la 11:00 la 6:00 |
| Zemlyanoy Val, 33, SEC „Atrium” | "Kurskaya" |
luni: 10:00 - 24:00. Marți-duminică: 10:00 - 6:00 |
| ud. Maroseyka, 6/8 | „Orașul Chinez” | de la 10:00 la 6:00 |
| Greeny pr., 62, centrul comercial Shangal | "Novogireyevo" | de la 10:00 la 6:00 |
| Kammergersky, 6 | „Teatrale” | de la 11:00 la 6:00 |
Interiorul restaurantului „Două bețe” în stil american (Nevsky pr., 96)
Conducerea lanțului de restaurante a fost dornică să aducă noi note designului deja familiar vizitatorilor. Ideea principală a fost să îmbine bucătăria tradițională japoneză cu cea americană (de remarcat că restaurantul de pe Nevsky Prospekt este singurul care oferă preparate occidentale pe lângă bucătăria asiatică) - a fost necesar să reflectăm acest lucru în interior. Condiție preliminară: distribuirespațiu restaurant în 2 zone opuse.
Pentru a implementa ideea de leadership, designerii au fost nevoiți să revizuiască o mulțime de filme americane de cult, în care acțiunea s-a desfășurat în cafenelele de pe marginea drumului. Astfel, în interiorul actualizat au apărut următoarele detalii: tonomatele anilor 50 sunt ghișee pentru ospătari; modele în carouri au apărut pe blaturile laminate; agățat semne cu neon; toate scaunele sunt din piele lăcuită, în timp ce pe pereți au apărut benzi desenate și portrete ale unor celebri actori occidentali și celebrități.
Zona în stil american este organizată de-a lungul ferestrelor mari de fațadă. Abajururile lucioase albe ca zăpada coexistă cu semnele cu neon, iar culoarea roșie neobișnuită prezentă în detaliile mobilierului atrage oamenii să viziteze lanțul de restaurante Two Sticks.
Diviziunea stilului este prezentă în orice: aici chiar și podelele și tavanul au propria lor individualitate și sunt în deplină armonie cu toate detaliile interioare. Chiar și 2 băi sunt decorate în conformitate cu direcția stilului.
În ceea ce privește partea japoneză a interiorului, designerii au fost nevoiți să-i facă mai multe modificări. Blaturile de bar și pereții au fost finisate cu panouri din lemn, a apărut un sistem de rafturi actualizat pentru mere și au apărut despărțitori între mese.
Articole noi
De la 1 mai, restaurantul „Two Sticks” a luat mai multe decizii nestandard în secțiunea de meniu, care s-au dovedit a fi vară mediteraneană și ușoară: multe fructe de mare și legume.
Partea pan-asiatică a fost diluatăsalată complexă de ton și alune; preparate cu combinații armonioase au apărut în bucătăria italiană: rață afumată, cremă de brânză și sos de curry, iar în japoneză - rulouri cu salsa.
Deserturi mutate pe o hartă separată. Acum va fi dificil pentru vizitatori să aleagă între un ganache delicat de ciocolată cu bezea și o prăjitură cu lapte condensat fiert, care a concurat cu eclere și o prăjitură de ciocolată cu sos de mentă.
Cocktail-uri
Aș dori să acord o atenție deosebită băuturilor - strălucitoare, sănătoase, încălzitoare, picante și incredibil de parfumate!
Ceaiurile sunt preparate în prese franceze, iar cocktailurile se bazează pe ingrediente de sezon. De exemplu, ceai latte „Tykwando”, preparat din piure de dovleac, smoothie strălucitor „Sfeclă roșie preferată” din sfeclă roșie sănătoasă stacojie.
Și mai recent, meniul s-a completat cu noi cocktail-uri tari - acestea sunt sbitni și pulpe de ouă.
Eggnog este o băutură făcută din lapte și ouă crude. A fost inventat în Scoția, iar în Europa este un cocktail tradițional de masă de Crăciun.
Sbitni (Sbiten) este o băutură rusească pe bază de apă, miere, ierburi și condimente. Se servește cald sau rece, în funcție de sezon.
Astăzi, lanțul de restaurante oferă 2 băuturi alcoolice clasice: „E timpul să mergem la baruri” (suc de ananas + vodcă) și „Beat picant” (bere). Fiecare variantă este preparată folosind miere și condimente.
Proiectii pe tricourile ospatarii
După cum sa menționat anterior,Restaurantul de bucătărie japoneză „Două bețe” este renumit pentru caracteristica sa - uniforma însoțitorilor. Și mulți vizitatori au o întrebare: ce înseamnă aceste inscripții? Iată pentru ce au fost inventate:
- Cei care știu să citească se pot distra și se pot uita la toate inscripțiile de pe spatele chelnărilor.
- Dacă ești foarte interesat să știi ce este scris pe uniformă, dar nu ai ocazia să o citești, atunci cere-i unei fată drăguță (sau tânăr) să citească inscripția - aceasta este o modalitate grozavă pentru a face cunoștință.
- Dacă puneți toți chelnerii la rând, atunci inscripțiile se vor dovedi a fi un text foarte lung, în care se repetă propoziții pline de umor.
- Dacă inscripția de pe spatele chelnerului se estompează, este posibil să fi avut destul.
- Restaurantul „Două bețe” oferă vizitatorilor săi un test oftalmologic gratuit: citiți textul de pe uniforma ospătarului care pleacă.
Atenție! Toate inscripțiile de pe tricouri exprimă părerea ospătarilor, care nu coincide întotdeauna cu poziția companiei.
Recenzii ale vizitatorilor
Restaurantul „Two sticks” primește o mare varietate de comentarii. De exemplu, unii oaspeți sunt încântați de instituția de pe Moskovsky Prospekt. Le-a plăcut totul: de la meniul variat până la interior. Alții au găsit defecte de serviciu la Novoslobodskaya.
Cu toate acestea, mulți au fost plăcut surprinși de noul meniu de dulciuri, unde au descoperit o combinație uimitoare de fondue de ciocolată cu un rulou dulce defructe tropicale.
Recomandat:
Restaurant "Karavella" în Kuzminki: adresă, program de lucru, meniu, recenzii
Restaurant "Karavella" în Kuzminki: adresă, program, meniu, recenzii. Istoria stabilirii. Descrierea interiorului. Elemente din meniul principal: aperitive reci și calde, salate, carne, pește și băuturi. Recenziile oaspeților despre instituție
Restaurant Menua în Sankt Petersburg: adresă, program, meniu, recenzii
Menua este un restaurant confortabil din bucătăria armeană din Sankt Petersburg. Numele său este asociat cu istoria Armeniei Antice, sau mai bine zis, cu numele regelui care a condus statul Urartu în secolul al VIII-lea î.Hr. Menua este cunoscut pentru extinderea și întărirea granițelor țării, care a devenit cea mai prosperă și mai puternică din Asia Mică sub el
Restaurant „Brighton” din Moscova: adresă, meniu, recenzii
Restaurantul „Brighton” este situat în hotelul cu același nume din capitală. Este cunoscut pentru atmosfera sa confortabilă. Aici vă puteți distra de minune sau puteți sărbători un eveniment
Whisky japonez: nume, prețuri și recenzii
Whisky-ul scoțian și irlandez este cunoscut, probabil, de toată lumea. Dar whisky-ul japonez nu este cunoscut de toată lumea. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că în acest moment este cel mai tânăr de genul său. Chiar dacă nu se poate lăuda cu istoria sa uimitoare de origine și cu tradițiile unice de fabricație, această băutură merită, fără îndoială, o atenție specială
Lanțul japonez de cafenele „Wabi Sabi”: recenzii, adrese din Moscova, program, meniu, livrare
Lanțul japonez de cafenele „Wabi Sabi”: recenzii, adrese din Moscova, program, meniu, livrare. Descrierea istoriei creării primelor unități ale „Vabi Sabi” în Rusia. Interiorul și stilul cafenelei. Adresele unităților acestei rețele din Moscova, locația față de metrou și orele de funcționare. Meniul in institutie, totul despre livrarea mancarii si promotii. Recenziile clienților
